เพราะชีวิตขาดหวานไม่ได้ บนโลกของเราจึงมีสารให้ความหวานให้เลือกสรรหลายชนิดทั้งความหวานที่มาจากธรรมชาติ อย่าง น้ำตาลทราย, น้ำตาลมะพร้าว, , น้ำตาลหล่อฮังก้วย, น้ำตาลหญ้าหวาน และน้ำตาลที่สังเคราะห์ขึ้นด้วยวิธีการทางเคมีอย่างอิริทริทอลที่จะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทราย เนื่องจากน้ำตาลชนิดนี้ไม่มีคอเลสเตอรอลและมีส่วนช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้าลง เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่กำลังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด () Show
นอกจากสารให้ความหวานที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ทางฝั่งยุโรปอย่างประเทศแคนาดาและสหรัฐอเมริกาก็มีสารให้ความหวานชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยม เป็นสารให้ความหวานที่ได้มาจากธรรมชาติ มีรสชาติและกลิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสารให้ความหวานที่ว่าก็คือ “เมเปิ้ลไซรัป” นั่นเองค่ะ ชาวยุโปรส่วนใหญ่มักจะนำเมเปิ้ลไซรัปมาราดลงบนแพนเค้ก, วาฟเฟิล, ทานคู่กับกราโนลาและผลไม้เป็นอาหารเช้าซีเรียล หรือใช้เป็นส่วนประกอบของเบเกอรี่ชนิดต่าง ๆ อย่างเช่นขนมปัง, โดนัท หรือเค้ก ไม่เพียงแต่ความหอมหวานจากธรรมชาติเท่านั้น เมเปิ้ลไซรัปยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ, คาร์โบไฮเดรต, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมงกานีส หรือธาตุเหล็ก นอกจากนี้เมเปิ้ลไซรัปยังมีค่าดัชนีน้ำตาลน้อยกว่าน้ำตาลทรายทำให้เมเปิ้ลไซรัปดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทรายเล็กน้อยค่ะ () เมเปิ้ลไซรัป ทำมาจากอะไร ()เมเปิ้ลไซรัปเป็นผลผลิตของต้นเมเปิ้ล ต้นไม้ชนิดหนึ่งที่เจริญเติบโตได้ดีในแถบทางเหนือของประเทศสหรัฐอเมริกาและประเทศแคนาดา วิธีการทำคือจะต้องใช้ท่อเหล็กปลายแหลมเจาะเข้าไปในเนื้อของต้นเมเปิ้ลที่มีอายุอย่างน้อย 40 ปี จนถึงชั้นน้ำเลี้ยง จากนั้นนำเลี้ยงที่อยู่ภายในบริเวณนั้นจะไหลออกมาผ่านท่อที่เจาะเข้าไปลงสู่ถังหรือภาชนะที่นำไปรองรับน้ำเอาไว้  ในขั้นตอนนี้เราจะได้น้ำใส ๆ ออกมาก่อน หลังจากรองน้ำจนได้ปริมาณที่พอเหมาะแล้วจึงนำมากรองเอาเศษไม้หรือสิ่งสกปรกออกจนหมดแล้วนำมาต้มเคี่ยวไปเรื่อย ๆ หลังจากน้ำระเหยออกไปจนหมดจะเหลือเพียงน้ำหวานที่มีสีเหลืองอำพันที่จะข้นเหนียวขึ้นเมื่อเย็นตัวลง ซึ่งราคาและคุณภาพของเมเปิ้ลไซรัปจะขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกต้นเมเปิ้ล, กระบวนการผลิต และบรรจุภัณฑ์ เมเปิ้ล ไซรัป VS น้ำผึ้ง อะไรดีกว่ากัน ? ()หากมองแค่ผิวเผิน เมเปิ้ลไซรัปกับน้ำผึ้งดูไม่ต่างกันมากนัก เจ้าน้ำเหนียวข้นสีเหลืองทองนี้มีรสชาติหวานชุ่มคอและกลิ่นหอมละมุนชวนให้หลาย ๆ คนอยากลิ้มลองและยากที่จะห้ามใจ แต่ถึงอย่างนั้นในด้านของสรรพคุณและกระบวนการผลิตของน้ำหวานทั้งสองชนิดนั้นต่างกันลิบลับเลยค่ะ น้ำผึ้งจะผลิตมาจากน้ำหวานจากรังผึ้งที่ได้มาจากดอกไม้อีกทีหนึ่งและมีสรรพคุณช่วยสมานแผลและลดเลือนจุดด่างดำ อีกทั้งยังเป็นยาต้านเชื้อแบคทีเรียจากธรรมชาติ ขณะที่เมเปิ้ลไซรัปนั้นผลิตมาจากน้ำหล่อเลี้ยงจากต้นเมเปิ้ลอย่างที่เราได้บอกไปข้างต้น เมื่อนำน้ำหวานทั้ง 2 ชนิดมาเปรียบเทียบในปริมาณเท่ากัน จะพบว่าเมเปิ้ลไซรัปให้พลังงานน้อยกว่าน้ำผึ้งถึง 8 กิโลแคลอรี่ ไม่มีไฟเบอร์ มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าประมาณ 4.1 กรัม และมีแคลเซียม, แมงกานีส, ซิงค์ และไรโบฟลาวินมากกว่าน้ำผึ้งอีกเล็กน้อยด้วยค่ะ ถือว่าเมเปิ้ลไซรัปเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชาววีแกน, มังสวิรัติ หรือผู้ที่ทานอาหารเจ เพราะไม่มีส่วนประกอบของสัตว์และมีคุณค่าทางสารอาหารมากกว่าเล็กน้อย Long Beach ลองบีช เมเปิ้ลไซรัป แบบขวดบีบราคา 54 บาท* น้ำเชื่อมเมเปิ้ลตราลองบีช สำหรับสูตรนี้จะบรรจุมาในขวดบีบปริมาณ 275 มิลลิลิตรในราคาเบา ๆ ปากขวดเป็นซิลิโคนแฉกทำให้ไซรัปไม่หกเลอะเทอะเมื่อใช้งานเสร็จเรียบร้อยแล้ว เพิ่มความสะดวกสบายในการใช้งาน นอกจากนี้ไซรัปยังสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานในตู้เย็นและนำออกมาทานคู่กับขนมและเบเกอรี่ได้หลากหลายประเภทตามความต้องการ ปริมาณ275 มิลลิลิตรรูปแบบขวดบีบคีโตเครื่องหมายฮาลาลดูได้ที่ Lazada ดูได้ที่ Shopee Imperial อิมพีเรียล เมเปิลไซรัป แบบขวดบีบราคา 59 บาท* เมเปิ้ลไซรัปนำเข้าตราอิมพีเรียล บรรจุในขวดบีบขนาด 270 มิลลิลิตร จัดเก็บง่าย ใช้งานสะดวก เพียงแค่เปิดฝาก็สามารถดื่มด่ำกับความอร่อยได้ทันที จะนำมาราดลงบนแพนเค้ก, ทาขนมปัง หรือผสมเครื่องดื่มก็สามารถเพิ่มความหอมหวานให้กลับเมนูโปรดได้อย่างง่ายดาย ไซรัปสีทองอร่ามพร้อมกลิ่นหอมหวานชวนรับประทาน ปริมาณ270 มิลลิลิตรรูปแบบขวดบีบคีโตเครื่องหมายฮาลาลดูได้ที่ Lazada ดูได้ที่ Shopee น้ำเชื่อมกลิ่นเมเปิ้ล ตราอิมพีเรียลราคา 95 บาท* น้ำเชื่อมกลิ่นเมเปิ้ลจากอิมพีเรียล บรรจุในขวดแก้วพร้อมปริมาณ 700 มิลลิลิตร ตัวน้ำเชื่อมมีสีเหลืองเข้มพร้อมกลิ่นเมเปิ้ลหอมหวาน รสชาติหวานละมุนไม่โดดมากจนเกินไป นำมาราดเป็นท็อปปิ้งหรือผสมในเครื่องดื่มได้หลายเมนู หรือจะใช้เป็นส่วนผสมในเบเกอรี่ต่าง ๆ ก็จะช่วยให้ขนมมีกลิ่นหอมอร่อยชวนรับประทาน ขวดใหญ่ใช้งานได้คุ้มค่าและยาวนาน ปริมาณ700 มิลลิลิตรรูปแบบขวดแก้วคีโตเครื่องหมายฮาลาลดูได้ที่ Shopee After you อาฟเตอร์ ยู เมเปิ้ลไซรัปราคา 125 บาท* อาฟเตอร์ ยู เป็นร้านขนมหวานชื่อดังและมีหลายสาขาทั่วประเทศ สำหรับเมเปิ้ลไซรัปจากแบรนด์นี้จะบรรจุมาในขวดแก้วใสอย่างหนา มีความทนทาน แข็งแรง บรรจุเมเปิ้ลไซรัปมาในปริมาณ 172 มิลลิลิตร ตัวไซรัปมีกลิ่นหอมละมุน รสชาติหวานธรรมชาติ ไม่แสบคอ สามารถนำมาราดลงบนขนมปัง, ซีเรียล หรือแพนเค้กได้เลย สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานโดยไม่เสียรสชาติ ปริมาณ172 มิลลิลิตรรูปแบบขวดแก้วคีโตเครื่องหมายฮาลาลดูได้ที่ Lazada ดูได้ที่ Shopee สีสรร ไซรัปเมเปิ้ลสูตรคีโต น้ำตาล 0%ราคา 241 บาท* ไซรัปเมเปิ้ลสำหรับชาวคีโตและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาล ผลิตจากน้ำหวานเข้มข้นผสมกลิ่นเมเปิ้ลไซรัป ใช้ความหวานจากน้ำตาลหญ้าหวาน, อิริทริทอล และอินูลิน ไม่มีแคลอรี่ ไม่มีการผสมน้ำตาล สามารถนำมาใช้แทนเมเปิ้ลไซรัปทั่วไปได้เลย ไซรัปสูตรนี้มีกลิ่นหอมหวาน รสชาติละมุน จะราดบนแพนเค้กหรือผสมในเครื่องดื่มคีโตก็ทำได้ไม่มีเบื่อ ปริมาณ320 มิลลิลิตรรูปแบบขวดบีบคีโตเครื่องหมายฮาลาลดูได้ที่ Lazada ดูได้ที่ Shopee Waitrose Amber Maple syrup เวทโทรส แอมเบอร์ เมเปิลไซรัปราคา 488 บาท* เมเปิ้ลไซรัปจาก Waitrose ไซรัปคุณภาพดีนำเข้าจากประเทศแคนาดา มาในขวดแก้วเรียบหรูดูดีและมีขนาดกระทัดรัด เมเปิ้ลดซรัปสีเหลืองอำพัน กลิ่นหอมหวานชวนรับประทานเหมาะกับทุกเมนู โดยเฉพาะนำมาราดบนวาฟเฟิลหรือโทสต์ร้อน ๆ จะยิ่งเพิ่มความหอมอร่อยของเมนูของหวานให้น่ารับประทานเพิ่มมากขึ้น สามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน ปริมาณ330 กรัมรูปแบบขวดแก้วคีโตเครื่องหมายฮาลาลดูได้ที่ Lazada ดูได้ที่ Shopee Turkey Hill Pure Canadian Maple Syrup น้ำเชื่อมจากเมเปิลไซรัป ชนิดขวดราคา 499 บาท* เมเปิ้ลไซรัปจาก ตุรกีฮิลล์ แบรนด์เมเปิ้ลไซรัปยอดนิยมนำเข้าจากประเทศแคนาดา บรรจุมาในขวดแก้วอย่างดีที่มีความทนทาน เนื้อไซรัปสีอำพันที่มาจากต้นเมเปิ้ลแท้ 100% กลิ่นหอมละมุนละรสชาติหวานกลมกล่อม นำมาใช้งานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการผสมกับซีเรียลต่างๆ, ราดหน้าแพนเค้ก, วาฟเฟิล, เครป, ผสมในเครื่องดื่ม หรือใช้เป็นส่วนประกอบของเบเกอรี่ ปริมาณ250 มิลลิลิตรรูปแบบขวดแก้วคีโตเครื่องหมายฮาลาลดูได้ที่ Lazada ดูได้ที่ Shopee Vifranc Organic Maple Syrup เวอร์ฟราน เมเปิ้ลไซรัป ออแกนิกราคา 659 บาท* เมเปิ้ลไซรัปออร์แกนิคนำเข้าจากประเทศแคนาดา สำหรับสูตรนี้จะเป็นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 100% ที่ได้มาจากธรรมชาติ ไม่มีการแต่งสี ไม่มีการปรุงรส ไม่มีกลูเตน ไม่ผสมสารกันบูด น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติผ่านการฆ่าเชื้อมาเป็นอย่างดี เหมาะกับชาววีแกนหรือมังสวิรัติ นำมาผสมกับอาหารหรือเครื่องดื่มได้ทุกชนิด ปริมาณ250 มิลลิลิตรรูปแบบขวดแก้วคีโตเครื่องหมายฮาลาลดูได้ที่ Lazada ดูได้ที่ Shopee Lakanto Maple Flavored Syrup ลากันโต้ เมเปิ้ลไซรัป สูตรคีโตราคา 680 บาท* Lakanto น้ำเชื่อมหล่อฮังก้วยกลิ่นเมเปิ้ลไซรัป สูตรสำหรับชาวคีโตและคนที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาล เนื่องจากน้ำตาลหล่อฮังก้วยเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ไม่มีแคลอรีและไม่เพิ่มระดับน้ำตาล เติมกลิ่นและรสชาติเมเปิ้ลไซรับลงไปทำให้น้ำเชื่อมสูตรนี้มีรสชาติไม่ต่างจากน้ำเชื่อมไซรัปทั่วไปแต่ไม่เพิ่มนะดับน้ำตาลและดีต่อสุขภาพมากกว่า สามารถนำมาใช้แทนเมเปิ้ลไซรัปได้ทุกเมนู ปริมาณ384 มิลลิลิตรรูปแบบขวดพลาสติกฟู้ดเกรดคีโตเครื่องหมายฮาลาลดูได้ที่ Shopee Turkey Hill Maple Syrup ตุรกีฮิลล์เมเปิ้ลไซรัป สูตรดาร์คโรบัสราคา 859 บาท* เมเปิ้ลไซรัปเกรด A จากแบรนด์ TURKEY HILL นำเข้าจากประเทศแคนาดา ผลิตจากเมเปิ้ลธรรมชาติบริสุทธิ์ 100% ดาร์คโรบัส ไซรัปสีเข้มและมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมละมุนแบบออริจินอล บรรจุในกระป๋องอลูมิเนียมขนาด 500 มิลลิลิตรพร้อมฝาเกลียว สะอาด ปลอดภัย ผ่านการรับรองมาตรฐานสากล อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ปริมาณ500 มิลลิลิตรรูปแบบกระป๋องแบนคีโตเครื่องหมายฮาลาลดูได้ที่ Lazada ดูได้ที่ Shopee * หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า ตารางเปรียบเทียบ รีวิว เมเปิ้ล ไซรัป (น้ำเชื่อมเมเปิ้ล) ยี่ห้อไหนดีที่สุด ปี 2022ยี่ห้อ/รุ่นสินค้าคุณสมบัติดูเพิ่มเติม
วิธีเลือกซื้อ เมเปิ้ล ไซรัป ที่ดีที่สุด1. เลือกซื้อตามส่วนผสมปัจจุบันเมเปิ้ลไซรัปมีให้เลือกหลากหลาย มีทั้งน้ำเชื่อเมเปิ้ลไซรัปแท้ 100% ที่ได้มาจากน้ำหล่อเลี้ยงต้นเมเปิ้ลซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างที่หลายคนทราบกันดีอยู่แล้ว นอกจากนี้ก็ยังมี “น้ำหวานกลิ่นเมเปิ้ลไซรัป” ที่เป็นการแต่งกลิ่นและรสชาติให้เหมือนกับเมเปิ้ลไซรัปแต่อาจจะไม่มีส่วนผสมของเมเปิ้ลไซรัปแท้เลยแม้แต่น้อยและอาจจะใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลสำหรับเมเปิ้ลไซรัปสูตรคีโต 2 ขนาดและปริมาณสำหรับการเลือกซื้อเมเปิ้ลไซรัปคุณจะต้องคำนึงถึงปริมาณและการใช้งาน หากคุณไม่ได้ทานเมเปิ้ลไซรัปบ่อยมากนักเราแนะนำให้เลือกซื้อในปริมาณน้อย ๆ แล้วค่อยซื้อเพิ่มเมื่อใกล้จะหมดแล้ว ไม่แนะนำให้ซื้อเมเปิ้ลไซรัปมาในปริมาณเยอะ ๆ แล้วเก็บไว้นานจนเกินไป เพราะทุกครั้งที่เปิดใช้งานตัวไซรัปจะสัมผัสกับอากาศและเสื่อมสภาพลงไปเรื่อย ๆ และอาจส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติได้ นอกจากนี้ควรคำนวณขนาด, ปริมาณ, ความถี่ในการใช้ และวันหมดอายุให้สอดคล้องกันด้วยนะคะ 3 รูปทรงของบรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่แล้วเมเปิ้ลไซรัปนำเข้ามักจะบรรจุมาในขวดแก้วที่มีลวดลายหรือรูปทรงต่าง ๆ ที่ค่อนข้างหนาเพื่อความสะดวกในการขนส่งและการจัดเก็บ อาจจะมีน้ำหนักที่ค่อนข้างเยอะซึ่งเหมาะกับวัตถุประสงค์เพื่อความสวยงามมากกว่า แต่ถ้าหากคุณเน้นการใช้งานแบบหนัก ๆ หรือใช้ค่อนข้างถี่เราแนะนำให้เลือกซื้อแบบขวดบีบจะใช้งานสะดวกมากกว่าและไม่เกะกะจนเกินไปค่ะ 4 อายุการเก็บรักษาน้ำเชื่อมเมเปิ้ลต่างจากน้ำผึ้งตรงที่มันสามารถเกิดเชื้อราได้และไม่มีสารต้านแบคทีเรียจากธรรมชาติ ดังนั้นเมื่อคุณเปิดภาชนะแล้ว คุณควรเก็บไว้ในตู้เย็นซึ่งจะอยู่ได้นาน 6 เดือนถึงหนึ่งปี หากเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและนำเข้าตู้เย็นก็สามารถเก็บได้นานถึง 2 ปีเลยค่ะ แต่ถึงอย่างนั้นก็แนะนำให้ซื้อเมเปิ้ลไซรัปในปริมาณที่พอดี ๆ ไม่มากจนเกินไปค่ะ บทสรุปส่งท้ายเป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมเปิ้ลไซรัปและสาระความรู้ดี ๆ ที่เรานำมาฝากเพื่อน ๆ ในบทวามนี้ หวังว่าตอนนี้เพื่อน ๆ จะเจอเมเปิ้ลไซรัปยี่ห้อที่ถูกใจกันแล้วนะคะ สำหรับเมเปิ้ลไซรัปเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน และถึงแม้ว่าเมเปิ้ลไซรัปจะมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำตาลทั่วไป แต่มันก็ยังไม่เหมาะสำหรับชาวคีโตหรือคนที่ต้องการควบคุมน้ำตาล เนื่องจากความหวานของเมเปิ้ลไซรัปนั้นได้มาจากคาร์โบไฮเดรตที่ถูกสะสมอยู่ที่รากของต้นเมเปิ้ลทำให้ในไซรัปมีทั้งน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูง หากรับประทานมากจากเกินไปอาจส่งผลต่อปัญหาด้านสุขภาพได้ค่ะ Caramel Syrup ยี่ห้อไหนดีTOP 5 แนะนำไซรัป ได้แก่ :. Long Beach - ไซรัป Long Beach รส Classic Caramel.. Whole Sweet - ไซรัป Whole Sweet ไซรัปหญ้าหวาน. Teisseire - ไซรัป Teisseire รส Green Mint.. MONIN - ไซรัป MONIN ไซรัปคาราเมล. KONTROL - ไซรัป KONTROL สารให้ความหวานแทนน้ำตาลจากหญ้าหวาน. น้ําแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบไหนดีTurkey Hill Pure Canadian Maple Syrup น้ำเชื่อมจากเมเปิลไซรัป ชนิดขวด Vifranc Organic Maple Syrup เวอร์ฟราน เมเปิ้ลไซรัป ออแกนิก Lakanto Maple Flavored Syrup ลากันโต้ เมเปิ้ลไซรัป สูตรคีโต Turkey Hill Maple Syrup ตุรกีฮิลล์เมเปิ้ลไซรัป สูตรดาร์คโรบัส
ไซรัปกับน้ำเชื่อมเหมือนกันไหมและอีกหนึ่งข้อข้องใจที่หลาย ๆ คนข้องใจ ก็คือน้ำเชื่อมต่างจากไซรัปยังไงบ้าง ซึ่งจริง ๆ แล้วต้องบอกเลยว่าทั้งสองอย่างนี้คืออย่างเดียวกัน โดยที่น้ำเชื่อมนี้เป็นคำภาษาไทย ส่วนไซรัปเป็นคำภาษาอังกฤษ แต่โดยส่วนใหญ่แล้วคนไทยนิยมเรียกว่าไซรัปเพียงเท่านั้นเอง
น้ำเชื่อมสีอะไรไซรัป/น้ำเชื่อม ธรรมดา (Simple Syrup)
เป็นน้ำเชื่อมที่ผ่านการเคี่ยวจากน้ำตาลผสมน้ำ โดยใช้ไฟปานกลางให้ได้น้ำเชื่อมออกมาเป็นสีใส มีความเหนียวและหนืด มักจะถูกนำไปใช้ราดหรือเป็นส่วนผสมกับขนมไทย รวมถึงเพิ่มความหวานให้กับชากาแฟ บางครั้งยังผสมกับเครื่องดื่มค็อกเทลบางประเภทอีกด้วย เพราะสามารถละลายในน้ำเย็นได้ง่ายกว่าน้ำตาล
|
น้ําเชื่อมสําเร็จรูป ยี่ห้อไหนดี
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.apacode Inc.
