ฟักทอง ทํา อะไร กิน ดี

หลายๆ คนน่าจะชอบกินฟักทอง เพราะสามารถนำมาทำได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน นอกจากจะอร่อยและมีราคาถูกแล้วนั้น ยังมีประโยชน์สูงอีกด้วย และเพื่อนๆ รู้ไหมคะว่า ยอดฟักทองนั้นสามารถนำมาทำอาหารสุขภาพได้หลากหลายเช่นกัน ใครที่ยังไม่เคยกิน แนะนำให้ลองทำ 7 เมนูยอดฟักทอง ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ รับรองว่าอร่อยถูกใจสายสุขภาพแน่นอนค่ะ

7 เมนูยอดฟักทอง เมนูอร่อย ทำง่าย กินได้ไม่เบื่อ

• ยอดฟักทองผัดน้ำมันหอย

เมนูยอดฟักทอง เมนูง่ายๆ ทำเองได้ ใช้เวลาทำไม่นาน

วัตถุดิบ

1. ยอดฟักทอง 1 ถ้วย
2. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 3-4 กลีบ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 1 ช้อนชา
6. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
7. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ลอกขนที่ก้านให้เรียบร้อย และล้างยอดฟักทองให้สะอาด หั่นเป็น 3 ท่อน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม
3. ใส่ยอดฟักทองลงไป ผัดให้ผักพอสลด
4. ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผงปรุงรส แล้วผัดให้เข้ากัน
5. ตักขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

• ยอดฟักทองผัดไข่

เมนูอร่อยจากยอดฟักทอง เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี

วัตถุดิบ

1. ยอดฟักทอง 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. หมูสับ ½ ถ้วย
4. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 1 ช้อนชา
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ลอกขนที่ก้านให้เรียบร้อย และล้างยอดฟักทองให้สะอาด ซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม
3. ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาล และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันจนหมูสุก
4. เร่งไฟให้แรงแล้วใส่ยอดฟักทองลงไป ผัดจนสุกดี
5. ตอกไข่ลงไป หรี่ไฟลง แล้วผัดต่อจนไข่สุก
6. ตักขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

• แกงเห็ดยอดฟักทอง

เมนูยอดฟักทอง ที่เหมาะกับช่วงอากาศหนาวๆ ที่สุด หนึ่งในเมนูอาหารลดพุง

วัตถุดิบ

1. ยอดฟักทอง 2 ถ้วย
2. พริกจินดา 15 เม็ด
3. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
7. เห็ดฟาง 1 ถ้วย
8. ใบแมงลัก ½ ถ้วย
9. ผงปรุงรส 1 ก้อน
10. ปลาแห้ง 2 ตัว
11. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

1. ตำพริกกับตะไคร้ซอยให้แหลก
2. ใส่หอมแดงซอย และกระเทียมลงไป ตำให้เข้ากัน
3. ใส่กะปิตามลงไป ตำให้เข้ากันแล้วพักไว้
4. ลอกขนที่ก้านและลอกเปลือกของยอดฟักทอง แล้วล้างให้สะอาด พร้อมหั่นเป็นท่อนๆ
5. หั่นเห็ดฟางออกเป็น 2 ส่วน
6. ตั้งกระทะหรือหม้อ ใส่น้ำเปล่า 1.8 ลิตร
7. พอน้ำเดือดแล้วใส่พริกแกงที่ตำไว้ลงไป
8. รอน้ำเดือดอีกครั้ง แล้วใส่ผงปรุงรสลงไป ตามด้วยปลาแห้ง
9. ใส่ยอดฟักทองลงไปต้ม รอจนยอดฟักทองยุบตัว
10. จากนั้นใส่เห็ดลงไป และรอให้เห็ดยุบตัว
11. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
12. ใส่ยอดใบแมงลักลงไป
13. ปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

• แกงส้มยอดฟักทอง

เมนูฟักทองลดน้ำหนัก เมนูอร่อยเด็ดเผ็ดถึงใจ

วัตถุดิบเครื่องแกง

1. ผิวมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
2. พริกขี้หนูสด 60 เม็ด
3. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียม 18 กลีบ
5. ขมิ้นชัน 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. หอมแดง 6 หัว

วัตถุดิบทำแกง

1. เนื้อปลาตามชอบ 200 กรัม
2. ยอดฟักทอง 2 ถ้วย
3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. นํ้ามะขาม 8 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. ผงรสดี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงส้มยอดฟักทอง

