อุปกรณ์ เปิดร้านกาแฟมีอะไรบ้าง

1. French Press

เครื่องชงกาแฟแบบเบสิคสุดๆ ไม่ต้องใช้ไปไฟฟ้า ไม่ต้องใช้เตาแก๊ส แต่ต้องมีกาต้มน้ำร้อน และผงกาแฟ ใช้เวลาเพียง 4-5 นาทีก็ได้กาแฟร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ หรือจะใส่น้ำแข็งก็เป็นกาแฟเย็น แถมแก้วชงแบบ French Press ยังหาซื้อง่าย และราคาไม่แพงอีกด้วยค่ะ

French Press

(ราคา 349 บาท, shop: https://bit.ly/2UEVGMV)

Gion-French Press

(ราคา 138 บาท, shop: https://bit.ly/3ixYrrv)

2. Moka Pot

Moka Pot หม้อต้มกาแฟสไตล์อิตาลีที่ไม่มีกลไกใดๆ ทั้งสิ้น แต่ต้องมีเตาแก๊ส ทำงานแบบเดียวกับเครื่อง Espresso Machine น้ำในหม้อจะเดือด จนมีแรงดันน้ำไหลผ่านกาแฟขึ้นมา ได้กาแฟเอสเพรสโซ่ช็อตที่เข้มข้น จากนั้นก็นำไปชงเป็นเมนูอื่นได้มากมาย เหมือนใช้เครื่องชงใหญ่ทุกประการ ใครชอบกาแฟเข้มๆ สดชื่นๆ อยากได้ที่ชงในราคาไม่ต้องถึงหมื่นก็ตัวนี้ได้เลยค่ะ

Bialetti Moka Pot 3-Cup

(ราคา 1,965 บาท, shop: https://bit.ly/3kN0pXA)

Moka Pot

(ราคาเริ่มต้น 330 บาท, shop: https://bit.ly/2W9BK5p)

3. ขวดกาแฟ Cold Brew

สำหรับสาวกกาแฟ Cold Brew บอกเลยว่าทำได้ไม่ยาก แต่ต้องใช้เวลาแช่ประมาณ 24 ชม. ในตู้เย็น สิ่งที่ต้องมีเลยก็คือขวดที่มีฟิลเตอร์กรอง เมล็ดกาแฟที่ชอบ และเครื่องบดกาแฟ แค่นี้จบทำกาแฟเองได้เลยค่ะ แบรนด์ที่ฮิตกันมากๆ ในหมู่สาวก Cold Brew คือ Hario จากประเทศญี่ปุ่น แต่ก็ยังมีแบรนด์อื่นให้เลือกอีก ลองหาดีไซน์ที่ชอบ และราคาที่โอเคกันดูนะคะ

Hario Cold Brew Filter In Coffee Bottle

(ราคา 1,319 บาท, shop: https://bit.ly/3rtkFin)

Timemore Ice Cold Brewer

(ราคา 1,250 บาท, shop: https://bit.ly/3wRormI)

4. Dripper

กาแฟดริปเป็นการชงกาแฟที่มีอุปกรณ์เยอะที่สุด ได้แก่ ดริปเปอร์ (Dripper), กระดาษกรอง, โถรองกาแฟ (Drip Server), กาคอห่าน, ตราชั่ง และเครื่องบดกาแฟ มีราคาให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่หลักร้อยไปจนถึงหลักพัน ตัวสำคัญที่ต้องมีเลยก็คือ Dripper และกระดาษกรอง ราคาไม่แรงค่ะ ถ้าไม่คิดมาก Daiso 60 บาทก็มีค่าาา

Timemore Pour Over Starter Set White Color

(ราคาเริ่มต้น 7,200 บาท, shop: https://bit.ly/3rrzqC6)

Daiso Dripper

(ราคา 60 บาท, shop: https://bit.ly/3znnqEv)

Daiso Coffee Fillers

(ณาคา 60 บาท, shop: https://bit.ly/3BtGh2Q)

Timemore Glass Crystal Eye dripper

(ราคา 559 บาท, https://bit.ly/3eHgVV6)

