น้ำมะพร้าวรักษาความสดของผัก ตัวแปรต้น ตัวแปรตาม

โครงงานวิทยาศาสตร์  เรื่อง  การศึกษาวิธีการเก็บรักษาความสดของผักแบบประหยัดพลังงาน
รายวิชา   ว30203  โครงงานวิทยาศาสตร์   

คณะผู้จัดทำ
1.   ด.ช. สุรธัช  พุทธพงษ์     เลขที่  16   ชั้น ม. 3/2
2.   ด.ช. ธีรดล  วงศาโรจน์    เลขที่  17   ชั้น ม. 3/2
3.   ด.ญ. จิราภรณ์ งามเถื่อน  เลขที่  22   ชั้น ม. 3/2
4.   ด.ญ. อาลิซ่า  มูจอนลี     เลขที่  31   ชั้น ม. 3/2
อาจารย์ที่ปรึกษา    นางจันทิมา   สุขพัฒน์
สถานศึกษา           โรงเรียนวัดราชาธิวาส   สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษากรุงเทพมหานคร เขต 1

          โครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง  การศึกษาวิธีการเก็บรักษาความสดของผักแบบประหยัดพลังงาน  จัดทำขึ้นเพื่อหาวิธีการเก็บรักษาความสดของผัก  โดยไม่ใช้ตู้เย็นซึ่งเป็นการช่วยประหยัดพลังงานไฟฟ้า  และเป็นการสนองตอบต่อแนวพระราชดำรัสปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง  ซึ่งในการทดลองกลุ่มของข้าพเจ้าเลือกทดลองกับผักที่เหี่ยวและเสียง่าย  ได้แก่  มะเขือเทศ  พริกสด  โดยนำโอ่งดินเผาขนาดเท่าๆ กัน มา 4 ใบ ใบที่ 1 ใส่ดิน 500 กรัม และน้ำ 500 กรัม ใบที่ 2 ใส่ทราย 500 กรัม และน้ำ 500 กรัม ใบที่  3  ใส่น้ำ  500 กรัม  และใบที่ 4  ไม่ใส่อะไรเลย  จากนั้นนำผ้าขาวบางมาปิดปากโอ่งโดยให้มีลักษณะเป็นถุงย้อยลงไปในโอ่ง ห่างจากระดับน้ำ 1 นิ้ว  คัดเลือกพริกสดและมะเขือเทศ  ที่มีขนาดและน้ำหนักเท่าๆ กัน นำพริกสดใส่ในโอ่งทั้ง 4 ใบๆ ละ 5 เมล็ด และใส่มะเขือเทศลงไปในโอ่งใบละ  5 ลูก  ตั้งทิ้งไว้ในสภาพแวดล้อมเดียวกัน เป็นเวลา  15  วัน  จากผลการทดลองพบว่า  พริกสดที่เก็บในโอ่งเปล่า จะคงความสดได้มากที่สุด รองลงมาเป็นโอ่งดินชุ่มน้ำ โอ่งทรายชุ่มน้ำและโอ่งน้ำ ตามลำดับ  ส่วนมะเขือเทศที่เก็บในโอ่งดินชุ่มน้ำ  จะสามารถเก็บรักษาความสดไว้ได้นานที่สุด  รองลงมาเป็น โอ่งน้ำ  โอ่งทรายชุ่มน้ำ และโอ่งเปล่า ตามลำดับ  ดังนั้นผลการทดลองสนับสนุนสมมติฐานที่ว่า  ความสดของผักขึ้นอยู่กับชนิดของวัสดุในโอ่งเก็บรักษาความสด

บทคัดย่อ

โครงงานน้ำมันมะพร้าวมหัศจรรย์ เป็นการทดลองเพื่อศึกษาความสามารถ ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว  โดยใช้มะพร้าวแก่ที่มีมากในท้องถิ่น และในโรงเรียนทับทิมสยาม ๐๖
ได้ศึกษาประโยชน์ ของน้ำมันมะพร้าว   ๑.บำรุงเส้นผม         ๒. บำรุงผิว    ๓.ประกอบอาหารคุณสมบัติ ของน้ำมันมะพร้าวที่ใช้ได้ดีที่สุด คือ บำรุงเส้นผม

ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

โรงเรียนทับทิมสยาม ๐๖ เป็นโรงเรียนในโครงการในพระราชดำริ ศ.ดร.สมเด็จเจ้าฟ้าจุฬาภรณ์วลัยลักษณ์อัคราชกุมารี ในโรงเรียนมีผลผลิตทางการเกษตรมากมาย เช่น  กระท้อน  มะพร้าว แก้วมังกร ฯลฯ แต่ที่เป็นปัญหาคือ มะพร้าวหล่นจากต้นทุกวัน นักเรียนก็เก็บไปกินบ้าง ทิ้งขยะบ้าง เนื่องจากต้นมะพร้าวสูง หล่นลงมาเป็นอันตรายกับนักเรียน ผู้จัดทำโครงงานจึงคิดหาประโยชน์ของมะพร้าวที่จะมาแปรรูป ซึ่งมีมากในโรงเรียนและท้องถิ่นบ้านนาจะเรีย จึงได้ทำการศึกษาประโยชน์ที่ได้จากมะพร้าว  ค้นคว้าจากอินเทอร์เน็ต น้ำมันมะพร้าวใช้บำรุงเส้นผม , บำรุงผิว ,ริมผีปาก ,เช็ดเครื่องสำอาง,ประกอบอาหาร จึงได้ผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าว