เครื่องผสมอาหาร bosch รุ่นไหนดี

           แนะนำ 10 เครื่องตีแป้งคุณภาพดี สำหรับใครที่กำลังหัดทำขนมหรือคิดอยากทำเบเกอรี่ขายเป็นอาชีพเสริม พร้อมวิธีเลือกก่อนซื้อแบบครบจบในที่เดียว

ช่วงนี้หลายคนคงอยู่แต่บ้าน ไม่ได้ออกไปไหน และต้องหากิจกรรมยามว่างทำ จนมาจบที่การทำขนม เบเกอรี่ หรือคุกกี้ต่าง ๆ แต่บางครั้งก็ทำออกมาไม่ได้ดังใจ เพราะขาดอุปกรณ์อย่างเครื่องตีแป้ง ที่เป็นอุปกรณ์จำเป็นสำหรับการทำขนม ช่วยอำนวยความสะดวกในการใช้งาน ประหยัดเวลาไม่ต้องออกแรงตีแป้ง กวนส่วนผสมเองให้เมื่อยแขน สำหรับมือใหม่หัดทำขนมที่ยังไม่รู้ว่าจะเลือกเครื่องแบบใด ยี่ห้อไหนดี วันนี้กระปุกดอทคอมมีมาแนะนำ รวมไปถึงเรื่องน่ารู้ วิธีการใช้งาน และการดูแลรักษา มาฝากกันค่ะ

เครื่องตีแป้ง ภาษาอังกฤษ คือ
Mixer, Food Mixer, Dough Mixer

เครื่องตีแป้ง เป็นอุปกรณ์สำหรับผสมคลุกเคล้า หรือตีส่วนผสม เช่น แป้ง ไข่ เนย ครีม ให้เข้ากันด้วยแรงจากมอเตอร์ไฟฟ้า ปรับความเร็วได้หลายระดับ นิยมใช้ในการทำขนม เบเกอรี่ เค้ก หรือคุกกี้ โดยมีหัวตีรูปต่าง ๆ ไว้เปลี่ยนสำหรับตีส่วนผสมที่แตกต่างกัน

เครื่องตีแป้งที่นิยมใช้ทั่วไปในครัวเรือน จะมี 2 แบบ ได้แก่

เครื่องตีแป้งแบบมือถือ (Hand Mixer)

ขนาดกะทัดรัด มีเฉพาะตัวเครื่องและหัวตี ไม่มีโถ ใช้มือเป็นตัวกำหนดทิศทาง พกพาและเก็บได้สะดวกสามารถผสมหรือตีส่วนผสมในชามได้เลย นิยมใช้ตีแป้ง ตีไข่ขาวทำวิปปิ้งครีม หรือตีฟองนมให้เนียนนุ่มได้

เครื่องตีแป้งแบบตั้งโต๊ะ (Stand Mixer)

เป็นเครื่องตีขนาดใหญ่ มีฐานและโถผสม ด้านบนเป็นมอเตอร์พร้อมหัวตีที่ถอดเปลี่ยนได้ ปรับระดับความเร็วและมีกำลังไฟสูงกว่าแบบมือถือ เหมาะสำหรับใช้ตีส่วนผสมที่แข็ง มีปริมาณมาก และต้องใช้เวลานาน มี 2 แบบ ได้แก่ แบบยกหัว (Tilt-Head) คือ ยกมอเตอร์ขึ้นเพื่อใส่ส่วนผสม และแบบยกโถขึ้นลง (Bowl-Lift) คือ มีคันโยกสำหรับปรับระดับเพื่อให้ง่ายต่อการใช้งาน

วิธีการเลือกซื้อเครื่องตีแป้ง

          หากต้องการซื้อเครื่องตีแป้งสักเครื่อง ควรพิจารณาให้เหมาะสมกับการใช้งาน และปัจจัยต่าง ๆ ดังนี้

