ในยุคที่อากาศเต็มไปด้วยเชื้อโรคที่นำไปสู่โรคติดต่อระดับร้ายแรงอย่างที่ทั่วโลกกำลังหวาดกลัวอยู่ตอนนี้ เช่น โควิด-19 พวกเราทุกคนต่างก็ต้องปรับตัว ใช้ชีวิตอย่างมีความระมัดระวังมากขึ้นในทุกวัน ในประเทศไทยได้มีการพบผู้ป่วยรายแรก เมื่อช่วงเดือนมกราคม ของปี 2562 ซึ่งยังมีการกลายพันธุ์เป็นสายพันธุ์ต่าง ๆ ที่มีความรุนแรงของอาการและความเร็วในการแพร่กระจายของเชื้อที่มากขึ้น เราจึงต้องพึ่งพาประโยชน์จากสมุนไพรที่สามารถช่วยให้อาการต่าง ๆ ของผู้ป่วยบรรเทาลง ด้วยการใช้สมุนไพรที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย สำหรับประเทศไทยเองก็ได้มีการพูดถึงเครื่องเทศที่เป็นสมุนไพร อย่าง “ขิง” ที่มีสรรพคุณในการป้องกันโรคไข้หวัด รวมไปถึงคุณประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย และน้ำขิงก็เป็นหนึ่งในเมนูเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่คนไทยนิยมดื่มกันมากขึ้นในช่วงนี้ ThailandPostMart จึงอยากพาทุกคนไปทำความรู้จักกับการทานขิงกันมากขึ้น มาเริ่มต้นด้วยประโยชน์จากการรับประทานน้ำขิงกันดีกว่าค่ะ ว่าจะมีอะไรบ้าง ต้านมะเร็ง ขิงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เเละมีสรรพคุณต้านการอักเสบของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย รวมไปถึงมีสารเคมีจากธรรมชาติที่จะไปช่วยกระตุ้นเอนไซม์ กลูต้าไธโนเอส ทรานส์เฟอร์เรส ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มที่สามารถลดโอกาสการเกิดเซลล์มะเร็ง ช่วยลดน้ำหนัก ขิงมีสารที่ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างเอนไซม์ขึ้นมา เพื่อดึงไขมันที่สะสมไว้มาเผาผลาญเป็นพลังงาน และถูกขับออกจากร่างกายในรูปปัสสาวะ สร้างภูมิคุ้มกัน แก้ไข้หวัด ขิงเป็นตัวช่วยที่ดีในการสร้างภูมิคุ้มกัน เพราะในน้ำขิงมีวิตามินซีสูง มีส่วนช่วยลดการสะสมเชื้อโรคในระบบทางเดินหายใจ บวกกับความเผ็ดร้อนจากขิงที่ทำให้ร่างกายขับเหงื่อมากได้ขึ้น บรรเทาอุณหูมิความร้อนในร่างกายให้ลดลงได้ดียิ่งขึ้น แก้อาการเมาค้าง เมื่อตื่นขึ้นมาแล้วมีอาการวิงเวียนศรีษะ ไม่สบายตัว การทานน้ำขิงจะช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระปรี้กระเปร่า เพิ่มความสดชื่น รสเผ็ดร้อนของน้ำขิงนั้นเป็นเหมือนคาเฟอีนในกาแฟที่ทุกคนดื่ม เพราะสามารถช่วยให้ตื่นตัวในระหว่างวันได้ ช่วยบำรุงผิวพรรณ วิตามินซีที่อยู่ในน้ำขิงจะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด อีกทั้งซ่อมเเซมเซลล์ที่เสียหาย เเละช่วยสร้างคอลลาเจนใต้ชั้นผิวหนังได้ดี บรรเทาอาการเจ็บคอ การดื่มน้ำขิงจะช่วยให้ชุ่มคอมากขึ้น และยังสามารถลดการติดเชื้อในลำคอได้อีกด้วย ช่วยขับสารพิษตกค้าง ขิงช่วยขับพิษที่สะสมไว้ที่อวัยวะตับออกจากร่างกาย และช่วยกระตุ้นระบบน้ำเหลืองให้ทำงานได้อย่างปกติ ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อโรค ขิงมีสรรพคุณในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคและแบคทีเรียรวมถึงพยาธิชนิดต่าง ๆ ได้ดี นอกจากนี้ยังมีสารจิงเกอร์รอลในน้ำขิง ที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการนำเชื้อต่าง