ต้มยําปลากระป๋องใส่วุ้นเส้น ปลาร้า

    วันนี้เราจะพาเพื่อนๆไปทำเมนูง่ายๆไว้ทำให้คนที่บ้านทาน สำหรับ วิธีการทำ “แกงปลากระป๋องใส่วุ้นเส้น” หรือหลายคนอาจจะเรียกว่า  “แกงเส้นร้อนปลากระป๋อง”  เป็นเมนูที่ลงทุนวัตถุดิบน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเมนูสำหรับสิ้นเดือน ไม่ต้องทนกินม่ามาอีกต่อไป

    สูตร “แกงปลากระป๋องใส่วุ้นเส้น” นี้เป็นสูตรพิเศษของคุณเอ๋จากเพจ “ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา” ว่าแล้วจะมีวัตถุดิบและขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างไปดูกันเลย

Sponsored Ad

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

    1. ปลากระป๋อง 3 กระป๋อง

    2. วุ้นเส้นอบแห้ง 50 กรัม 1 ห่อ(วุ้นเส้นสด ก็ได้)

    3. พริกแกง 1 ช้อน (ดูสูตรด้านล่าง)

    4. น้ำเปล่า 3 ถ้วย

    5. ตะไคร้ 2 ต้น

    6. ใบมะกรูด 3 ใบ

    7. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ

    8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

    9. ใบต้นหอม (ตามชอบ)

    10. ใบแมงลัก (ตามชอบ)

    11. พริกจินดาแดงบุบ ปริมาณตามชอบ (สำหรับปรุงเพิ่มและตกแต่ง)

สูตรพริกแกง 

    -พริกแห้งเม็ดเล็ก 2-3 เม็ด

    -พริกจินดาแดง 2-3 เม็ด

    -ตะไคร้ซอย 2 ต้น

    -หอมแดงซอย 3 หัว

    -เกลือแกง 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำวุ้นเส้นลงแช่น้ำ

Sponsored Ad

2. ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีให้เส้นนิ่ม

3. เมื่อวุ้นเส้นนิ่มแล้ว นำมาหั่นครึ่งเตรียมเอาไว้ใส่แกง

Sponsored Ad

4. เตรียมเครื่องเทศ เริ่มที่บุบตะไคร้ 2 ต้น

5. จากนั้นหั่นเป็นท่อน

Sponsored Ad

6. เตรียมไว้ใส่แกง

7. ฉีกใบมะกรูด 3 ใบ ช่วยให้แกงหอมยิ่งขึ้น

8. จากนั้นไปทำพริกแกง นำวัตถุดิบเครื่องแกงได้แก่ เกลือ พริกแห้ง พริกจินดาแดง ตะไคร้ หอมแดง ที่ซอยเตรียมไว้ มาโขลกรวมกันให้ละเอียด

Sponsored Ad

9. โขลกเครื่องพริกแกงรวมกันให้ละเอียด

10.เมื่อละเอียดได้ที่สีสวยแล้ว ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

Sponsored Ad

11. เทปลากระป๋อง 3 กระป๋อง ใส่ถ้วยเตรียมไว้

12. นำเครื่องพริกแกงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ ให้ได้กลิ่นหอม

Sponsored Ad

13. เมื่อหม้อเริ่มร้อน พริกแกงกลิ่นเริ่มหอม ใส่น้ำลงไป 3 ถ้วย

14. ตามด้วยเครื่องเทศ ตะไคร้ ใบมะกรูด

15. เมื่อน้ำแกงเริ่มเดือด ใส่ปลากระป๋องลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา

16. รอเดือดอีกครั้งค่อยใส่วุ้นเส้น

17. ตามด้วยใบต้นหอมและใบแมงลัก

18. คนทัพพีเบาๆ พอให้ผักยุบตัวแล้วปิดไฟ

19. แล้วเราก็จะได้เมนู แกงปลากระป๋องใส่วุ้นเส้นร้อนๆ เอาไว้เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยจ้า

กลเม็ดเคล็ดลับเล็กๆน้อยๆ

    การผัดพริกแกงในขั้นตอนแรกให้ใช้ไฟอ่อน ผัดให้พอมีกลิ่นหอม ก็ใส่น้ำเปล่าได้เลย หากผัดนานพริกแกงอาจไหม้ น้ำแกงจะมีกลิ่นไหม้ได้ และที่บอกให้ใส่วัตถุดิบเมื่อน้ำแกงร้อนหรือเดือดพล่าน จะช่วยทำให้น้ำแกงมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ชมคลิป

คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

    ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เพื่อนๆสามารถลองทำตามกันได้นะคะ เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายจริงๆ ลงทุนน้อยแถมอร่อยด้วย ส่วนใครจะปรับเปลี่ยนสูตรให้แตกต่างไปจากนี้ก็ตามสะดวกที่ถูกปากถูกใจของท่านเลยจ้า ขอบคุณสำหรับการติดตามหวังว่าจะเป็นประโยชน์แก่ทุกท่านนะคะ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา