ไมโครเวฟคืออะไร และ ทํางานได้อย่างไร

แบ่งปันเกร็ดความรู้เรื่องสุขภาพทั้งโรคภัยไข้เจ็บ วิธีออกกำลังกาย เคล็ดลับลดน้ำหนัก เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง อยู่กินของอร่อยไปได้อีกนาน ๆ

เคยได้ยินผู้ใหญ่เตือนว่าอย่าไปจ้องมองแสงสีส้มๆ ภายในเตาไมโครเวฟขณะกำลังอุ่นอาหาร เพราะแสงในไมโครเวฟจะทำให้สายตาเราเสียไหมคะ หรือบางบ้านอาจจะถึงขั้นให้เดินออกมาไกลๆ ให้ห่างจากไมโครเวฟขณะอุ่นอาหาร เพราะเกรงว่าคลื่นไมโครเวฟจะทำอันตรายต่อร่างกายของเรา ความเชื่อเหล่านี้เป็นเรื่องจริงหรือไม่ Sanook! Health หาคำตอบมาให้แล้วค่ะ

คลื่นไมโครเวฟ อันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

คลื่นไมโครเวฟ คือคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า เหมือนคลื่นวิทยุ คลื่นทีวี คลื่นแสงอินฟาเรด แสงอัลตร้าไวโอเล็ต และอีกหลายๆ คลื่นแหละค่ะ หลักการทำงานของมันคือ คลื่นไมโครเวฟจะพุ่งเข้าไปกระทบอาหาร ถ่ายทอดพลังงานให้โมเลกุลของน้ำทั้งใน และนอกอาหาร  จนเกิดการสั่นสะเทือน และเสียดสีกันจนเป็นความร้อน จนทำให้อาหารสุก

ส่วนตัวคลื่นไมโครเวฟเอง หลังจากมอบพลังงานให้อาหารแล้ว ก็จะสลายตัวไปจนหมด ไม่เหลือตกค้างอยู่ในอาหาร จึงไม่ทำให้อาหาร และคนใช้อย่างเราๆ ได้รับอันตรายจากคลื่นไมโครเวฟดังกล่าวแน่นอนค่ะ

แสงสีส้มๆ ในเตาไมโครเวฟ เป็นอันตรายหรือไม่?

ไม่เป็นอันตรายใดๆ ทั้งสิ้นค่ะ เพราะคลื่นไมโครเวฟจะไม่สามารถทะลุผ่านฝาตู้ออกมาภายนอกได้เลย เพราะมีแรงทะลุทะลวงต่ำกว่าแสงอินฟาเรด แสงธรรมดา รวมไปถึงรังสีอัลตร้าไวโอเล็ต รังสีเอ๊กซ์ หรือรังสีแกมมาเสียอีก

นอกจากนี้ แสงสีส้มๆ ที่เราเห็น ไม่ใช่คลื่นไมโครเวฟนะคะ แต่เป็นดวงไฟที่เขาติดตั้งไว้ในไมโครเวฟ เพื่อให้เรามองเห็นอาหารที่อยู่ในเตาขณะที่เตาไมโครเวฟกำลังทำงานต่างหาก เพราะฉะนั้นจ้องมองอาหารในเตาไมโครเวฟก็ไม่ได้มีอันตรายไปกว่าการจ้องมองดวงไฟธรรมดาๆ เลยค่ะ

ทานอาหารที่ผ่านคลื่นไมโครเวฟบ่อยๆ จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

คลื่นไมโครเวฟจะพุ่งผ่านอาหารที่เราใส่เข้าไปในเตา เพื่อทำให้เกิดการสั่นสะเทือน จนเกิดเป็นความร้อนที่ทำให้อาหารสุก แต่ตัวคลื่นไมโครเวฟเอง เมื่อถ่ายทอดพลังงานให้กับอาหารแล้ว ตัวมันเองก็จะสลายหายไป ไม่เหลือตกค้างไว้ในอาหาร ภาชนะ หรือในสิ่งใดทั้งสิ้น ดังนั้นการรับประทานอาหารที่ปรุงสุก หรืออุ่นจากไมโครเวฟบ่อยๆ ไมได้ทำให้ร่างกายได้รับอันตรายแต่อย่างใด

อันตรายที่มากับเตาไมโครเวฟ

แม้ว่าไมโครเวฟจะปลอดภัยในการใช้งานอย่างมาก แต่จะเป็นอันตรายกับเราทันที ถ้าเตาไมโครเวฟอยู่ในสภาพชำรุด เช่น ฝาตู้ปิดได้ไม่สนิท มีรอยรั่ว เพราะอาจทำให้คลื่นไมโครเวฟรั่วไหลออกมาภายนอกได้

