Show
こんにちは (คอนนิจิวะ) สวัสดีค่ะทุก ๆ คน ยินดีต้อนรับเข้าสู่บทความที่เกี่ยวกับดินแดนอาทิตย์อุทัยค่ะ สาเหตุที่ประเทศญี่ปุ่นได้ชื่อว่าเป็นดินแดนอาทิตย์อุทัยก็เพราะว่าในทางภูมิศาสตร์ประเทศญี่ปุ่นถือเป็นประเทศแรก ๆ ที่ได้เห็นพระอาทิตย์ก่อนประเทศอื่นเกือบทั่วโลกนั่นเอง เห็นทักทายเป็นภาษาญี่ปุ่นแบบนี้แสดงว่าวันนี้เราจะมีบทความดี ๆ ที่เกี่ยวกับประเทศญี่ปุ่นมาฝากทุกคนกันแน่นอนค่ะ ใครที่เคยไปประเทศญี่ปุ่นก็จะทราบดีว่าเป็นประเทศที่คนไทยสามารถเที่ยวได้โดยไม่ต้องขอวีซ่า นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมญี่ปุ่นจึงเป็นประเทศยอดฮิตอันดับ 1 ที่คนไทยนิยมไปเที่ยวกันมากที่สุดนั่นเอง  นอกจากเครื่องสำอางอย่างสกินแคร์, แผ่นมากส์หน้า, ครีมกันแดด หรือ ผลิตภัณฑ์ล้างหน้า ของแบรนด์ญี่ปุ่นจะเป็นที่นิยมในหมู่คนไทยแล้ว อาหารการกินของประเทศนี้ก็ไม่ได้น้อยหน้าเลยนะคะ เพราะไม่ว่าจะเป็นซูชิ, แกงกะหรี่ หรือเมนูอาหารญี่ปุ่นสุดฮิต บอกเลยว่าแทบจะหาซื้อกันได้ง่ายมาก หรือใครที่ชอบทำอาหารทานเอง เว็บไซต์ของเราก็ยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ทำกินเองได้ที่บ้านด้วยนะคะ แค่ใช้เครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นเพียงไม่กี่อย่าง บอกเลยว่าคุณจะสามารถรังสรรอาหารญี่ปุ่นที่ถูกใจคนในครอบครัวได้แน่นอน หากพูดเรื่องอาหารญี่ปุ่น จะไม่พูดเรื่องขนมญี่ปุ่นไม่ได้เลยค่ะ เพราะขนมของญี่ปุ่นแต่ละชิ้นมีจุดเด่นตรงแพ็คเกจที่ออกแบบมาได้น่ารัก ตะมุตะมิสุด ๆ และในวันนี้เราก็มีเจ้าขนมหน้าตาน่ารัก เนื้อนุ่มนิ่มมาฝากทุกคนกันค่ะ นั่นก็คือเจ้า “ขนมไดฟุกุ” นั่นเอง เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงคุ้นหูกันเป็นอย่างดี เราไปดูกันดีกว่าค่ะว่าจะมีตัวไหนถูกใจกันบ้าง ทำความรู้จักกับไดฟุกุขนมไดฟุกุเป็นขนมที่นิยมทานในช่วงเทศกาลปีใหม่ของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งคนญี่ปุ่นมีความเชื่อว่าเมื่อได้ทานจะทำให้โชคดี เนื่องจากไดฟุกุ เป็นการผสมคำระหว่างคำว่า “ได (大)” แปลว่า ใหญ่ และคำว่า “ฟุกุ (福)” แปลว่า โชคดี เมื่อนำมารวมกันก็จะแปลว่า โชคดีที่ใหญ่ หรือโชคดีมาก ๆ นั่นเองค่ะ โดยต้นกำเนิดของไดฟุกุนั้นมีมาหลายร้อยปีแล้วค่ะ ซึ่งเมื่อก่อนจะเรียกว่า “อุซึระโมจิ (うずらもち)” หรือโมจินกกระทา เพราะมีชิ้นใหญ่ รูปร่างยาว แบน คล้ายกับนกกระทา จนในสมัยเอโดะ ที่เมืองคางาวะ ได้เริ่มปั้นอุซึระโมจิให้มีขนาดเล็กลง เป็นก้อนกลม ๆ เพราะว่าตัวไส้ทำจากถั่วแดงกวน ทำให้อิ่มไว อยู่ท้อง จึงไม่จำเป็นต้องทำชิ้นใหญ่นั่นเองค่ะ นอกจากจะนิยมทานไดฟุกุกันในช่วงปีใหม่แล้ว ยังนิยมให้เป็นของขวัญแก่บุคคลอื่นในวันมงคลต่าง ๆ เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการนำพาความโชคดีอีกด้วยค่ะ ไดฟุกุ VS โมจิ ต่างกันอย่างไรหากจะพูดว่าไดฟุกุต่างกับโมจิอย่างสิ้นเชิงก็คงไม่ถูกเท่าไหร่นัก ต้องบอกว่าไดฟุกุเป็นส่วนหนึ่งของโมจิน่าจะถูกต้องมากกว่าค่ะ เพราะขนมไดฟุกุทำมาจากแป้งโมจิ แล้วนำมาห่อด้วยไส้ต่าง ๆ โดยไส้ที่นิยมรับประทาน คือไส้ถั่วแดงกวน “小豆大福” (อาซึกิไดฟุกุ) และไส้สตรอว์เบอร์รี “いちご大福” (อิจิโกะไดฟุกุ) นั่นเองค่ะ ส่วนโมจิ “餅” เป็นขนมที่ทำจากส่วนผสมเพียงแค่ 3 อย่าง นั่นก็คือ แป้งข้าวเหนียว, น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ที่นำมาเคี่ยวจนแป้งสุก โดยจะนำมาปั้นเป็นรูปร่างต่าง ๆ ตามชอบ มักนำมาย่าง จิ้มกับซอสโชยุ หรือนำมาต้มใส่ในซุป เรียกว่า “雑煮” (โซนิ) ซึ่งจะนิยมรับประทานกันในวันขึ้นปีใหม่ของทุกปี ดังนั้นสรุปได้ว่าโมจิคือแป้งเปล่า ๆ ที่สามารถนำไปต่อยอดเป็นขนม หรืออาหารอื่น ๆ ต่อได้ ส่วนไดฟุกุคือแป้งโมจิที่นำมาห่อด้วยไส้ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วแดงกวน, สตรอว์เบอร์รี, ชาเขียว หรือผลไม้ต่าง ๆ นั่นเองค่ะ หรือใครที่อยากรู้วัตถุดิบและวิธีทำไดฟุกุเพิ่มเติมสามารถเข้าไปดูได้ที่วัตถุดิบและวิธีทำไดฟุกุได้เลยค่ะ วิธีการเลือกซื้อไดฟุกุแบบไหนอร่อยถูกใจคุณที่สุด1. เลือกจากรสชาติที่ชอบไดฟุกุเป็นขนมที่มีรสชาติหลากหลาย ซึ่งจะเป็นการนำเอาแป้งโมจิมาสอดไส้ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นไส้สตรอว์เบอร์รี, ไส้ชาเขียว หรือไส้ช็อกโกแลต หรือในบางยี่ห้ออาจจะพบเห็นไดฟุกุสอดไส้ไอศครีม หรือไส้ผลไม้สด เป็นต้น ดังนั้นใครที่ชอบรสชาติไหนก็สามารถเลือกได้ตามความชอบเลยค่ะ 2. เลือกบรรจุภัณฑ์ที่มีมาตรฐานเนื่องจากขนมไดฟุกุเป็นขนมที่ทำจากแป้งสดจึงมีอายุการเก็บรักษาที่สั้น