ข้าว ซูชิ ยี่ห้อ ไหน ดี

ปัจจุบันร้านอาหารญี่ปุ่น ถือเป็นหนึ่งในประเภทร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด นั่นก็เลยยิ่งทำให้มีร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่ขึ้นอีกมากมายเลย เพื่อเป็นทางเลือกสำหรับคอเจแปนทั้งหลาย แต่กระนั้นเอง แม้ผู้บริโภคจะชื่นชอบ ถูกปาก ถูกอกถูกใจกับอาหารญี่ปุ่นเพียงใด การทำร้านอาหารญี่ปุ่นนั้นก็ยังถือว่าไม่ใช่เรื่องง่ายอยู่ดี ซึ่งหนึ่งในปัญหาที่หลายๆ ร้านตกม้าตาย จนทำให้การเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นไม่ประสบความสำเร็จอย่างที่ตั้งใจก็คือ “หุงข้าวญี่ปุ่นไม่อร่อย” จนทำให้รสชาติความเป็นอาหารสไตล์ญี่ปุ่น อย่างซูชิ และข้าวคัตซึต่างๆ นั้น กร่อยลงจนดึงลูกค้าไว้ไม่อยู่ นั่นเองที่ทำให้วันนี้ เราจึงจะพาทุกคนไปพบกับเคล็ดลับของการหุงข้าวญี่ปุ่นกันว่า หุงอย่างไร ถึงจะได้ข้าวที่อร่อย เหนียว นุ่ม ถูกใจเหมือนบินไปกินที่ประเทศญี่ปุ่น

หุงข้าวญี่ปุ่นง่ายๆ อร่อยได้ด้วย 5 ขั้นตอน

“ตัวข้าวญี่ปุ่น” มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ และความโดดเด่นที่ไม่เหมือนข้าวไทยบ้านเรา ที่มีความเหนียว นุ่ม ไม่เละ เหมือนข้าวหอมมะลิไทย แต่มีความเหนียวกว่า ดังนั้นการหุงข้าวญี่ปุ่น ที่จะมีความพิถีพิถันใส่ใจในรายละเอียดเป็นพิเศษ โดยแบ่งออกเป็น 5 ขั้นตอนง่ายๆ ดังต่อไปนี้

1. ตวงข้าวให้ได้ปริมาณตามต้องการ

ขั้นแรกของการหุงข้าวญี่ปุ่นนั้น คือ เราต้องตวงข้าวให้ได้ปริมาณที่ต้องการ ในการตวงนั้น ควรใช้ถ้วยตวงเพื่อให้ได้ปริมาณข้าวที่เหมาะสม และหุงออกมาได้พอดี ทั้งนี้ เหตุผลที่การตวงข้าวสำคัญก็เพราะ ปริมาณข้าวที่ตวงนั้นจะสัมพันธ์กับปริมาณของน้ำที่ใช้ในการหุงด้วย โดยข้าวแต่ละยี่ห้อก็มีอัตราส่วนที่แตกต่างกัน โดยข้าวญี่ปุ่นเอโร่ 1 ถ้วยตวง ต่อน้ำ 1.2 ถ้วยตวง

2. ซาวข้าวด้วยน้ำสะอาดอย่างน้อย 3 น้ำ

เมื่อตวงข้าวเรียบร้อยแล้วลำดับต่อมาของการหุงข้าวญี่ปุ่นก็เหมือนกับการหุงข้าวไทย คือเราต้องซาวข้าว หรือล้างข้าวด้วยน้ำสะอาดก่อน ซึ่งด้วยธรรมชาติของข้าวญี่ปุ่นที่มียางเคลือบอยู่มาก จึงจำเป็นต้องล้างน้ำหลายครั้ง และแต่ละครั้งที่ซาว ก็ต้องใช้มือถูขัดข้าวไปด้วยให้ทั่ว ซึ่งเราจะซาวประมาณ 3 ครั้งขึ้นไปจนกระทั่งน้ำซาวข้าวเป็นสีใสไม่ขุ่น แล้วใส่ตะกร้าสะเด็ดน้ำให้แห้ง เทใส่หม้อหุงข้าว แล้วเทน้ำใส่ลงไปตามอัตราส่วน หากหุงข้าวญี่ปุ่น 4 ถ้วยตวง ก็ใส่น้ำประมาณ 4.2 ถ้วยตวงเดียวกันกับที่ใช้ตวงข้าวนั่นเอง ซึ่งหลังจากใส่น้ำแล้วก็นำไปหุงปกติ