1. ขนาดและราคา

          เครื่องตีแป้งมีหลายขนาด หลายราคา ต่างกันที่วัตถุประสงค์ในการใช้งาน ดังนี้ 

• แบบมือถือ : ขนาดเล็กไม่มีโถ จับถนัดมือ ใช้ตีไข่ขาวหรือครีมให้ขึ้นฟู หรือการผสมที่ไม่ต้องใช้แรงมากนัก บางรุ่นเปลี่ยนหัวตีได้ ราคาประมาณ 800-2,000 บาท 
• แบบตั้งโต๊ะ 3-5 ลิตร : เครื่องไม่ใหญ่มาก เหมาะสำหรับใช้งานในครอบครัว หรือมือใหม่หัดทำขนม ราคา 1,000-12,000 บาท 
• แบบตั้งโต๊ะ 7-10 ลิตร : เครื่องใหญ่ เหมาะสำหรับคนเริ่มต้นทำขนมขายเป็นอาชีพเสริม ราคาประมาณ 5,000-20,000 บาท 
• แบบตั้งโต๊ะ 10 ลิตรขึ้นไป : มอเตอร์ขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับธุรกิจเบเกอรี่ หรือผสมอาหารในการค้าขาย ราคาประมาณ 10,000-26,000 บาท

2. กำลังไฟ

          กำลังไฟของเครื่องตีแป้งแต่ละประเภทจะแตกต่างกัน มีหน่วยเป็นวัตต์ (W) แบบมือถือจะอยู่ที่ประมาณ 200-400 วัตต์ และแบบตั้งโต๊ะอยู่ที่ 300 วัตต์ขึ้นไป ยิ่งกำลังไฟสูงก็จะสามารถตีส่วนผสมได้แรงและนานขึ้น เช่น เครื่องแบบตั้งโต๊ะก็จะเหมาะกับการตีแป้งขนมปังหรือซาลาเปาที่มีความเหนียวมาก ๆ ส่วนมือใหม่ที่เพิ่งหัดทำขนมใช้แบบมือถือก็เพียงพอแล้ว

3. ระดับความเร็ว

เครื่องตีแป้งที่ขายอยู่ในท้องตลาดมักจะมีระบบให้ปรับความเร็วในการตีได้ตั้งแต่ 3-5 ระดับ หรือบางรุ่นอาจจะมากถึง 10 ระดับเลยก็มี ซึ่งในการทำอาหารแต่ละอย่าง ก็จะใช้ความเร็วในการตีหรือผสมที่แตกต่างกัน

4. หัวตีแป้ง

          เครื่องตีแป้งส่วนใหญ่มักจะมาพร้อมกับหัวตีมาตรฐาน 3 แบบ ได้แก่ 

• หัวตีแบบตะขอ เป็นรูปตัวซีหรือเกลียว สำหรับนวดส่วนผสม แป้งขนมปัง แป้งพิซซ่า 

• หัวตีแบบตะกร้อ นิยมตีไข่ ตีเมอแรงก์ หรือตีส่วนผสมให้อยู่ตัวโดยใช้ความเร็วสูง 

• หัวตีใบไม้ใช้งานได้อเนกประสงค์ ช่วยทำให้ส่วนผสมแตกและขึ้นฟูได้ดี นิยมตีเนยกับน้ำตาล หรือของเหลวต่าง ๆ ให้ฟู 

5. อุปกรณ์เสริม

เครื่องตีแป้งยังสามารถซื้ออุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมมาต่อพ่วงกับเครื่องได้อีกด้วย เช่น เครื่องตัดเส้นพาสต้า เครื่องสกัด/คั้นน้ำผักผลไม้ เครื่องทำไอศกรีม หรือแม้กระทั่งเครื่องขัดสีข้าว

6. การดูแลรักษาและทำความสะอาด

          เครื่องตีแบบมือถือจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่า เพียงแค่ล้างหัวตี ประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บ สำหรับเครื่องตีแป้งแบบตั้งโต๊ะจะต้องถอดอุปกรณ์ทั้งหมดออกมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำยาล้างจานสูตรอ่อนโยนที่ไม่มีฤทธิ์กัดกร่อน ไม่ใช้ฟองน้ำใยขัดแรง ๆ รอให้แห้งดีก่อนแล้วค่อยประกอบกลับเข้าที่เดิม

6. ระดับเสียง

เนื่องจากการทำงานของเครื่องตีแป้งใช้มอเตอร์ไฟฟ้า ทำให้เกิดเสียงดังเป็นปกติอยู่แล้ว ถ้าอยู่คอนโดหรือห้องพัก ก็ควรเลือกรุ่นที่มีมอเตอร์เล็ก เสียงจะเบา แต่ถ้าอยู่บ้านเดี่ยวหลังใหญ่ ก็สามารถเลือกใช้เครื่องใหญ่ได้เลย

10 เครื่องตีแป้ง คนรักการทำขนมควรมีไว้ติดบ้าน

1. เครื่องตีแป้งแบบมือถือ Mex รุ่น MHM1

เครื่องตีแป้งสไตล์โมเดิร์น กำลังไฟ 400 วัตต์ ปรับความเร็วได้ 5 ระดับ และฟังก์ชันเทอร์โบเร่งความเร็วในการผสมได้ทันที มาพร้อมหัวตีตะกร้อและตะขอทำจากสเตนเลสสตีล แข็งแรง ทนทาน อีกทั้งด้ามจับออกแบบมาอย่างดี ทำให้กระชับ ถนัดมือ ไม่ลื่นหลุด ราคาประมาณ 2,150 บาท

2. เครื่องตีแป้งแบบมือถือ Electrolux รุ่น EHM3407

ตัวเครื่องผลิตจากวัสดุปลอดสารเคมี (BPA Free) ปลอดภัย ทนทาน อายุการใช้งานนาน มอเตอร์ 450 วัตต์ ปรับความเร็วได้ 5 ระดับ และมีฟังก์ชันเทอร์โบเพิ่มความเร็วและความแรงอย่างรวดเร็วได้ มาพร้อมอุปกรณ์หัวตี 2 แบบ คือ แบบตะกร้อและแบบตะขอ น้ำหนักเครื่อง 1.15 กิโลกรัม ราคาประมาณ 850-1,150 บาท

3. เครื่องตีแป้งแบบมือถือ Bosch รุ่น MFQ36400

ตัวเครื่องกำลังไฟ 450 วัตต์ มอเตอร์แรงสั่นสะเทือนต่ำ ทำงานเงียบ ไม่มีเสียงรบกวน ปรับความเร็วได้ 5 ระดับ มีฟังก์ชันปรับความละเอียดในการตี และความเร็วแรงพิเศษชั่วขณะได้ พร้อมหัวตีแบบตะขอและตะกร้อทำจากสเตนเลสสตีล ทนทาน ใช้งานได้นาน และมีปุ่มกดถอดหัวตีได้ง่าย จับถนัดมือ น้ำหนักเบาเพียง 1.1 กิโลกรัม ราคาประมาณ 2,590 บาท

4. เครื่องตีแป้งแบบตั้งโต๊ะ Casiko รุ่น CK 5800

กำลังไฟ 300 วัตต์ ปรับความแรงได้ 5 ระดับ พร้อมปุ่มเทอร์โบ พิเศษด้วยหัวตีและผสมอาหาร 2 แบบ พร้อมที่ปาดส่วนผสม ทนความร้อน กวนช็อกโกแลตได้ ปรับส่ายซ้าย-ขวาได้อัตโนมัติ และสามารถถอดออกมาใช้งานแบบมือถือได้ พร้อมตัวโถผสมขนาด 3 ลิตร ทำจากสเตนเลสสตีล ราคาประมาณ 1,799-1,990 บาท

5. เครื่องตีแป้งแบบตั้งโต๊ะ Sharp รุ่น EMS-62

กำลังไฟ 320 วัตต์ ปรับความเร็วได้ 5 ระดับ พร้อมปุ่มเทอร์โบเร่งความเร็ว ใช้ได้ทั้งแบบตั้งโต๊ะและถอดออกมาใช้งานแบบมือถือ มีหัวตี 2 แบบ คือ แบบตะกร้อและตะขอนวดแป้ง โถผสมขนาด 3 ลิตร ทำจากสเตนเลสสตีลคุณภาพดี มีฝาปิดป้องกันการฟุ้งกระจายขณะใส่ส่วนผสมเพิ่มโดยไม่ต้องปิดเครื่อง ขนาดกะทัดรัด น้ำหนักเบาเพียง 2.28 กิโลกรัม ราคาประมาณ 1,990 บาท

6. เครื่องตีแป้งแบบตั้งโต๊ะ Otto รุ่น HM-275

กำลังไฟ 600 วัตต์ ปรับความเร็วได้ 5 ระดับ มาพร้อมหัวตี 3 แบบ ปรับเปลี่ยนได้ตามการใช้งาน และโถผสมขนาด 4.2 ลิตร ทำจากสเตนเลสสตีลเกรดพรีเมียม มีฝาพลาสติกปิดป้องกันการกระเด็น และช่องสำหรับเติมส่วนผสมในขณะที่เครื่องทำงาน นอกจากนี้ยังมีระบบตัดไฟอัตโนมัติเมื่อความร้อนเครื่องสูงเกิน ดีไซน์สวยสไตล์โมเดิร์น น้ำหนัก 7 กิโลกรัม ราคาประมาณ 5,290-5,990 บาท

7. เครื่องตีแป้ง Hotelmart รุ่น 1200w. 1608-119

เครื่องระบบยกหัว กำลังไฟ 1,200 วัตต์ ปรับความเร็วในการตีได้ถึง 10 ระดับ ผสมอาหารได้หลายฟังก์ชัน โถผสมขนาด 7 ลิตร พร้อมหัวตี 3 แบบ และฝาปิดกันส่วนผสมกระเด็นระหว่างที่เครื่องทำงาน รูปลักษณ์ภายนอกโมเดิร์น สวยหรู ราคาประมาณ 7,990 บาท

8. เครื่องตีแป้งแบบตั้งโต๊ะ SGE รุ่น Onyx

ขนาดเล็ก แต่ทรงพลังด้วยมอเตอร์ทองแดง และกำลังไฟแรงสูงถึง 1,400 วัตต์ ปรับความเร็วได้ถึง 6 ระดับ และปุ่มเทอร์โบ มีหัวตี 3 แบบ ทั้งหัวตะกร้อ ตะขอ และใบไม้ และโถผสมอาหารขนาด 5.5 ลิตร ทำจากสเตนเลสสตีลเกรดดี ไม่เป็นสนิม ตัวเครื่องมีช่องระบายความร้อน ช่วยให้ทำงานได้ต่อเนื่องนานขึ้น ราคาประมาณ 3,200-3,490 บาท

9. เครื่องตีแป้ง Champ รุ่น C-B10GF

เครื่องตีแป้งขนาดใหญ่ ทำจากวัสดุเหล็กกล้าอย่างดี แข็งแรงทนทาน กำลังไฟ 600 วัตต์ ปรับความเร็วได้ 3 ระดับ โถผสมอาหารใหญ่ สามารถผสมส่วนผสมได้สูงสุด 10 ลิตร มีหัวตี 3 แบบ แต่เครื่องรุ่นนี้มีน้ำหนักมากถึง 50 กิโลกรัม จึงควรมีพื้นที่ประจำสำหรับตั้งเครื่อง ราคาประมาณ 12,130 บาท

10. เครื่องตีแป้ง Kitchen Mall รุ่น BT-B10

เครื่องตีแป้งพลังแรงสูง ด้วยมอเตอร์ทองแดงและกำลังไฟ 500 วัตต์ ปรับความเร็วได้ 3 ระดับ มีช่องระบายอากาศไม่ให้ความร้อนในตัวเครื่องสูงเกินไป โถผสมขนาด 10 ลิตร พร้อมหัวตี 3 แบบ ทำจากสเตนเลสอย่างดี ไม่เป็นสนิม อีกทั้งยังมีตัวล็อกยึดโถให้แน่น ไม่เคลื่อนขยับในระหว่างที่เครื่องทำงาน น้ำหนัก 48 กิโลกรัม ราคาประมาณ 16,500-18,500 บาท

          สำหรับใครที่อยากหาซื้อเครื่องตีแป้ง ไว้ทำขนมหวานหรือของว่างอร่อย ๆ แจกเพื่อนฝูงก็ดี หรือจะทำเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ก็เยี่ยม ลองดูคำแนะนำของเราเป็นแนวทางในการเลือกซื้อได้นะคะ  
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
electrolux.co.th, bosch-home.in.th, minimex.com, homepro.co.th, casikothailand.com, sgethai.com, otto.co.th, hotelmart.co.th, champintertrade.com, kitchenmallth.com