ทำให้ในการเลือกซื้อขนมไดฟุกุต้องสังเกตแบรนด์ที่มีบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน เพราะถ้าหากใช้บรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานอาจทำให้มีอากาศเข้า – ออก ทำให้ขนมของเราขึ้นราและเสียง่ายมากกว่าเดิมนั่นเองค่ะ 3. วันหมดอายุเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างที่บอกไปค่ะว่าขนมไดฟุกุเป็นขนมที่ทำจากแป้งสด จึงทำให้อายุการเก็บรักษามีระยะเวลาที่สั้นกว่าขนมประเภทอื่น ดังนั้นก่อนเลือกซื้อจึงควรสังเกตวันหมดอายุให้ดี ๆ เพราะส่วนใหญ่แล้วหากเป็นขนมที่ไม่ใส่สารกันบูดจะมีอายุเพียงแค่ 1 – 2 อาทิตย์เท่านั้น หรือหากใครที่ต้องการยืดระยะเวลาการหมดอายุสามารถนำขนมไดฟุกุไปใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาให้นานขึ้นได้ค่ะ รีวิว Maesawing ไดฟุกุ ตราแม่สวิง แป้งเหนียวนุ่ม หวานน้อย พกพาสะดวกราคา 9 บาท* ไดฟุกุแม่สวิง แป้งเหนียวนุ่ม พอดิบพอดีคำเลยค่ะ ทานง่าย หวานน้อยดีต่อสุขภาพ สะดวกในการพกพา ทำให้สามารถอิ่มอร่อยได้ทุกที่ ผลิตด้วยกรรมวิธีที่สะอาดถูกหลักอนามัย ไม่ใส่สารกันบูด มีตัวดูดความชื้นให้ด้วยนะคะ มีให้เลือกทั้งหมด 14 รสชาติด้วยกันค่ะ แต่ที่แนะนำเลยคือไส้คลาสสิกอย่างไส้ชาเขียวหรือมันม่วง และขอแนะนำน้องใหม่อย่างไส้ทุเรียนไข่เค็ม ที่รสชาติแปลกใหม่ ไม่ซ้ำใคร ได้กลิ่นหอมของทุเรียน และความมันจากไข่เค็ม บอกเลยว่าหวานกำลังพอดี รสชาติอร่อย ต้องลองค่ะ
รีวิว Dairy Dough ไดฟุกุ แดรี่โด สูตรพิเศษ แป้งบางนุ่ม ไส้ทะลักราคา 12 บาท* ไดฟุกุแดรี่โด ไดฟุกุสไตล์ญี่ปุ่น ลูกใหญ่ แป้งบาง นุ่ม ยืด ไส้ทะลัก หอมหวาน แป้งสะอาด ไม่มีการปนเปื้อนใด ๆ ค่ะ มีให้เลือกถึง 8 รสชาติ อย่างเช่น มันม่วง เผือก ถั่วไข่เค็ม ถั่วแดง และยังมีรสถั่วทองด้วยนะคะ ส่วนตัวขอแนะนำมันม่วง ชาเขียว และถั่วไข่เค็มเลยค่ะ หอม หวานแบบพอดี ไม่หวานเกินไป ทานได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยนแม้จะทานหลายลูกค่ะ