3. แช่ข้าวทิ้งไว้ในน้ำอย่างน้อย 15 นาที

โดยปกติถ้าเป็นการหุงข้าวไทย เมื่อซาวข้าวเรียบร้อยแล้ว ก็จะนำไปหุงได้เลยทันที แต่สำหรับข้าวญี่ปุ่น เราควรทำการแช่ข้าวทิ้งไว้ในน้ำสะอาดอีกอย่างน้อย 15 นาที แต่ถ้าจะให้ดีคือควรแช่ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ข้าวญี่ปุ่นอิ่มตัวเต็มที่ และเมื่อหุงเสร็จออกมาจะมีความเหนียวนุ่ม โดยข้อสังเกตว่าแช่ข้าวได้ที่แล้วหรือยังนั้น จะดูได้จากการที่เม็ดข้าวจะเปลี่ยนจากสีใสตอนซาว กลายเป็นสีขุ่น

4. กดปุ่มหุงได้เลย

หลังจากแช่ข้าวทิ้งไว้แล้ว ครบเวลา กดปุ่มหุงได้เลย

5. เมื่อข้าวสุก ปล่อยให้ข้าวระอุไว้สัก 10 นาทีก่อนคด

เมื่อข้าวสุกเรียบร้อยแล้ว อย่าเพิ่งเปิดฝาหม้อหุงข้าว ให้ทิ้งให้ข้าวระอุอยุ่ในหม้อประมาณ 10 นาทีก่อน แล้วให้ใช้ไม้พายจุ่มน้ำพอเปียกคดข้าวญี่ปุ่นในหม้อ โดยใช้วิธีไม้พายตัดข้าว ไม่ให้คดพลิกไปมาเพราะเมล็ดข้าวจะหักได้ไม่สวย ก็ถือเป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ สามารถเตรียมนำเสิร์ฟได้

เพื่อนๆ ผู้ประกอบการร้านอาหารญี่ปุ่นท่านใด ที่กำลังมองหา “ข้าวญี่ปุ่นคุณภาพดี” ของแนะนำ “ข้าวญี่ปุ่น ARO” ซึ่งเป็นข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ซาซานิชิกิ ที่เหมาะกับการนำไปทำเป็นซูชิ ข้าวปั้น หรือข้าวหน้าต่าง ๆ (เมนูด้ง) เพราะมีความเหนียว นุ่ม รสชาติอร่อย

ข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์ซาซานิชิกินั้น ถือว่าเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากในประเทศญี่ปุ่น โดยเป็นสายพันธุ์ผสมระหว่างสายพันธุ์โคชิฮิการิ ซึ่งเป็นสายพันธุ์อันดับหนึ่งกับสายพันธุ์ซาซาชิกุเระ ซึ่งในด้านของราคานั้นก็นับว่าไม่แพงเลย คืออยู่ในเกณฑ์มาตรฐานข้าวหอมมะลิไทยพันธุ์ดีทั่วไป โดยเพื่อนสามารถลองคลิกเลือกซื้อดูได้แบบสะดวกสบายผ่านทางลิงค์นี้เลยครับ https://bit.ly/2UUnFpQ รับรองว่าถูกใจไม่ผิดหวังแน่นอน

ข้าวญี่ปุ่นก็เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญของอาหารญี่ปุ่นและในหลาย ๆ เมนู ทั้งยังเป็นที่นิยมของผู้คนทั่วทุกมุมโลก ไม่ว่าคุณจะต้องการทำซูชิหรือเจาะลึกใการทำอาหารญี่ปุ่น เรามั่นใจว่าคู่มือนี้จะช่วยคุณให้ได้เลือกเแบรนด์ข้าวญี่ปุ่นที่ดีที่สุด หากวันนี้คุณต้องการหาความรู้ในเรื่องของข้าวญี่ปุ่น เราจะขอแนะนำยี่ห้อที่ดีที่สุดของข้าวญี่ปุ่นกันนะครับ