ๆ เข้าสู่ร่างกายอีกด้วย เคล็ดลับการต้มน้ำขิง ด้วยสรรพคุณมากมายของขิง ไม่ว่าจะเป็นการสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และความสามารถในการรักษาอาการอื่น ๆ ได้ ทำให้หลายคนหันมารับประทานขิงและดื่มน้ำขิงกันมากขึ้น สำหรับใครที่ชื่นชอบความเผ็ดร้อนแบบถึงใจของขิง เราได้นำสูตรเด็ดเคล็ดลับต่าง ๆ ในการทำเครื่องดื่มจากขิงมาฝากกัน จะเผ็ดร้อนถึงใจขนาดไหน ไปดูกันเลยค่ะ การใช้ขิงแก่จัดในการทำน้ำขิง ควรเลือกใช้ขิงที่แก่จัดมาทำน้ำขิง ไม่ใช้ขิงอ่อน หรือขิงกะเทย (ขิงที่แก่แล้วแต่ยังไม่แก่จัด) เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น การนำขิงมาทุบให้แตกก่อนต้ม การนำขิงมาทุบให้แตกก่อนนำไปต้ม จะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของขิงออกมาได้เยอะมากกว่าปกติ เหมือนกับการโขลกเครื่องเทศนั่นเอง การหั่นขิงเป็นแว่น ๆ ก่อนนำไปต้ม การนำขิงมาหั่นเป็นแว่น ๆ จะทำให้น้ำขิงที่ได้มีรสชาติเข้มข้นมากขึ้น การใช้วิธีต้มให้เดือดสองรอบ วิธีการจะเป็นการต้มขิงให้เดือดก่อน 1 รอบก่อนที่จะเบาไฟลง แล้วรอน้ำเดือดอีก 1 รอบ จากนั้นค่อยกรองเอาแต่น้ำ จะได้มาซึ่งน้ำขิงที่รสชาติเผ็ดหอมเป็นอย่างมาก การนำขิงแก่ไปเผา ปลอกเปลือกและนำไปต้ม การนำขิงไปเผาไฟก่อนจะช่วยเพิ่มกลิ่นที่หอมมากเป็นพิเศษให้กับน้ำขิง การใช้วิธีการตุ๋น เป็นการต้มโดยใช้ระยะเวลานานเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นของขิงออกมาได้มากที่สุด การเพิ่มพริกไทย ใครที่ชื่นชอบความเผ็ดร้อนมาก ให้ลองเหยาะพริกไทยลงไปนิดหน่อยตอนต้มน้ำขิง รับรองเลยว่าเผ็ดร้อนถึงใจแน่นอน หรือจะเป็นสูตร และการใช้ส่วนผสมต่าง ๆ ที่ช่วยเติมแต่งรสชาติของน้ำขิงให้สามารถทานได้ง่ายมากขึ้น ThailandPostMart ก็ได้รวบรวมมาให้เช่นกัน ใครชอบสูตรไหนลองทำตามได้เลย น้ำขิง กับ กาแฟ จับคู่เครื่องดื่มผสานพลังสดชื่นจากคาเฟอีนในกาแฟ และความเผ็ดร้อนของน้ำขิง น้ำขิง กับ มะนาว น้ำผึ้ง น้ำขิงรสชุ่มคอ บวกกับความหวานจากธรรมชาติของน้ำผึ้ง น้ำขิง กับ ตะไคร้ใบเตย เป็นการจับคู่ที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ จากทั้งขิง ตะไคร้ และใบเตย สำหรับคนรักสุขภาพ น้ำขิง กับ กระชาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกันสองชั้น ด้วยสรรพคุณจากทั้งขิงและกระชาย คู่หูสมุนไพรไล่โควิด น้ำขิง กับ มะนาวโซดา เติมความสดชื่นด้วยมะนาวและโซดา อร่อย สนุก และสุขภาพดีไปพร้อมกัน น้ำขิง กับ นมสด น้ำขิง ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับนมอุ่น ๆ ให้มีความพิเศษมากขึ้น สร้างความผ่อนคลาย นอนหลับสบายทั้งคืน นอกจากจะมีสรรพคุณที่ไม่เป็นรองใครแล้ว ยังนำไปทำเป็นเมนูได้อย่างหลายหลาย ใครที่อยากเสริมภูมิคุ้มกันในช่วงนี้ให้แข็งแรงมากขึ้น ก็สามารถกลับไปลองทำน้ำขิงดื่มเองได้ง่าย ๆ หรือถ้าใครที่ไม่อยากลงมือทำเองก็สามารถเลือกชมผลิตภัณฑ์จากขิง บนเว็บไซต์ ThailandPostMart กันได้ที่ https://bit.ly/3npbRt9 รับรองว่าเต็มเปี่ยมไปด้วยสรรพคุณและรสชาติเผ็ดร้อนไม่แพ้ทำเองเลยค่ะ ขอบคุณที่มา
|