5. ที่บดกาแฟ

เพื่อความเฟรชสดใหม่ของกาแฟ ก็ควรซื้อเมล็ดกาแฟคั่วมาบดเอง และสิ่งที่ต้องมีก็คือเครื่องบดกาแฟนั้นเอง เครื่องบดกาแฟมี 2 แบบ ได้แก่ บดด้วยมือ และเครื่องบดอัตโนมัติ วิธีการเลือกเครื่องบดมือก็คือเลือกตามปริมาณที่จะทำกาแฟ กินคนเดียวก็เลือกเครื่องเล็กได้ ถ้าต้องชง 2-3 แก้วต่อครั้งก็ควรเลือกเครื่องใหญ่ ส่วนเครื่องอัตโนมัติก็เหมาะสำหรับคนที่ขี้เกียจหมุน ไม่มีแรงบดกาแฟตอนเช้าค่ะ

*แต่ถ้าไม่สะดวกกาแฟที่บดแล้วก็มีขายนะคะ หรือสามารถขอให้ร้านขายเมล็ดกาแฟบดให้ได้ แต่กลิ่นมันจะไม่หอม เหมือนบดใหม่ๆ และต้องรีบกินให้หมดก่อนที่หมดอร่อยค่ะ

Timemore Grinder C2

(ราคาเริ่มต้น 2,200 บาท, shop: https://bit.ly/3kIITDP)

Coffee Grinder กล่องไม้

(ราคา 159 บาท, shop: https://bit.ly/3zkHmIj)

Koffa Coffee Grinder

(ราคา 2,260 บาท, shop: https://bit.ly/3hTlT38)

Oggi Automatic Coffee Grinder

(ราคา 1,490 บาท, shop: https://bit.ly/3hW5TNV)

6. ตราชั่ง

อีกหนึ่งไอเทมที่ควรมีในการชงกาแฟดริป นั่นก็คือตราชั่งค่ะ ไม่งั้นเราจะไม่รู้ว่าควรใส่น้ำเท่าไร ควรเลือกเครื่องที่เหมาะสำหรับทำกาแฟ เพื่อความถูกต้องแม่นยำ กาแฟจะอร่อยหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ใส่ด้วยนะคะ

Drip Coffee Scale

(ราคาเริ่มต้น 700 บาท, https://bit.ly/36RSLTB)

Drip Coffee Scale

(ราคาเริ่มต้น 365 บาท, shop: https://bit.ly/3izo4rO)

7. กาดริปกาแฟ

กาดริปกาแฟ หรือที่เรียกกันว่า “กาคอห่าน” สาวกกาแฟดริปจะรู้ดีว่า อุณหภูมิของน้ำและสายน้ำเวลารินลงไปบนกาแฟนั้นสำคัญ ปลายปากกาจะเรียวเล็กเพื่อให้สายน้ำไหลเป็นเส้นสม่ำเสมอ และตัวกาจะรักษาอุณภูมิน้ำให้คงที่ตลอดเวลา กาคอห่านจึงมีความสำคัญในการชงกาแฟดริปค่ะ

กาดริปกาแฟ

(ราคาเริ่มต้น 490 บาท, shop: https://bit.ly/3ButOvB)

Timemore กาดริปกาแฟ

(ราคา 1,450 บาท, https://bit.ly/3kJXVcK)

8. เครื่องชงกาแฟ Syphon

เครื่องชงกาแฟ Syphon เป็นเครื่องชงกาแฟแบบสูญญากาศ หน้าตาเหมือนอุปกรณ์ทดลองวิทยาศาสตร์เลยค่าาา ซื้อไปตั้งที่บ้านคือดูโปรเว่อร์ ตัวนี้เป็นอีกสเต็ปของคนที่ชอบกาแฟ จะให้รสชาติกาแฟที่แตกต่างออกไป กลิ่นกาแฟจะมีความหอมมากขึ้น แต่ความเข้นข้นจะไม่เท่าเครื่องชงด้วยเทคนิคเอสเพรสโซ่ เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟไลท์ๆ กลิ่นหอมๆ ค่ะ

เครื่องชงกาแฟ Syphon

(ราคา 990 บาท, https://bit.ly/3hT9FaW)

Timemore Syphon 2.0

(ราคา 1,800 บาท, shop: https://bit.ly/3BmkzgW)