ข้าวญี่ปุ่น ตราซามูไร ขนาด 5 กิโลกรัม

ข้าวญี่ปุ่นตราซามูไร เป็นข้าวญี่ปุ่นที่มีขนาดถุง 5 กิโลกรัม เหมาะสำหรับการใช้ทำอาหารอย่างซูชิและเมนูข้าวญี่ปุ่นต่าง ๆ ตามที่ต้องการ ตัวข้าวเป็นข้าวที่ผลิตจากประเทศญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่คุณภาพนั้นพรีเมียมมาก ตัวเม็ดข้าวมีขนาดเท่ากัน ข้าวมีสีขาว หุงได้ง่าย เมื่อรับประทานจะรู้สึกว่าข้าวนั้นเกนียวหนึบ มีความหวานปนมันเล็กน้อย เหมาะกับรสชาติอาหารของข้าวซูชิ

ข้าวญี่ปุ่นแท้ นีงาตะ โคชิอิบุกิ

Niigata Rice เป็นข้าวญี่ปุ่นแท้ที่ได้ปลูกในเมืองนีงาตะในญี่ปุ่น เป็นข้าวสายพันธ์ุโคชิอิบุกิ ทำให้ข้าวชนิดนี้ให้ความฟูและเหนียวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้เหมาะกับอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่ข้าวสวยธรรมดา ข้างดงบุริและไปจนถึงซูชิ รสชาติดีมันหวานกว่ายี่ห้ออื่นเล็กน้อย แต่ก็ยังเติมเต็มอาหารคาวได้ นี่เป็นหนึ่งในข้าวที่มีคุณภาพมาก

ชินเมข้าวญี่ปุ่นนิงาตะโคชิฮิการิ 2 กก.

ชินเม ข้าวญี่ปุ่นคุณภาพที่เป็นข้าวเมล็ดสั้นซูเปอร์พรีเมียม ที่ใช้สายพันธ์ุข้าวโคชิฮิคาริ ซึ่งเป็นข้าวคุณภาพสูงสุดของญี่ปุ่น ข้าวญี่ปุ่นที่ดีที่สุดยี่ห้อหนึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก ข้าวนี้ให้รสชาติที่ถูกปากซึ่งเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่งที่คุณจับคู่ด้วยไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด อย่างไรก็ตามเนื่องจากมันค่อนข้างเหนียวจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำซูชิ

ข้าวญี่ปุ่นแท้ อิวาเตะ กิงกะ โนะ ชิสุกุ

ข้าวญี่ปุ่นคุณภาพสายพันธ์ุกิงกะโนะชิซึกุ ซึ่งเป็นสายพันธ์ุที่ยอดนิยมไม่แพ้สายพันธ์ุโคชิฮิคาริ ตัวข้าวปลูกในประเทศญี่ปุ่นแต่นำมาขายในประเทศไทยโดยผ่านเอเจนซี่ ตัวข้าวก็จะเป็นข้าวที่มีความหนึบ เหนียวและหวาน สามารถใช้ทำอาหารได้อย่างหลากหลายโดยเฉพาะซูชิ ส่วนข้าวสวยธรรมดาก็สามารถทำได้โดยข้าวจะขึ้นฟูและมีกลิ่นหอมซึ่งอาจจะหวานกว่าข้าวสายพันธุ์โคชิฮิคาริ

ข้าวญี่ปุ่นแท้ นีงาตะ โคชิฮิคาริ

Niigata Rice เป็นข้าวญี่ปุ่นสายพันธ์ุโคชิฮิคาริ ซึ่งเป็นข้าวเกรดพรีเมียมยอดนิยมที่สุดในบรรดาข้าวของญี่ปุ่น เหมาะกับอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่ข้าวสวยธรรมดา ข้างดงบุริและไปจนถึงซูชิ ราคาสำหรับถุงข้าวนี้เหมาะสมมากเมื่อพิจารณาจากปริมาณโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่มันเป็นชนิดที่มีคุณภาพสูง หากคุณต้องการทานข้าวญี่ปุ่นยอดนิยมให้เลือกสายพันธุ์นี้ครับ

