บทคัดย่องานวิจัยการศึกษาภาชนะเพาะถั่วงอกเพื่อใช้บริโภคในครัวเรือนสุวิมล ถนอมทรัพย์ ธีระพล ศิลกุล และ เชาวลิต รักบุญ รายงานผลการวิจัยประจำปี 2539 ถั่วเขียว และพืชไร่ในเขตชลประทาน ศูนย์วิจัยพืชไร่ชัยนาท สถาบันวิจัยพืชไร่ กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, ชัยนาท. 298 หน้า. 2541 บทคัดย่อการศึกษาภาชนะเพาะถั่วงอกเพื่อใช้บริโภคในครัวเรือนการศึกษาการใช้ภาชนะเพาะถั่วงอกเพื่อบริโภคในครัวเรือน โดยใช้ภาชนะที่สามารถหาได้ง่าย ในบ้านเรือน 6 ชนิด คือกระป๋องพลาสติกขนาดเล็ก ขวดน้ำมันพืชขนาด 1 ลิตร (ตัดส่วนบนบริเวณขวดออก) กระถางดินเผา กระถางพลาสติกสีดำ ตระกล้าไม้ไผ่สาน และตระกล้าพลาสติกสาน ใช้เมล็ดถั่วเขียวพันธุ์ ชัยนาท36 ภาชนะละ 70 กรัม แช่น้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง นำขึ้นมาใส่ในภาชนะแต่ละชนิดปิดด้วยผ้าขนหนู ขนาดเล็กรดน้ำให้ชุ่มวางไว้ในที่ร่มค่อนข้างชื้น รถน้ำวันละ 4 ครั้ง คือ เช้า กลางวัน เย็น และประมาณ3ทุ่ม เป็นเวลาประมาณ 3 วัน จะได้ถั่วงอกขนาดตามที่ต้องการ วางแผนการทดลองแบบ CRD มี 4 ซ้ำ ดำเนิน การเพาะปลูกในฤดูหนาวและฤดูร้อน ผลการทดลองพบว่า การเพาะถั่วงอกในฤดูหนาวจะใช้เวลามากกว่า ฤดูร้อน ประมาณ ครึ่งวัน จึงจะได้ถั่วงอกที่มีขนาดและผลผลิตใกล้เคียงกันซึ่งได้นำข้อมูลมาวิเคราะห์รวมกัน ได้ผลดังนี้คือ น้ำหนักผลผลิตถั่วงอกสด พบว่า ถั่วงอกที่เพาะในภาชนะต่างๆจะให้ผลผลิตแตกต่างกันทางสถิติ กล่าวคือ ถั่วงอกที่เพาะในกระป๋องพลาสติกมีน้ำหนักมากที่สุด 529 กรัม แต่ไม่แตกต่างจากการเพาะในขวด น้ำมันพืชเท่ากับ 492 กรัม และการเพาะในกระถางพลาสติกสีดำ กระถางดินเผา และตระกล้าพลาสติกสาน ให้น้ำหนักไม่แตกต่างจากการเพาะในขวดน้ำมันพืช คือ464,461และ458 กรัมตามลำดับ ขณะที่การเพาะใน ตระกล้าไม้ไผ่สานมีน้ำหนักถั่วงอกน้อยที่สุด เท่ากับ430 กรัม จากการตรวจสอบของขนาดถั่วงอกพบว่าถั่วงอก ที่พบในกระถางดินเผามีขนาดความกว้างของต้นอ่อนมากที่สุด เท่ากับ 2.64 มิลลิเมตร และความยาวของต้นอ่อน น้อยที่สุดเท่ากับ 3.91 เซ็นติเมตร แตกต่างจากภาชนะชนิดอื่น ขณะที่ถั่วงอกที่เพาะในกระป๋องพลาสติกและขวด น้ำมันพืชมีความกว้างและยาวของต้นอ่อนรองลงมามีขนาดปานกลางเหมาะสำหรับการบริโภคมากกว่าภาชนะอื่น ขณะที่ตระกร้าพลาสติกสานและตระกร้าไม้ไผ่สานมีความกว้างของต้นอ่อนน้อยและความยาวมากหรือลักษณะผอม ยาว ค่อนข้างเปราะและคคงอ สำหรับน้ำหนักสดและน้ำหนักแห้งต่อต้นพบว่า ถั่วงอกที่เพาะในกระถางพลาสติกสีดำ และกระป๋องพลาสติกให้น้ำหนักสดมากที่สุด เท่ากับ 41.92 และ 41.83 มิลลิกรัมตามลำดับ รองลงมาคือขวดน้ำมันพืช กระถางดินเผา ตระกร้าพลาสติกสาน และตะกร้าไม้ไผ่สาน ให้น้ำหนักไม่แตกต่างกันเท่ากับ39.08,38.07,37.11และ 36.93 มิลลิกรัมตามลำดับขณะที่น้ำหนักแห้งมากที่สุดเท่ากับ 4.49 มิลิกรัม ... Search Result of "ถั่วงอก"About 42 results
|