นอกจากนี้ หากปล่อยให้ไมโครเวฟสกปรกจากการอุ่นอาหารนานๆ ไม่ยอมทำความสะอาด ความเค็มของอาหารจะทำให้เตาไมโครเวฟเกิดคราบสนิม จนอาจเกิดเป็นรอยทะลุ และคลื่นไมโครเวฟรั่วได้เช่นกัน

ใช้เตาไมโครเวฟอย่างไร ให้ถูกวิธี

1. เลือกภาชนะที่ปลอดภัยในการใช้กับเตาไมโครเวฟเท่านั้น เช่น จานชามกระเบื้อง ภาชนะทนไฟ พลาสติกทนความร้อน และภาชนะที่ทำจากไม้ หรือกระดาษ ข้อสังเกตอักจุดหนึ่งคือ เลือกซื้อภาชนะที่ฉลากบอกไว้ว่า ใช้ร่วมกับเตาไมโครเวฟได้

2. ห้ามใช้ภาชนะ จานชาม ที่ทำจากโลหะ หรือมีส่วนผสมของโลหะ ภาชนะกระเบื้องที่มีขอบเงินขอบทอง รวมไปถึงฟอยล์ห่ออาหารสีเงิน กับเตาไมโครเวฟเป็นอันขาด เพราะคลื่นไมโครเวฟจะไม่สามารถทะลุผ่านโลหะได้ อาจเกิดการสะท้อนกลับของคลื่น สปาร์คเป็นประกายไฟเล็ก หรืออาจทำให้ไฟลุกไหม้ในเตาไมโครเวฟได้

3. หมั่นทำความสะอาดเตาไมโครเวฟหลังใช้อยู่เสมอ อย่าให้คราบอาหาร คราบน้ำมัน เกาะติดไมโครเวฟเป็นเวลานาน เพื่อสุขอนามัยที่ดีของเราเอง และเพื่อยืดอายุการใช้งานของเตาไมโครเวฟด้วย

4. อาหารที่มีไขมัน ผิวมัน เปลือกแข็ง หรือมีน้ำเป็นส่วนประกอบในลักษณะปิด ไม่มีรูระบายอาการ เช่น ไข่แดง หรือกล่องอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง ควรเอาส้อมจิ้ม หรือเจาะรูระบายอากาศ หรือดปิดฝาแง้มๆ เอาไว้ด้วย เพราะความร้อนจะทำให้อากาศภายในดันตัวออกมา หากไม่มีรูระบายอากาศ อาจทำให้อาการระเบิดเสียงดังได้

5. เลือกใช้เตาไมโครเวฟเฉพาะอย่างผู้ผลิตที่น่าเชื่อถือ มีตราสัญลักษณ์รับรองความปลอดภัย มีประกัน และควรอ่านคู่มือที่แนบมากับเตาไมโครเวฟก่อนใช้งาน

ไมโครเวฟ คือหนึ่งในเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวที่ทุกบ้านขาดไม่ได้ เพราะเป็นตัวช่วยอำนวยความสะดวกให้การรับประทานอาหารและเครื่องดื่มของคุณรวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหารเมนูต่าง ๆ ต้มน้ำร้อนชงชาหรือกาแฟ ต้มไข่ต้ม อุ่นอาหาร เวฟอาหารสำเร็จรูป ทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หุงข้าว ฯลฯ

นอกจากนี้หลายคนใช้ Microwave เพื่อรังสรรค์สูตรเมนูอาหารอร่อย ๆ อีกมากมาย อาทิ กุ้งอบวุ้นเส้น, ขนมปังเนยกรอบ, แกงจืดเต้าหู้หมูสับ และอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ความลับที่หลายคนยังไม่รู้ก็คือไมโครเวฟยังมีประโยชน์ด้านอื่น ๆ ที่คาดไม่ถึงดังต่อไปนี้

[advanced_iframe iframe_hide_elements=”header,footer,#filterWrapper,.bread” src=”https://www.shopat24.com/home-appliances/kitchen-appliances/microwaves-ovens/microwaves/?show=all&filter.from_PRICE=1655&filter.to_PRICE=2968&sortBy=si&filter.initial_from_PRICE=1655&filter.initial_to_PRICE=4690&view=6/&utm_source=blog&utm_medium=iframe” change_iframe_links=”a” change_iframe_links_target=”_blank”]

1. ทำให้มะนาวมีน้ำมากขึ้น

โดยการนำมะนาวไปเวฟที่ความร้อนสูงใช้เวลาประมาณ 15-20 วินาที เทคนิคนี้จะทำให้มะนาวอิ่มน้ำมากขึ้น

