3. ใช้เครื่องปั่นมือปั่นจนส่วนผสมเนียนละเอียด หรือถ้าไม่มีเครื่องปั่นมือให้พักส่วนผสมไว้จนเย็นแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียน พักไว้จนเย็นสนิท เก็บใส่ขวดโหล สามารถเก็บไว้ได้นาน 1 เดือน Show ใครมีไข่แช่เย็นไว้ นอกจากจับมาทำเมนูไข่ที่คุ้นเคย เช่น ไข่เจียว ไข่ต้ม หรือไข่ดาว ลองจับเอามาผัดกับเนื้อสัตว์เป็นเมนูเนื้อสัตว์ผัดไข่ อาหารไทยง่าย ๆ เช่น ปลากระป๋องผัดไข่ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม แหนมผัดไข่ บวบผัดไข่ใส่กุ้ง เป็นต้น ชอบเมนูไหนลองทำกันได้เลยจ้า
ภาพจาก : ครัวคิดนิ kidcook เมนูปลากระป๋องผัดไข่ เปลี่ยนจากปลากระป๋องผัดคะน้าหรือปลากระป๋องผัดกะเพรามาใส่ไข่แทน เพิ่มความแซ่บจากพริก ปรุงรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ตามชอบ
ภาพจาก : คุณ maekwansri เมนูเนื้อปูผัดไข่ อาหารไทยสุดหรูหรา ทีเด็ดคือ ใส่กระเทียมโทนดองและน้ำกระเทียมดอง โรยต้นหอมซอยและพริกไทยป่น กินกับข้าวสวยฟินสุดไปเลย
ภาพจาก : คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมนูบวบผัดไข่ใส่กุ้ง เอาใจคนชอบกินบวบ โดยนำไปผัดกับไข่จนเข้ากัน ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุกเด้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย
เมนูแหนมผัดไข่ เปลี่ยนจากข้าวผัดแหนมแปลงร่างเป็นแหนมผัดไข่ ใส่พริกซอย หอมใหญ่ และผักลวก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
ภาพจาก : คุณฟูม่อน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ปลาหมึกแห้งผัดไข่ นำปลาหมึกแห้งต้มในน้ำจนเดือดเพื่อให้นุ่ม แล้วเอาไปผัดกับกระเทียมจนหอม ใส่ไข่ลงไปผัดจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสพริก โรยพริกไทย ส่วนผสม ปลาหมึกแห้งผัดไข่
6. แตงกวาผัดไข่ปลาอินทรีกุ้งสดภาพจาก : นิตยสารแม่บ้าน แตงกวาผัดไข่ปลาอินทรีกุ้งสด เมนูเนื้อสัตว์ผัดไข่ แตงกวาผัดแบบกรอบหรือนิ่มก็ตามชอบ มีความหอมปลาเค็มและใส่กุ้งเนื้อเด้ง ที่ขาดไม่ได้เลยคือไข่ ใส่ซอสปรุงรสกับพริกไทยปิดท้าย ส่วนผสม แตงกวาผัดไข่ปลาอินทรีกุ้งสด (สำหรับ 2 ที่)
วิธีทำแตงกวาผัดไข่ปลาอินทรีกุ้งสด
ภาพจาก : คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เริ่มจากทำซอสไข่เค็ม โดยผสมไข่แดงเค็มกับซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และผงปรุงรส เสร็จแล้วเอามาผัดกับปลาหมึกจนเข้ากัน ผัดพอแค่หมึกสุก ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรนี้นำปลาหมึกไปลวกแค่พอสุกแล้วเอาไปผัดกับซอสไข่เค็ม ใส่น้ำพริกเผา ใส่พริก ต้นหอม และขึ้นฉ่าย รสชาติเข้มข้นนัว ๆ กลิ่นหอม ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen แฮมเบคอนผัดไข่ เอาใจสายเนื้อสัตว์แปรรูปกับเมนูนี้เลย เริ่มจากนำเบคอนกับแฮมลงไปคั่วกับพริกกระเทียมจนหอม แล้วใส่ไข่ลงไปผัดจนไข่สุกตามชอบ
10. หมูสับผัดผงกะหรี่ไข่ข้นภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen หมูสับผัดผงกะหรี่ไข่ข้น เมนูเนื้อสัตว์ผัดไข่หอมกลิ่นเครื่องเทศ เริ่มจากทำซอสผงกะหรี่ พอเสร็จแล้วเอาไปผัดกับหมูสับ ใส่หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดง ส่วนผสม หมูสับผัดผงกะหรี่
วิธีทำหมูสับผัดผงกะหรี่ไข่ข้น
แอบส่องเมนูเนื้อสัตว์ผัดไข่ ลองทำดูก็น่าอร่อยไม่ใช่น้อย โดยเฉพาะปลากระป๋องผัดไข่ เมนูอาหารที่หน้าตาเก๋ไม่เบาและดูแซ่บน่าอร่อยไปอีกแบบ |