9. เครื่องชงกาแฟแคปซูล

ใครที่คิดว่าการชงกาแฟนั้นยุ่งยาก ชงไม่เก่ง ทำอาหารไม่เป็น ขี้เกียจล้างอุปกรณ์ บลาๆ ก็จัดเครื่องชงกาแฟแคปซูลไปเลยค่ะ เราจะประมาทความอร่อยเขาไม่ได้นะคะ เดี๋ยวนี้มีแคปซูลกาแฟดีๆ ให้เลือกมากมาย จะชงกาแฟผสมนมก็ทำได้ง่าย เครื่องบางรุ่นก็มีที่ตีฟองนมให้ด้วย ดีงามสุดๆ แล้วก็ไปเฟ้นหารสชาติจากกาแฟแคปซูลที่ชอบเอา ต้องมีสักสูตรล่ะที่ใช่!

Nespresso Lattissima One

(ราคา 9,500 บาท, shop: https://bit.ly/3zsO0ML)

Illy Y3.3

(ราคา 4,890 บาท, shop: https://bit.ly/3hXUPQA)

10. เครื่องชงกาแฟขนาดเล็ก

เครื่องชงกาแฟตามร้านกาแฟทั่วไป ราคาก็จะอยู่ประมาณหมื่นกลางๆ ถึงหลักแสน เป็นเพราะว่าเขาต้องใช้งานหนัก ชงเยอะ เปิดเครื่องทั้งวัน แต่ระดับชาวบ้านอย่างเราไม่จำเป็นค่ะ เดี๋ยวนี้มีเครื่องชงขนาดเล็กราคาหลักพันถึงหมื่นนิดๆ ให้เลือกซื้อ ถ้าอยากทานกาแฟสดๆ ฟีลเดียวกับคาเฟ่ก็ลองซื้อมาชงเองได้ วิธีการชงก็มีสอนมากมายในยูทูป ครอสสอนออนไลน์ก็มี หรือจะถามเพื่อนที่ชงเป็นก็ได้ ใครชอบกาแฟมากก็หัดชงเองเลยค่ะ จะได้ไม่ต้องออกไปซื้อทุกวัน ฝนตกแดดออกยังไงก็มีกาแฟดื่มเสมอ!

Duchess เครื่องชงกาแฟสด

(ราคาเริ่มต้น 5,580 บาท, shop: https://bit.ly/3hVYYUO)

SKG เครื่องชงกาแฟสด

(ราคา 4,590 บาท, shop: https://bit.ly/3ztaHAp)

11. เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ

เครื่องชงกาแฟแบบอัตโนมัติคือไม่ต้องทำอะไรเลย เติมน้ำ เติมเมล็ดกาแฟสดลงไป เครื่องจะทำการต้มน้ำ บดเมล็ดกาแฟ และชงออกมาเป็นเอสเพรสโซ่ช็อตได้เลยค่าาา ดีงามน่าโดนสุดๆ ได้รสชาติกาแฟเข้มข้นสไตล์อิตาเลียนง่ายๆ ไม่ต้องใช้ความสามารถใดๆ เพียงแค่เลือกเมล็ดกาแฟที่ชอบก็พอค่ะ

GAGGIA Besana

(ราคา 28,900 บาท, shop: https://bit.ly/3BtfDa1)

ใครติดกาแฟแล้วมีปัญหาขี้เกียจออกจากบ้าน ก็จัดอุปกรณ์มาทำเองไปเลย เริ่มต้นแค่ราคาหลักร้อย แต่ถ้าจะลงทุนเครื่องหลักหมื่นก็ไม่เสียหาย ในระยะยาวคือคุ้ม ได้เลือกเมล็ดกาแฟดีๆ และรสชาติที่ชอบด้วยตัวเอง ซึ่งปกติเมล็ดกาแฟพิเศษๆ ก็ไม่ได้มีในคาเฟ่ทุกร้าน เราชงเองเฉลี่ยแล้วจะคุ้มกว่า ไม่ต้องเสียเวลาออกจากบ้านด้วยค่ะ ใครชอบกาแฟควรลองชงเองนะคะ จะได้เฟ้นหารสชาติที่ใช่ด้วยค่าาา

การเปิดร้านกาแฟต้องเตรียมอะไรบ้าง

อุปกรณ์เปิดร้านกาแฟโบราณ มีอะไรบ้าง

อุปกรณ์ขายน้ํามีอะไรบ้าง

อุปกรณ์เปิดร้านชามีอะไรบ้าง