2. แก้ปัญหาน้ำตาลทรายจับตัวเป็นก้อน

ขั้นตอนคือนำเอาผ้าขนหนูผืนเล็กชุบน้ำพอหมาดเข้าไปวางในภาชนะบรรจุน้ำตาลแล้วปิดฝาให้สนิท จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟใช้เวลาอุ่นประมาณ 20 วินาที น้ำตาลจะเลิกจับตัวกันเป็นก้อนอย่างไม่น่าเชื่อ

3. คืนความกรอบให้มันฝรั่ง

มันฝรั่งทอดที่ทอดทิ้งไว้นานแล้วจะอ่อนนุ่มรับประทานไม่อร่อย วิธีทำให้มันฝรั่งให้กรอบเหมือนทอดใหม่ ๆ อีกครั้งคือวางมันฝรั่งไว้บนผ้าขนหนูจากนั้นนำเข้าไมโครเวฟอุ่นด้วยไฟอ่อนใช้เวลาประมาณ 30 วินาที

4. ทำให้ขนมปังนุ่มน่ากิน

ขนมปังที่ถูกแช่แข็งในตู้เย็นหรือขนมปังที่ซื้อมานานแล้วหากอยากให้ขนมปังชิ้นดังกล่าวคืนความนุ่มนิ่มชวนน่ารับประทานอีกครั้งสามารถทำได้โดยนำผ้าชุบน้ำมาห่อขนมปังเอาไว้ จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที

5. ปอกเปลือกกระเทียมง่ายขึ้น

นำกระเทียมเข้าไปเวฟใช้ความร้อนสูงราว 15-20 วินาที จะช่วยให้ปอกเปลือกกระเทียมออกได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น หากเป็นผลไม้เวฟให้นานขึ้นเป็น 30 วินาที จากนั้นทิ้งไว้สักครู่แล้วค่อยปอกเปลือกออก

6. หั่นหัวหอมโดยไม่เสียน้ำตา

นำหัวหอมเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ก่อนนำมาปอกเปลือกหรือหั่น วิธีนี้จะช่วยลดอาการแสบตาไปได้เยอะมาก

7. แก้น้ำผึ้งจับตัวเป็นไข

วิธีการคือเปิดฝาภาชนะบรรจุแล้วนำเข้าไมโครเวฟใช้ความร้อน 50% เวลา 2 นาที น้ำผึ้งที่จับตัวกันเป็นก้อนหรือเป็นไขก็จะเข้ากันดีเหมือนกับได้น้ำผึ้งขวดใหม่เลยทีเดียว

ข้อดีและข้อเสียของไมโครเวฟ

สำหรับไมโครเวฟมีการใช้งานที่ง่ายไม่ยุ่งยากปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู อุ่นอาหารให้ร้อนน่ารับประทานได้อย่างรวดเร็ว มีฟังก์ชั่นให้เลือกเยอะว่าจะปรุงอาหารชนิดใด ใช้ไฟอุณหภูมิเท่าไหร่ อีกทั้งยังมีความปลอดภัยและขนาดกำลังดีไม่ใหญ่จนทำให้ครัวดูเล็กหรือแคบลง

ส่วนข้อเสียของไมโครเวฟก็เห็นจะเป็นผิวสัมผัสของอาหารบางชนิดที่ได้นั้นจะดูเหี่ยวย่นสักหน่อยไม่สวยงามน่ารับประทานเท่าที่ควรเนื่องจากระบบการทำงานของไมโครเวฟจะเป็นการดูดเอาความชื้นในอาหารออกไป ส่วนเมนูที่ต้องใช้ความร้อนที่สูงมาก ๆ ในการปรุงไมโครเวฟอาจไม่เหมาะสม

และสำหรับท่านใดที่ต้องการซื้อไมโครเวฟเครื่องใหม่ไว้ใช้งานแนะนำเข้ามาเลือกชมสินค้าได้ผ่านทางเว็บไซต์ ShopAt24.com ร้านค้าออนไลน์ในเครือบริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ที่นี่จำหน่ายสินค้าคุณภาพของแท้ 100% มีโปรโมชั่นและคูปองส่วนลดอัปเดตเป็นประจำให้คุณได้ช้อปในราคาสบายกระเป๋า ทั้งยังมีบริการส่งฟรีที่ 7-11 ใกล้บ้านอีกด้วย

เตาไมโครเวฟ ทำงานยังไง

ไมโครเวฟสร้างขึ้นเพื่ออะไร

ไมโครเวฟมีอะไรบ้าง

ไมโครเวฟ ใช้คลื่นใดในการทํางาน