วิธีทําเค้กวันเกิด มินิมอล

• View Larger Image
  

ใกล้ถึงวันพิเศษต่าง ๆ หลาย ๆคนคงนึกหาของขวัญสุดพิเศษ คือ เค้ก ขนมหวาน หน้าตาดี ๆ รสชาติเยี่ยมที่ใคร ๆ ก็ต้องชอบ ลองมาทำเค้กที่ดูดีในสไตล์ เค้กมินิมอล🎂 กันดูไหม? เน้นความอร่อยที่เนื้อเค้กและท็อปปิ้งสำหรับตกแต่ง แถมวิธีทำก็ง่ายดาย ไม่ยุ่งยาก จะทำให้เป็น เค้กวันเกิด กินในครอบครัว ของฝากสำหรับญาติเพื่อนฝูง หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ วันนี้ SGE เราจึงได้รวบรวม สูตรเค้กมินิมอล อร่อย ๆ มาฝากกัน เผื่อจะได้เป็นไอเดียสำหรับเพื่อน ๆ ทุกคนที่ชอบการทำเค้ก ตามไปดูกันเลย

วิธีทำเค้กโยเกิร์ต

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์โดยใช้พิมพ์ถอดก้น เพราะสูตรนี้เราจะอบแบบรองน้ำ
2. ร่อนแป้ง 2 ชนิด และพักไว้ จากนั้น ไปทำส่วนผสมไข่แดง โดยนำไข่แดงใส่ชามผสม ตีจนขึ้นฟูและสีนวล หลังจากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
3. ใส่เกลือ ใส่โยเกิร์ต และน้ำมัน คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ 
4. ทำส่วนผสมไข่ขาว โดยนำไข่ขาวและน้ำมะนาวใส่ลงในโถตี ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองละเอียด หลังจากนั้นทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด
5. ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน หลังจากนั้นทยอยตักไข่ขาวใส่ลงในส่วนผสมของไข่แดงที่พักไว้ และตะล่อมให้เข้ากัน 
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์กรุกระดาษไขและห่อฟอยด์ให้เรียบร้อย นำเข้าอบ อบรองน้ำที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 50 นาที หรือจนกว่าจะสุก
7. อบเสร็จแล้ว นำมาพักไว้ให้อุ่น จึงนำออกจากพิมพ์ โรยไอซิ่ง ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เค้กเลมอน

เลมอนเปรี้ยวปรี๊ด สามารถทำเป็นเค้กสุดน่ารัก เนื้อแน่นหอมมันจากเนยและครีมชีส ราดไอซิ่งเกลซมะนาวรสเปรี้ยวอมหวานได้ จะกินกับชา-กาแฟยามบ่ายหรือเครื่องดื่มแก้วโปรด ก็เพลินสุด ๆ

ส่วนผสม เค้กเลมอน

• เนยสดรสเค็ม 100 กรัม
• ครีมชีส 110 กรัม
• น้ำตาลทราย 80-90 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งเค้ก 135 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน 1+½ ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีเหลือง
• เลมอน (สำหรับแต่ง)

ส่วนผสม ไอซิ่งเกลซมะนาว

• ไอซิ่ง 150 กรัม
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กเลมอน

1. ตีเนยและครีมชีสจนเข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ตีปั่นจนเข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งและผงฟูตามลงไป 
2. ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำและผิวเลมอน จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีเหลืองลงไป 
3. นำส่วนผสมมาหยอดใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบใช้ไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที เมื่อครบเวลานำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น 
4. ทำไอซิ่งเกลซโดยผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน
5. บีบหรือราดบนตัวเค้ก และตกแต่งด้วยเลมอนตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก ครัวป้ามารายห์

เค้กเผือก

สวยหวานมาก ๆ กับเมนู เค้กเผือก สุดมินิมิลก่อนนี้ เนื้อเค้กสีม่วงหอมกลิ่นเผือก เพิ่มสัมผัสด้วยชั้นเผือกกวนและครีมสด ใครได้กิน เป็นต้องติดใจทุกราย

• ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 50-60 กรัม
• สารเสริมคุณภาพสำหรับทำขนมเอสพี (SP) หรือโอวาเล็ต (Ovalet) 10 กรัม
• น้ำ 25 กรัม
• นมสด หรือนมจืด 25 กรัม
• กลิ่นเผือก ½ ช้อนชา
• แป้งเค้ก 80 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีม่วง 
• เนยเค็มละลาย 80 กรัม

• เผือกนึ่ง 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• เกลือป่น ½ ช้อนชา 
• น้ำมันพืช 100 กรัม 
• สีผสมอาหารสีม่วง

• วิปปิ้งครีม 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม

1. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และสารเสริมคุณภาพเอสพี หรือโอวาเล็ตจนขึ้นฟู หรือสีไข่ดูอ่อนลง
2. ใส่น้ำ นม และกลิ่นเผือกลงไป ตีต่อประมาณ 5-10 นาที หรือจนส่วนผสมฟูขึ้น 2-3 เท่า 
3. ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟูลงไป เอาตะกร้อตะล่อมเบา ๆ และตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีม่วงลงไป ตีประมาณ 3 นาที หรือจนเข้ากัน และค่อย ๆ ใส่เนยละลายลงไป ตีต่ออีก 3-5 นาที
4. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35-40 นาที อบเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท และนำไปแช่ตู้เย็น เพื่อให้เค้กเซตตัว