รีวิว Tonys ไดฟุกุเคลือบช็อคโกแลต, ไวท์ช็อคโกแลต และชาเขียว ไส้สตรอว์เบอร์รีราคา 35 บาท* ตัวนี้แป้งโมจิจะค่อนข้างบางมากนิดหน่อยนะคะ ส่วนใหญ่จะเน้นไปที่ไส้ข้างในและตัวช็อคโกแลตที่เคลือบไว้มากกว่า จัดเป็นไดฟุกุสตรอว์เบอร์รีสดเคลือบ มีทั้งแบบเคลือบช็อกโกแลต เคลือบชาเขียว และไวท์ช็อคโกแลตเลยค่ะ ทั้งยังไม่มีการแต่งสี แต่งกลิ่นใด ๆ จึงให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ตัดกับสตรอว์เบอร์รีแท้สด ๆ รสชาติหวานอมเปรี้ยวได้อย่างลงตัว ยิ่งอากาศร้อน ๆ อย่างประเทศไทยเราเนี่ย ให้นำไปแช่ตู้เย็นก่อนทาน หอม อร่อย ฟินมากค่ะ
รีวิว ไดฟุกุ ตราภัสสรณ์ แป้งนุ่ม ไส้เน้น ๆ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่นราคา 40 บาท* ไดฟุกุตราภัสสรณ์ แพ็คเกจเหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝาก หรือจะซื้อมาทานเองก็น่าสนใจค่ะ เนื้อแป้งบาง มีหลากหลายรสชาติให้เลือก และยังมีไส้ทุเรียนหมอนทองเป็นซิกเนเจอร์ของทานร้านเลยล่ะค่ะ เพราะทำจากเนื้อทุเรียนเน้น ๆ มีกลิ่นทุเรียนที่เป็นเอกลักษณ์ หนุบหนับอร่อย ไม่หวานเกินจนเลี่ยน หรือแสบคอ สามารถทานเป็นอาหารว่าง อาหารทานเล่น หรือเป็นของหวานหลังมื้ออาหารก็ได้ เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจเลยทีเดียวค่ะ
รีวิว ไดฟุกุ ตราลุงโยกุ ไดฟุกุไส้ถั่วแดง ไส้แน่น เนื้อนุ่มราคา 44 บาท* ไดฟุกุลุงโยกุ ขนมไดฟุกุไส้ถั่วแดงแน่น ๆ เต็ม ๆ คำเลยค่ะ ตัวแป้งเป็นเปี๊ยะแป้งสด เนื้อแป้งไม่หนามาก ละเอียดเนียนนุ่มดี หากทานในปริมาณที่มากก็ไม่เลี่ยนค่ะ เพราะตัวไส้ถั่วแดงมีความละมุนไม่หวานจนเกินไป มีความหอม ขนาดพอดีคำ ฟิน ๆ ไปกับเนื้อถั่วแดงที่เข้ากันกับแป้งนุ่ม ๆ ได้อย่างดี หากใครที่ชอบทานไดฟุกุไส้ถั่วแดงเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ต้องลองเลยนะคะ รับรองว่าไม่ผิดหวังค่ะ
รีวิว ไดฟุกุ นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น มีให้เลือก 4 รสชาติราคา 45 บาท* ขนมไดฟุกุ เนื้อแป้งนุ่ม เคี้ยวเพลิน ๆ หอมอร่อยเตะจมูกตั้งแต่เปิดกล่องเลยค่ะ รสชาติหวานนิด ๆ ดีต่อใจคนไดเอทอย่างเรา ๆ มาก สอดไส้แยมหลายรสชาติ ที่น่าสนใจเลยคือ รสซากุระค่ะ มีความหอมอ่อน ๆ ของซากุระญี่ปุ่น ไม่เลี่ยน ไม่ฝาดลิ้น เข้ากับความนุ่มละมุนของแป้งที่หนึบหนับ นอกจากนั้นยังมีไส้แยมมะม่วง หอมหวานสไตล์มะม่วงที่เข้มข้น ต้องลองค่ะ
รีวิว ไดฟุกุ บ้านขนมแม่อัมพร ไดฟุกุ สูตรพิเศษ แป้งนุ่มราคา 45 บาท* ไดฟุกุบ้านขนมแม่อำพร มาในแพ็คเกจที่น่ารักน่ารับประทาน ส่วนไดฟุกุมีสีสันที่ไม่ฉูดฉาดจนเกินไป เพราะไม่มีการแต่งสีในตัวตัวแป้งสด นุ่ม มาในขนาดพอดีคำ แถมไส้เยอะอีกด้วยค่ะ เป็นสูตรพิเศษของบ้านขนมแม่อำพรเลยล่ะค่ะ มีถึง 7 รสชาติให้เลือก ซึ่งจะมีไส้พื้นฐานอย่างไส้สตรอว์เบอร์รี่ ชาเขียว หรือไส้ถั่วไข่เค็ม และไส้ใหม่ ๆ อย่าง ไส้มะพร้าวใบเตยหรือไส้ทุเรียนไข่เค็มมาด้วย แต่ถ้าอยากชิมหลาย ๆ รส ก็มีแบบรวมรสในกล่องเดียวด้วยนะคะเพื่อชิมรสชาติที่ถูกใจ แต่หากชอบรสไหนเป็นพิเศษก็สามารถสั่งแบบแยกรสชาติได้ค่ะ นับว่าเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่อยากชิมหลาย ๆ รสชาติมากทีเดียว
รีวิว ไดฟุกุ ตราอิ่มท้อง สูตรแป้งนุ่ม ไส้แน่น เต็มคำราคา 50 บาท* ไดฟุกุ ตราอิ่มท้อง ไดฟุกุแป้งหนาไม่มาก ไส้แน่นเต็ม ๆ คำ อิ่มท้องตามชื่อแบรนด์เลยค่ะ แถมยังไม่ใส่สารกันบูด แป้งนิ่มมาก ไม่ฝืด ไม่แข็ง มีให้เลือกถึง 6 รสด้วยกัน ซึ่งจะมีรสช็อกโกแลตและสตรอว์เบอร์รี่เป็นสินค้าขายดี แต่ที่อยากให้ลองมาก ๆ เลยก็คือ รสทุเรียน, รสถั่วไข่เค็ม และมะพร้าว ยิ่งคนที่ชอบไข่เค็มขอบอกเลยว่า รสถั่วไข่เค็มรสชาติหวานกำลังพอดี กลิ่นไข่เค็มเตะจมูกมาก ๆ รสถั่วไข่เค็ม ได้รสชาติมัน ๆ ของไข่เค็มเต็มชิ้น ส่วนรสมะพร้าวบอกเลยว่าได้รสชาติหอมหวานของมะพร้าวในคำแรกที่กัดเลยค่ะ ใครที่ชอบทานรสหวานพอดี ๆ ติดใจ 3 รสนี้แน่นอนค่ะ
รีวิว ไดฟุกุ ตราแม่กุหลาบ ไส้ถั่วและไข่เค็มราคา 50 บาท* ไดฟุกุ ตราแม่กุหลาบ แป้งนุ่มเหนียวหนึบหนับ ใน 1 กล่อง มี 4 ชิ้น มาพร้อมกับรสถั่วและไข่เค็ม โดยตัวถั่วจะห่อตัวไข่เค็ม ทำให้เวลาเคี้ยวจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่หอมละมุน เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานถั่วและไข่เค็มมาก ๆ ค่ะ อีกทั้งตัวแป้งและไส้มีความนุ่มละมุนเข้ากันเป็นอย่างดี รับรองเลยค่ะว่ารสชาติถูกปากแน่นอน
รีวิว Junsuwan ไดฟุกุ ตราจันทร์สุวรรณ ไดฟุกุไส้รวมรสราคา 110 บาท* ไดฟุกุ ตราจันทร์สุวรรณ ไดฟุกุไส้รวมรส ใน 1 กล่องจะมีทั้งหมด 4 รสชาติ คือ รสสตรอว์เบอร์รี, รสชาเขียว, รสงาดำ และรสถั่วแดง บอกเลยว่าหอมอร่อยทุกรสชาติ ไส้แน่นเต็ม ๆ คำ ในแต่ละรสชาติตัวแป้งก็จะสีสันต่างกัน ดูน่าทานมาก ๆ ค่ะ ตัวไดฟุกุทำมือทุกลูก เป็นของฝากตัวเด็ดจากจังหวัดนครสวรรค์เลยค่ะ