มิโนริ ข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ซาซานิชิกิ 100%

ข้าวตรามิโนริ เป็นข้าวคุณภาพพิเศษที่มีรสชาติอร่อยที่นำมาจากประเทศญี่ปุ่น มันมีขนาดเมล็ดที่พอดีไม่ใหญ่ไม่เล็กมากจนเกินไป เนื้อข้าวนุ่มเคี้ยวเพลิน ข้าวถูกเพาะปลูกด้วยวิธีการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในดินที่อุดมสมบูรณ์และน้ำสะอาด ข้าวมีความหวานอร่อยและเนื้อเคี้ยว รสชาติที่ละเอียดอ่อนยังคงอยู่แม้ข้าวจะเย็นลง เหมาะสำหรับทำซูชิปั้น โอนิกิริ ข้าวปั้นและอาหารเอเชียอื่น ๆ อีกมากมาย

ข้าวญี่ปุ่น Japanese rice 100% ตราไก่แจ้

ข้าวญี่ปุ่นตราไก่แจ้ เป็นข้าวจากไทยแท้ซึ่งทางแบรนด์ได้สนับสนุนสินค้าจากเกษตรกรไทย สายพันธ์ุที่ปลูกนี้เป็นสายพันธ์ุซาซานิซึกิ ที่ผ่านการปลูกที่เชียงรายประเทศไทย จึงสามารถทานได้กับอาหารไทยทุกประเทศ อีกทั้งยังสามารถใช้ทำซูชิ ข้าวปั้นและข้าวสวยทานกับอาหารอื่น ๆ ได้ด้วย ตัวข้าวเมล็ดเรียงสวย มีกลิ่นหอมสามารถหุงได้ง่าย

 ฉัตรข้าวญี่ปุ่น 2 กก. Royal Umbrella Japanese Rice

ข้าวญี่ปุ่นตราฉัตรเป็นข้าวญี่ปุ่นแท้ที่ได้ปลูกในประเทศไทยในทางภาคเหนือของประเทศไทย ซึ่งข้าวญี่ปุ่นสายพันธ์นี้เป็นข้าวจากญี่ปุ่นพันธ์ุอาคิตะโคมาจิ ซึ่งเป็นสายพันธ์ที่เหมาะสมกับการปลูกในสภาพแวดล้อมของประเทศไทยมาก เม็ดข้าวเรียงตัวสวย ข้าวนวลและมีคุณภาพที่สุด หากพูดถึงข้าวญี่ปุ่นที่ปลูกในไทยต้องตราฉัตร

ข้าวสารญี่ปุ่น ตราโนริตาเกะ 2 กิโลกรัม

ข้าวญี่ปุ่นตราโนริกาเตะ ซึ่งเป็นข้าวสายพันธ์ุโคชิฮิคารินี้ปลูกในพื้นที่อุดมสมบูรณ์และมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพของผลผลิตข้าวข้าวนี้มันนุ่มเคี้ยวและหอม และเป็นทุกอย่างที่ข้าวญี่ปุ่นควรจะเป็น ข้าวญี่ปุ่นนี้มีขนาด2 กก. ยังเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่ามากสำหรับครัวเรือนที่รับประทานอาหารญี่ปุ่นเป็นประจำ คุฯจะได้เพลิดเพลินไปกับข้าวที่มีคุณภาพสูงสุดควบคู่ไปกับเครื่องเคียงและผักได้อย่าอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำซูชิและข้าวปั้นได้ด้วย

ข้าวทำซูชิยี่ห้อไหนดี

ข้าวที่ทำซูชิคือข้าวอะไร

ข้าวปั้น ยี่ห้อไหนอร่อย

ข้าวซูชิ ใส่อะไรบ้าง