Show
หากพูดถึงอุปกรณ์ภายในครัวแล้ว แน่นอนว่ามีหลากหลายอุปกรณ์หรือชุดเครื่องครัวสำคัญที่จะต้องจัดเตรียมเอาไว้บนเคาน์เตอร์ครัวหรือชั้นวางของในครัว เพื่อที่จะหยิบมาใช้งาน ไม่ว่าจะเป็น ชุดมีดทำครัว หรือ ชุดช้อนส้อม นอกจากนี้ยังรวมไปถึงอุปกรณ์ทำอาหารสำคัญอื่น ๆ อย่าง หม้อ ซึ่งในปัจจุบันมีให้เลือกหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น หม้อทอดไร้น้ำมัน, หม้อชาบู, หม้อนึ่งไฟฟ้า, หม้อตุ๋นไฟฟ้า, หม้อทอดไฟฟ้า, หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า หรือ หม้ออบล้มร้อน ทั้งนี้เมื่อพูดถึงหม้อแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่จะต้องมาคู่กันอยู่เสมอนั่นคือ ‘กระทะ‘ โดยกระทะในปัจจุบันก็จะมีให้เลือกทั้ง กระทะปกติ และ กระทะไฟฟ้า แต่อย่างไรก็ดีการเลือกกระทะมาใช้งานภายในครัว ก็จะต้องมีองค์ประกอบและปัจจัยหลายอย่างในการเลือกซื้อ เพราะถ้าเราเลือกกระทะที่มีคุณภาพมาใช้งาน นอกจากที่มันจะแข็งแรงและสามารถใช้งานได้นานแล้ว มันยังดีต่อสุขภาพของเราเองด้วย ดังนั้นวันนี้เราจึงได้นำข้อมูลความรู้และวิธีการเลือกกระทะสำหรับผัดและทอด รวมไปถึงสินค้าคุณภาพดีมาฝากให้ไปเลือกซื้อกัน กระทะยี่ห้อไหนเหมาะกับคุณมากที่สุด
กระทะเพื่อสุขภาพ ไม่ต้องใช้น้ำมัน อาหารไม่ติดกระทะอย่างที่ทราบกันดีว่า “กระทะ” เป็นอุปกรณ์ชิ้นสำคัญในการทำครัว เพราะกระทะถูกออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารได้ดี โดยเฉพาะการผัด ทอด หรือแม้กระทั่งการต้ม เเต่จะแย่แค่ไหนถ้ากระทะที่คุณใช้งานอยู่เป็นประจำมีคราบสีดำ ๆ เกาะอยู่บริเวณขอบ อาหารชอบติดกระทะ เเละล้างออกยาก มันคงเป็นภาพไม่น่าดูสำหรับการทำอาหารในทุก ๆ มื้อ โดยเฉพาะมื้อพิเศษของคุณ ปัจจุบันกระทะที่ได้ถูกออกแบบมาอย่างดี อาหารไม่ติดกระทะ เเละทำความสะอาดง่าย นับว่าเป็นการลงทุนที่ช่วยเพิ่มความมั่นใจของคุณขณะปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการทอดจะได้ความกรอบของเนื้อปลา การทำสเต็กโดยที่เนื้อไม่ติดกระทะ หรือการเจียวไข่ให้ดูน่ารับประทาน กระทะมีหลากหลายประเภทและหลากหลายวัสดุที่ใช้ทำ ไม่ว่าจะเป็นวัสดุของหน้ากระทะหรือวัสดุของด้ามจับ ไม่ว่าคุณจะชอบกระทะแบบไหนคุณจำเป็นต้องเรียนรู้ประเภท และข้อดีข้อเสียของมันเสียก่อน โดยทั่วไปกระทะจะมี 2 ประเภท ก็คือ กระทะแบบธรรมดา และกระทะแบบเคลือบ โดยแต่ละประเภทจะมีรายละเอียดดังต่อไปนี้ กระทะแบบธรรมดา
สำหรับกระทะที่กำลังเป็นที่นิยม คงหนี้ไม่พ้นกระทะแบบเคลือบ โดยหลาย ๆ คนหันมาใช้กระทะแบบนี้ เป็นเพราะว่า มันใช้งานง่ายไม่ติดกระทะ ทำให้ทำความสะอาดง่าย เราไปดูกันว่ากระทะแบบเคลือบนี้มีกี่ประเภทค่ะ กระทะแบบเคลือบกระทะแบบนี้ก็เป็นกระทะแบบธรรมดาแต่พิเศษตรงนี้เขามีสารเคลือบที่ช่วยให้ทำอาหารได้โดยไม่ติดกระทะ อีกทั้งยังใช้น้ำมันในการทำอาหารน้อยหรือบางอาหารก็ไม่ต้องใช้น้ำมันเลยก็สามารถทอดได้ อีกทั้งยังสามารถทำความสะอาดได้ง่าย เพียงแค่เช็ดออกก็ออกแล้วค่ะ แต่กระทะประเภทเคลือบไม่ได้มีประเภทเดียวแต่มี 2 ประเภทดังนี้ค่ะ กระทะเทฟลอนกระทะเทฟลอนกระทะแบบนี้มีความแข็งแรงระดับปานกลาง เหมาะสำหรับอาหารที่ใช้น้ำมันน้อยหรือไม่ใช้น้ำมันเลย แต่ข้อเสียก็คือกระทะประเภทนี้ต้องใช้กับตะหลิวที่เป็นพลาสติกเท่านั้น หากใช้ตะหลิวเล็กสารเคลือบก็จะหลุดออก และใช้งานได้ไม่นาน กระทะเคลือบหินอ่อนกระทะเคลือบหินอ่อนกระทะประเภทนี้จะไม่ติดกระทะขณะทำอาหาร จะใช้น้ำมันหรือไม่ใช้น้ำมันก็ได้ ตัวกระทะแข็งแรงมาก ๆ ใช้งานได้นาน แต่มีข้อเสียคือ มีราคาสูงและร้อนช้าค่ะ หากคุณเป็นกำลังสนใจหรือหาซื้อกระทำใบใหม่ที่ง่ายต่อการทำอาหาร เราขอแนะนำ 10 กระทะที่ดีที่สุดสำหรับการผัดและทอดของปี 2020 เพราะเป็นกระทะที่ถูกเคลือบมาเป็นอย่างดี ปลอดภัยต่อผู้ใช้ ทำความสะอาดง่ายและราคาไม่แพง โดยเราได้ทดสอบปริสิทธิภาพในการทำงาน ขนาด และความทนทาน และความสมัยให้คุณแล้ว Alitech COOPIA กระทะเคลือบหินอ่อน 8 ชั้น จากเกาหลีรูปภาพจาก Alitech COOPIAราคา 228 บาท* กระทะ ขนาด 30 ซม. ผลิตจากประเทศเกาหลี ผิวกระทะเคลือบด้วย หินอ่อน 8 ชั้นให้อาหารไม่ติดกระทะ มีคุณสมบัติช่วยให้ร้อนเร็ว โดยที่ไม่ต้องใช้ไฟแรง เพราะผิวด้านใต้ของกระทะสามารถกระจายความร้อนได้ดี เเละเก็บความร้อนได้นาน และยังใช้ได้กับเตาแก๊สและเตาไฟฟ้า แถมยังราคาถูกอีกด้วย จุดเด่น
ข้อควรพิจารณา
Thai Style กระทะแขก 2 หู ทรงลึกรูปภาพจาก lazadaราคา 360 บาท* Thai Style กระทะแขก 2 หู ทรงลึก ขนาด 36 ซม. ลึก 12 ซม. ผลิตจากอลูมิเนียม มีหูจับแข็งแรง เหมาะสำหรับทำอาหารที่ใช้เวลานาน โดยเฉพาะการตุ๋นอย่างขาหมูพะโล้ การทอดขาไก่ หรือการทำขนมที่ต้องใช้น้ำมันเยอะ อย่าง โดนัท เป็นต้น กระทะชนิดนี้จึงเหมาะที่จะใช้ทำอาหารเป็นครั้งคราวได้เป็นอย่างดี จุดเด่น
ข้อควรพิจารณา
Seagull กระทะทรงลึก (Gladiator 4DX)รูปภาพจาก Seagullราคา 429 บาท* Seagull เป็นกระทะทรงลึกเคลือบลายหินอ่อนชนิดพิเศษ 11 ชั้น ขนาดความกว้าง 20 ซม. ใช้สารเคลือบปลอดภัยได้รับมาตรฐานจากองค์การอาหารและยา ประเทศสหรัฐอเมริกา (U.S. FDA)ทำให้ทนงานต่อการใช้งาน พื้นผิวของกระทะมีความลื่น และด้วยความลึกสามารถกระจายความร้อนได้ถึง 270 องศาเลยทีเดียว ด้วยน้ำหนัก 1.48 กิโลกรัม น่าจะไม่เหมาะกับคุณแม่บ้านที่ไม่ชอบของหนัก แต่ตัวกระทะสามารถใช้กับเตาแก๊สธรรมดาได้ และยังรับประกันให้อีก 1 ปี จุดเด่น
ข้อควรพิจารณา