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับขนมไดฟุกุ ขนมที่ขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น หวังว่าคงได้ยี่ห้อที่ถูกใจกันแล้วใช่ไหมคะ แต่หากใครที่ยังตัดสินใจไม่ได้ เราขอแนะนำ ‘ไดฟุกุ ตราแม่สวิง’ เลยค่ะ เพราะเป็นแบรนด์ที่ขายดี มีชื่อเสียง บรรจุในห่อที่ได้มาตรฐาน และยังมีไส้ที่แปลกใหม่ ไม่ซ้ำใคร อย่างไส้ทุเรียนไข่เค็ม, ไส้ถั่วฝอยทอง และไส้มะพร้าวใบเตย เรียกได้ว่าสั่งมาทานพร้อมกับดูซีรี่ส์ญี่ปุ่นสนุก ๆ หรือจะทานพร้อมกับอ่านการ์ตูนญี่ปุ่นไปด้วย บอกเลยว่าได้บรรยากาศความเป็นญี่ปุ่นไปอีกเท่าตัวเลยค่ะ
ไดฟูกุแตกต่างจากโมจิอย่างไร3. ไดฟุกุ กับ โมจิ แตกต่างกัน? จริงๆ แล้วไดฟุกุก็ คือ โมจิ เพราะทำจากแป้งโมจิโดยการนำมาสอดไส้ ไส้ต่างๆ นิยมมากที่สุด คือ ไส้ถั่วแดง ต่อมาก็มีการประยุกต์โดย ใส่สตรอว์เบอร์รี่ เข้ามาเพิ่มรสชาติให้อร่อยและน่าทานขึ้นอีก ซึ่งทุกวันนี้ก็ยังมีไส้ต่างๆ ตามความนิยมของแต่ละเมือง ไม่ว่าจะเป็น ช็อคโกแลต ไอศครีม
Daifuku กับ Mochi ต่างกันยังไงโมจิจริงๆคือแป้งชนิดนึง ทำจากข้าวเหนียว ขนมไดฟูกุทำจากแป้งโมจิ หรือแป้งข้าวเหนียว นิยมเอามาห่อไส้ข้างในอีกที เนื้อจะเหนียวๆนุ่มๆ อย่าสับสนครับ
โมจิเป็นยังไงโมจิ คือ ขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวที่นึ่งแล้วนำมาตำจนเป็นเนื้อเดียวกัน อาจทานสดๆ หลังตำ นำไปย่าง หรือใส่อาหารอื่น เช่น ซุปถั่วแดง โมจินับเป็นขนมมงคลในหลายโอกาส จึงมีการนำไปใช้ประกอบวันสำคัญหรือพิธีต่างๆ เช่น คางามิโมจิในวันปีใหม่ ซากุระโมจิในวันเด็กผู้หญิง
ดังโงะ โมจิ ต่างกันยังไงนขณะที่โมจิทำจากข้าวหุงสุก ดังโงะทำขึ้นจากแป้งข้าว ซึ่งปกติจะเสิร์ฟมาแบบเสียบไม้ 3-5 ลูก ขนาดพอดีคำ และมีสีสันสวยงาม ดังโงะมีเนื้อเหนียวนุ่มเหมือนกับโมจิ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มรสชาติให้ขนมหวานชนิดนี้พิเศษยิ่งขึ้นไปอีก เช่น ราดด้วยซอสถั่วเหลืองหวาน ถั่วแดงกวน ผงถั่วบด หรือส่วนผสมเพิ่มรสชาติให้ตัวแป้งที่มากับบรรจุภัณฑ์
|
โม จิ กับ ได ฟู กุ ต่าง กัน อย่างไร
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.apacode Inc.