1. นึ่งเผือกให้สุกแล้วนำมาบดให้ละเอียด กวนจนได้ส่วนผสมที่ไม่แห้งมากจนเกินไป 
2. เติมน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำมันพืช กวนทุกอย่างให้ละลายเข้ากัน พอกวนได้ที่แล้วก็ใส่สีผสมอาหารสีม่วง คนให้ทั่วแล้วทำมากรองด้วยตะแกรงอีกที แล้วพักให้เย็น

วิธีทำครีมสดและประกอบตัวเค้ก

1. ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง เตรียมไว้ 
2. แบ่งเค้กเป็น 2 ชั้น โดยปาดครีมลงไปที่ชั้นแรกก่อน แล้วปาดด้วยเผือกกวนทับลงไปอีกชั้น นำเค้กอีกแผ่นมาวางประกบ ปาดด้วยวิปครีมให้ทั่วทั้งก้อนเค้ก
3. แต่งหน้าด้วยวิปครีม และเผือกกวนตามใจชอบ หลังจากนั้นแช่ตู้เย็นให้เค้กเซตตัวประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนนำมาตัดเสิร์ฟ

เค้กไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีลาวา

ตามกระแสเค้กไส้ทะลักกันหน่อยกับเมนู เค้กไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีลาวา เนื้อเค้กสีครีมสอดไส้ซอสสตรอว์เบอร์รีฉ่ำ ๆ หวานอมเปรี้ยว หน้าตาสวยหรูแต่ทำง่ายแบบไม่น่าเชื่อเลย มินิมอลสุด ๆ

ส่วนผสม ไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีลาวา

• แป้งเค้ก 30 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต (หั่นชิ้นเล็ก) 60 กรัม
• สีผสมอาหารสีขาวชนิดผง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
• แยมสตรอว์เบอร์รี 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรย)
• สตรอว์เบอร์รีสด (สำหรับแต่ง)

วิธีทำไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีลาวา

• ร่อนแป้งเค้กลงในอ่างผสม พักไว้
• เตรียมไวท์ช็อกโกแลตกับเนยสดลงในอ่างผสม ยกขึ้นตุ๋นบนน้ำร้อน คนจนละลาย ยกลงพักไว้ให้เย็นใส่สีผสมอาหารสีขาวลงไป คนให้เข้ากันดี
• ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือพอเข้ากัน ใส่ไวท์ช็อกโกแลตตุ๋นลงไป คนให้เข้ากัน
• ใส่แป้งเค้กที่ร่อนแล้ว คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน ตักใส่พิมพ์อะลูมิเนียมที่ทาเนยสด โรยน้ำตาลทรายประมาณ ¾ ของพิมพ์ ใส่แยมสตรอว์เบอร์รีลงไปตรงกลาง กดให้จมลงในเนื้อเค้ก
• นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาที
• นำออกจากเตาอบ คว่ำออกจากพิมพ์ โรยน้ำตาลไอซิ่ง แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด พร้อมเสิร์ฟ

คัพเค้กครีมบลูเบอร์รี

เพิ่มความมินิมอลให้กับคัพเค้กแสนอร่อย กับสูตรโฮมเมดที่ใช้น้ำมันรำข้าวจนได้เป็นเนื้อสปันจ์นุ่มแน่น รสชาติหวานน้อย ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แค่ไม่กี่ขั้นตอนก็ได้คัพเค้กสุดน่ารักมากินแล้ว

• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• นมจืด 70 มิลลิลิตร
• แป้งเค้ก 135 กรัม
• ผงฟู 1+½ ช้อนชา
• สารเสริม SP หรือโอวาเล็ต 12 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 80 มิลลิลิตร

• วิปปิ้งครีม 250 กรัม
• สีผสมอาหารสีตามชอบ
• ฟิลลิ่งบลูเบอร์รี

1.  ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด และกลิ่นวานิลลา ร่อนแป้งกับผงฟูลงไป ตามด้วยสารเสริม SP ตีจนขึ้นฟู และค่อย ๆ เทน้ำมันรำข้าวลงไป ตีต่ออีก 5 นาที 
2. นำส่วนผสมหยอดใส่พิมพ์ และอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 25-30 นาที เมื่อครบเวลา นำออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็นสนิท 
3. ทำวิปปิ้งครีม เริ่มจากตีวิปปิ้งครีม (ชนิดหวาน) บนน้ำผสมน้ำแข็ง หรือน้ำเย็นจัด ตีจนตั้งยอดแข็ง ผสมสีตามชอบ และเทใส่ถุงบีบ 
4. บีบวิปปิ้งครีม และฟิลลิ่งบลูเบอร์รีหรือรสต่าง ๆ ตามชอบลงบนตัวคัพเค้ก พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก ครัวป้ามารายห์

❝ เค้กมินิมอล 🍰 ทำไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหม สำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูง่าย ๆ เอาไว้ทำเป็นของขวัญในวันพิเศษต่าง ๆ  หรือทำขายสร้างรายได้ ก็สามารถนำ สูตรเค้กมินิมอล จากบทความนี้ ไปลองทำกันดูนะจ๊ะ 👍🏻✨ ❞

สำหรับหลาย ๆ คนที่ต้องการต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้เสริม เรามีสินค้า อุปกรณ์เบเกอรี่ ให้เลือกสรรค์ หลากหลายแบบ รับรองสินค้าดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน พร้อมบริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!

Share The SGE Post!

Related Posts