แผนการจัดการเรียนรู้ รายวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ประกอบด้วย หน่วยการเรียนรู้ - หน่วยย่อย 1. บ้านน่าอยู่ - การดูแลรักษาบ้าน การจัดตกแต่งบ้านและบริเวณบ้าน การจัดตกแต่งห้องต่าง ๆ การใช้และการดูแลรักษาเครื่องเรือน 2. การซักรีดเสื้อผ้า - การซักผ้า การขจัดรอยเปื้อน การรีดผ้า การจัดเก็บเสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย 3. ของเก่าเล่าใหม่ - หลักการซ่อมแซมและดัดแปลงเสื้อผ้า การดัดแปลงเสื้อผ้า การซ่อมแซมเสื้อผ้า การตัดเย็บเสื้อผ้าและของใช้ภายในบ้าน การตัดเย็บผ้ากันเปื้อน 4. อาหารและโภชนาการ - หลักการเลือกบริโภคอาหารและเครื่องดื่ม หลักการประกอบอาหาร การประกอบอาหารมื้อเย็น การทำแกงเขียวหวานไก่ การทำแกงเทโพ การทำน้ำฝรั่ง การทำน้ำตะไคร้ 5. การถนอมอาหาร - หลักการถนอมอาหาร การแช่อิ่มและการตากแห้ง การทำกล้วยตาก การทำมะม่วงแช่อิ่ม 6. พืชเศรษฐกิจ - ความสำคัญของการปลูกพืชเศรษฐกิจ การปลูกข้าวโพด การปลูกพริกขี้หนู 7. สัตว์น้ำเศรษฐกิจ - ความสำคัญของการเลี้ยงสัตว์น้ำ การวางแผนและการเตรียมการการเลี้ยงสัตว์น้ำ การเลี้ยงปลาทับทิม 8. งานช่าง - การผลิตชั้นวางของ การซ่อมแซมบานพับประตู 9. งานประดิษฐ์ที่เป็นเอกลักษณ์ไทย - ความหมายและประเภทของงานประดิษฐ์ที่เป็นเอกลักษณ์ไทย การร้อยอุบะชนิดต่าง ๆ การร้อยมาลัยกลม เทคนิคและขั้นตอนการห่อขนม การห่อขนมด้วยใบตอง การประดิษฐ์ถาดขนมด้วยใบตอง การประดิษฐ์บายศรีปากชาม 10. งานธุรกิจ - องค์กรธุรกิจ บัญชีเงินสด งานฝากเงิน ถอนเงิน โอนเงินผ่านธนาคาร 11. การออกแบบและเทคโนโลยี - เทคโนโลยีที่ใช้ในประเทศ การสร้างผลิตภัณฑ์โดยกระบวนการเทคโนโลยี 12. เทคโนโลยีสารสนเทศ - การติดต่อสื่อสารด้วยคอมพิวเตอร์ การจดลิขสิทธิ์ทางปัญญา |