Tefal กระทะก้นแบน Day By Day ก้นอินดักชั่น รุ่น G1430495รูปภาพจาก tefal.co.thราคา 470 บาท* Tefal เป็นกระทะก้นแบน เคลือบผิวด้วย ไทเทเนียม ที่มีปลอดภัย ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและปลอดสาร PFOA (สารก่อมะเร็ง) พื้นผิวมีความลื่นทำให้ที่อาหารไม่ติดกระทะ เหมาะสำหรับการผัดและทอด มีน้ำหนักเบา ข้อดีคือใช้น้ำมันน้อย ล้างทำความสะอาดง่าย และสามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภท จุดเด่น
ข้อควรพิจารณา
MEYER (ไมเยอร์) กระทะเสตนเลส รุ่น Bella Classicoรูปภาพจาก meyerthailand.comราคา 520 บาท* กระทะเสตนเลสมีด้าม รุ่น Bella Classico ขนาดกว้าง 20 ซม. ผลิตจากแสตนเลส อย่างดีทั้งผิวกระทะและด้ามจับ ทำให้กระจายความร้อนได้เร็ว เเละเก็บความร้อนได้นาน โดยที่ด้ามจับไม่ร้อน ทำความสะอาดง่ายรูปทรงสวยงาม จุดเด่น
ข้อควรพิจารณา
M Kitchen Stuff กระทะเคลือบหินอ่อน 7 ชั้นรูปภาพจาก lazada.co.thราคา 634 บาท* M Kitchenstuff กระทะเคลือบหินอ่อน ที่มีเคลือบทั้งหมด 7 ชั้น ตัวพื้นผิวของกระทะมีความแข็งแรงทนต่อรอยขีดข่วนและการลอกล่อน สามารถทำอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยได้ สามารถทำความสะอาดได้อย่างง่ายดาย โดยไม่ต้องออกแรงขัดเลยทีเดียวค่ะ สำหรับกระทะตัวนี้สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ค่ะ จุดเด่น
ข้อควรพิจารณา
Neoflam กระทะก้นลึก เคลือบเซรามิก 6 ชั้น รุ่น POTEรูปภาพจาก neoflam.comราคา 1,099 บาท* Neoflam กระทะก้นลึกที่มีความกว้าง 2 แบบให้เลือกคือ 27 และ 31 ซม. ที่สามารถกันความร้อนได้เป็นอย่างดี ความพิเศษของกระทะคือกระทะเป็นก้นลึกผ่านการเคลือบด้วยเซรามิกชั้นยอดถึง 6 ชั้นทำให้อาหารไม่ติดกระทะและไม่เกิดรอยขีดข่วนเมื่อใช้งาน ตัวกระทะสามารถทำความสะอาดได้ง่ายเพียงแค่ใช้ฟองน้ำถูเท่านั้นค่ะ นอกจากและอาหารไม่ติดกระทะแล้วกระทะยังสามารถใช้ได้กับเตาได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเตาแก๊สและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าก็สามารถใช้งานได้อย่างต่อเนื่อง ทางแบรนด์เคลมมาว่าเมื่อทำอาหารไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันสักหยด ถ้าทุกคนอยากรู้ว่าจริงหรือไม่แนะนำให้ซื้อไปลองใช้ดูค่ะ จุดเด่น
ข้อควรพิจารณา
กระทะหินอ่อน DREAM CHEF รุ่นพิ้งค์โกลด์รูปภาพจาก lazadaราคา 1,289 บาท* กระทะหินอ่อน DREAM CHEF รุ่นพิ้งค์โกลด์(ทองชมพู) ขนาดกว้าง 28 ซม. ผลิตด้วยเทคโนโลยีเคลือบนาโนซิลเวอร์และหินอ่อนกว่า 10 ชิ้น จากประเทศเกาหลี เป็นกระทะที่มีความลื่นกว่าเดิมถึง 3 เท่า กระจายความร้อนได้เร็ว มีด้ามจับที่กระชับมือ ล้างทำความสะอาดได้ง่ายและสามารถใช้ได้กับเตาไฟทุกชนิด จุดเด่น