1. โขลกเครื่องแกง ด้วยการตำพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง เข้าด้วยกัน
2. ใส่ผิวมะกรูด ขมิ้น และเกลือ ตำให้ละเอียด ตามด้วยกะปิ ตำให้เข้ากัน
3. ลอกขนที่ก้านและลอกเปลือกของยอดฟักทอง แล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนพอดีคำ
4. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป
5. พอน้ำเดือดแล้วใส่เครื่องแกงที่ตำไว้ลงไป ตามด้วยเนื้อปลา
6. รอน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ยอดฟักทองลงไปต้มจนสุก
7. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส น้ำมะนาว และน้ำมะขาม
8. พอสุกเข้ากันได้ที่ ปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

• คั่วยอดฟักทองใส่ไข่

เมนูยอดฟักทองในสไตล์อาหารเหนือ ทำง่ายแถมอร่อยด้วย

วัตถุดิบ

1. ยอดฟักทองหั่นซอย 2 ถ้วย
2. หมูบด ½ ถ้วย
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. พริกแห้ง 10 เม็ด
5. หอมแดง 5 หัว
6. ตะไคร้ 1 ต้น
7. กระเทียม 3 กลีบ
8. กะปิ 1 ช้อนชา
9. เกลือ ¼ ช้อนชา
10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาล 1 ช้อนชา
13. น้ำมันสำหรับทอด

1. ตำพริก ตะไคร้ กระเทียม และหอมแดง ให้แหลก
2. ใส่กะปิลงไป แล้วตำทุกอย่างให้เข้ากันละเอียด
3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน แล้วนำหมูลงไปผัด
4. ตามด้วยพริกแกง แล้วผัดให้เข้ากันจนหอม
5. ใส่ยอดฟักทองลงไปผัดให้เข้ากัน
6. ตอกไข่ใส่ลงไป
7. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล
8. ปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

• แกงหน่อไม้ยอดฟักทองใส่ปลาแห้ง

เมนูเมืองๆ เพื่อสุขภาพ อิ่มอร่อยไม่อ้วน

วัตถุดิบ

1. พริกจินดา 50 กรัม
2. กระเทียม 10 กรัม
3. หอมแดง 50 กรัม
4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5. หน่อไม้สด 1 หัว
6. น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ
7. ปลาแห้ง 1 ตัว
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. ยอดฟักทอง 50 กรัม
10. ชะอม 100 กรัม
11. พริกชี้ฟ้า 10 เม็ด

1. แช่ปลาแห้งไว้ในน้ำ ทิ้งไว้สักครู่
2. ตำพริก กระเทียม หอมแดง ให้แหลก
3. ใส่กะปิลงไป ตำให้ละเอียดเข้ากัน
4. ปอกเปลือกหน่อไม้สด ล้างให้สะอาด แล้วฝานเป็นชิ้นๆ
5. ตั้งกระทะใส่น้ำ แล้วตามด้วยหน่อไม้สดทันที ต้มหน่อไม้นาน 30 นาที เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้
6. ลอกขนที่ก้านและลอกเปลือกของยอดฟักทอง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนพอดีคำ
7. แกะก้างปลาแห้งที่แช่น้ำไว้ออกให้หมด
8. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป 2 ลิตร ตามด้วยหน่อไม้
9. รอน้ำเดือด แล้วใส่พริกแกงลงไป
10. รอน้ำเดือดอีกครั้ง แล้วใส่ปลาแห้งลงไป
11. ใส่น้ำปลาร้าลงไป ตามด้วยน้ำปลา
12. ใส่ยอดฟักทอง ชะอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยพริกชี้ฟ้า
13. ปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

• ยอดฟักทองลวกกะทิ

เมนูยอดฟักทอง จากผักสวนครัวรั้วกินได้

วัตถุดิบ

1. ยอดฟักทอง
2. ผักรวม อาทิ มะเขือ ใบเหลียง หรืออื่นๆ ตามชอบ
3. หัวกะทิ 1 ถ้วย
4. กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมซอย
6. หอมซอย
7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำหัวกะทิใส่กระทะตั้งไฟให้เดือด แล้วตามด้วยหอมซอย กระเทียมซอย
2. ใส่กะปิลงไป รอจนเดือด
3. ใส่ผักทั้งหมด และยอดฟักทองลงไป ผัดให้ผักพอนิ่ม
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
5. ตักขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

และนี่คือเมนูยอดฟักทองทั้ง 7 เมนูที่เอามาฝากกัน สามารถทำตามได้ง่าย ทำกินเองได้ที่บ้าน นอกจากจะอร่อยและสะอาดแล้ว ยังเป็นเมนูอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย กินได้ทุกวันไม่มีอ้วน ใครที่รักสุขภาพ อย่าลืมนำไปลองทำตามกันดูนะคะ

ฟักทองทำอาหารคลีนอะไรได้บ้าง

ฟักทองญี่ปุ่นทำอาหารอะไรได้บ้าง

ฟักทองต้มกี่นาทีถึงจะสุก

น้ำฟักทอง ทำยังไง