ข้อควรพิจารณา
König กระทะเหล็กหล่อผิวเรียบรูปภาพจาก koenigthailand.comราคา 1,500 บาท* กระทะเหล็กหล่อคุณภาพดี ขนาด 20 ซม. เป็นสินค้าที่ผลิตในประเทศไทย ใช้สารเคลือบผิวจากธรรมชาติ ทำให้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เพราะปราศจากสารมีปนเปื้อน มีคุณสมบัติกักเก็บความร้อนได้ดีกว่ากระทะทั่วไปถึง 3 เท่า ทำให้อาหารสุกอย่างทั่วถึงและสุกเร็ว แม้ผิวกระทะจะมีความขรุขระแต่ก็มิใช่ตำหนิและไม่มีผลต่อการใช้งาน แต่เมื่อทำอาหารเสร็จแล้วควรล้างและเช็ดได้ทันที โดยที่ไม่ต้องผึ่งหลังจากทำความสะอาดเสร็จ จุดเด่น
ข้อควรพิจารณา
กระทะ Korea King Diamond X Seriesรูปภาพจาก koreakingthailand.comราคา 2,290 บาท* Korea King Diamond X Series ขนาด 28 ซม. เป็นกระทะที่มีความหรูหราที่สวยงามที่สุด จากการพัฒนาการเคลือบใหม่จาก Marble dot Technology เป็น Green Shield Technology ทำให้ผิวหน้ากระทะลื่นและทนกว่าเดิม และจดสิทธิบัตรโดย Korea King รายเดียวและรายแรก ผิวของกระทะสามารถทนการกัดกร่อนได้ดีถึง 300% เลยทีเดียว พื้นผิวด้านในมีลวดลายเพชรสีทอง ที่ช่วยลดการเกาะติดของอาหาร แม้จะมีราคาแพงแต่กระทะชุดนี้ ซื้อ 1 ใบ จะแถมฟรีอีก 1 ใบ พร้อมกับตะหลิวซิลิโคนอีก 2 อัน จุดเด่น
ข้อควรพิจารณา
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า ข้อควรพิจารณาในการเลือกซื้อกระทะ1. งบประมาณของคุณแน่นอนว่าการเลือกกระทะสำหรับปรุงอาหาร คุณจะคำนึงถึงคุณสมบัติพิเศษของกระทะเป็นลำดับแรก เราขอแนะนำว่าให้คุณเลือกกระทะที่มีความปลอดภัย ง่ายต่อการใช้งาน และสามารถสามารถปรุงอาหารได้หลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด เพราะมันไม่ได้เพียงแค่ทำให้คุณจ่ายเงินเพียงครั้งเดียว แต่ได้ความคุ้มค่าไปตลอดหลายสิบปี ประการแรกเราอยากให้คุณคำนึงถึงผิวของกระทะ ที่มีความทนทานแข็งแรงและที่อาหารไม่ติดกระทะ ที่ต้องคัดสรรเป็นพิเศษเพราะมีความคงทนป้องกันการสึกหรอ และนำไปปรุงอาหารได้นานโดยที่ไม่ต้องเปลี่ยนกระทะใบใหม่บ่อย ๆ ต่อมา คือ การคำนึงถึงน้ำหนักและความกระชับมือ ซึ่งนับว่าเป็นสิ่งที่ควรคำนึงไม่ต่างจากรูปทรง หรือความทนทานเลยทีเดียว เพราะมันจะช่วยให้คุณง่ายต่อการทำอาหารมากยิ่งขึ้น อ่อ! ที่สำคัญคุณต้องคำนึงถึงราคาและความเหมาะสมในกำลังซื้อของคุณด้วย 2. ควรซื้อกระทะขนาดเท่าไหร่กระทะ Non-Stick มีหลายขนาดแต่ละใบล้วนสามารถนำมาทำอาหารได้เป็นอย่างดี แต่การเลือกซื้อกระทะให้ถูกกับประเภทอาหารก็สำคัญ โดยเฉพาะการทอดหรือต้ม ที่กระทะ 1 ใบ มีคุณสมบัติทั้งสองในกระทะใบเดียว เพราะการเลือกกระทะกับประเภทอาหารนั้นก็เป็นเรื่องสำคัญ ขนาดและรูปร่างเป็นสิ่งที่คุณควรคำนึงไม่ต่างจากคุณสมบัติส่วนอื่น ๆ เพราะมันจะทำให้คุณเป็นมืออาชีพด้านอาหารเลยทีเดียว ขณะเดียวกันกระทะที่มีขอบต่ำเกินไปนั้นก็ไม่ถือว่าดีมากนัก เพราะมันจะทำให้อาหารของคุณกระจายหรือพื้นได้ กระทะขอบต่ำจึงเหมาะกับอาหารบางประเภท เช่น การทำไข่เจียว หรือทอดที่ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ ซึ่งต่างกับกระทะขอบสูงที่หลายคนมองว่าสามารถทำอาหารได้หลายอย่างกว่า ซึ่งก็จริงแต่คุณจะทนกับน้ำหนักของมันได้หรือไม่! 3. สามารถใช้เครื่องใช้ (ตะหลิว) โลหะ ในการประกอบอาหารได้ไหมนับว่าเป็นเรื่องหนักใจคุณอย่างยิ่งเมื่อเกิดรอยขีดข่วนบนผิวกระทะของคุณ เพราะมันอาจจะทำให้กระทะของคุณเสื่อมประสิทธิภาพเร็วกว่าปกติ จึงไม่เป็นเรื่องที่ดีนักกับการใช้ “เครื่องใช้โลหะ” โดยเฉพาะตะหลิว หรือวัสดุอื่น ๆ อย่างที่คีบอาหารสแตนเลส มันไม่เพียงจะทำให้กระทะมีรอยแล้วยังมองได้ถึงความไม่เป็นมืออาชีพในการทำอาหารของคุณ เพราะการถนุถนอมกระทะแบบเคลือบที่สำคัญ คือ การใช้งานให้ยาวนานที่สุด เราจึงขอแนะนำคุณว่าให้ใช้ตะหลิวซิลิโคน หรือไม้พายขนาดเหมาะมือ เพื่อลดความเสียหายของกระทะนั่นเอง กระทะเคลือบ Seagull ดีไหมกระทะเทฟล่อน Seagull. รุ่นนี้ถือเป็นรุ่นแนะนำของชาว Pantip มากที่สุดรุ่นหนึ่งก็ว่าได้ ด้วยคุณสมบัติครบเครื่องปรุงอาหารได้ทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอด มีฝาแก้วนิรภัย ช่วยยกระดับการประกอบอาหารในครัวเรือนด้ามจับเบกาไลท์แข็งแรง ด้ามจับเบกาไลท์ แข็งแรง JD Central จำหน่าย 1,200 บาท
หม้อเคลือบ Non Stick ดีไหมให้ความร้อนช้ากว่ากระทะเคลือบเซรามิก แต่สามารถทนความร้อนได้ดีกว่า และยังสามารถเก็บความร้อนได้นานกว่าอีกด้วย มีความลื่นสูง ทำให้อาหารไม่ติดกระทะ โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ทนต่อการขูดขีดของตะหลิว
กระทะ Non Stick ยี่ห้อไหนดีแนะนำ 8 กระทะ ยี่ห้อไหนดี แห่งปี 2022. Tefal กระทะก้นลึก Everyday Cooking ขนาด 28 ซม. ขอบ 2 หยัก รุ่น C5738695.. Flonal กระทะ ขนาด 28 ซม. รุ่น FN-FP28-DU.. ZEBRA กระทะนอนสติ๊ก Platinum Plus IH ขนาด 26 ซม. ตราหัวม้าลาย. Neoflam กระทะก้นลึกเคลือบเซรามิก. กระทะเคลือบแกรนิต กระทะไม่ต้องใช้น้ำมัน 30 ซม Chef Topf.. หม้อ cuizimate ดีไหมผลิตจากวัสดุคุณภาพดี แข็งแรงและทนทาน ให้คุณสามารถใช้งานได้อย่างยาวนาน เคลือบกันติดลายหินอ่น 4 ชั้น สามารถกระจายความร้อนได้อย่างรวดเร็ว สม่ำเสมอ ให้คุณได้รังสรรค์อาหารได้หลากหลายเมนู อร่อยถูกปากทุกคน และดีกับสุขภาพ ด้ามจับกระชับจับถนัดมือยกถือได้สะดวกสบาย ให้คุณหมดกังวลเรื่องด้ามจับไหม้
|