ไข่ยางมะตูมต้มกี่นาที ไข่ไก่

ไทยรัฐ สำนักข่าวอันดับ 1 ของไทย | ไทยรัฐออนไลน์ ไทยรัฐออนไลน์

• ข่าว
  • พระราชสำนัก
  • ทั่วไทย
  • ในกระแส
  • การเมือง
  • เศรษฐกิจ
  • ต่างประเทศ
  • อาชญากรรม
  • ยานยนต์
  • เทคโนโลยี
  • ราคาทองคำ
  • รายงานพิเศษ

• วิดีโอ
• หนังสือพิมพ์
• ไทยรัฐทีวี
  • ดูย้อนหลัง
  • ผังรายการ
  • Live

• ไลฟ์สไตล์
• กีฬา
  • ฟุตบอลต่างประเทศ
  • ฟุตบอลไทย
  • Sport insider
  • ไฟต์สปอร์ต
  • กีฬาโลก
  • วิดีโอ
  • แกลเลอรี่
  • ซีเกมส์ 2021

• บันเทิง
• ดวง
• หวย
• นิยาย
• โปรโมชั่น
  • ซื้อ-ขาย
  • ส่วนลด
  • เช็คราคา

• ThairathPlus

วิธี "ต้มไข่ยางมะตูม" ทั้งไข่ไก่ ไข่เป็ด เด็ดเหมือนกินที่ร้าน

LiveLive

วิธีต้มไข่ยางมะตูม ทั้งไข่ไก่และไข่เป็ด กับเทคนิคต้มไข่ให้เยิ้มอร่อยเป๊ะ

          แจกเคล็ดลับเด็ดวิธีต้มไข่ยางมะตูม ทั้งไข่ไก่และไข่เป็ด ต้มกี่นาทีให้ได้ไข่แดงเยิ้ม ไข่ขาวสุก ไข่ไม่แตกไม่ปลิ้น ปอกง่าย เปลือกล่อน ถ้าอยากรู้ตามมาดูกัน

เคยไหมที่อยากทำไข่ต้มยางมะตูม เมนูไข่ อาหารเช้า กินเองที่บ้าน แต่ลองแล้วบางครั้งก็สุกจนเป็นไข่ต้ม หรือบางครั้งก็กลายเป็นไข่ลวกไป ถ้าใครอยากรู้เทคนิคเรามีมาบอก กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีต้มไข่ยางมะตูม มีทั้งต้มไข่ไก่ยางมะตูมและต้มไข่เป็ดยางมะตูม เอาไปทำเมนูยำ ก๋วยเตี๋ยว ข้าวหมูแดง แกล้มกับคั่วกลิ้ง หรือราดพริกน้ำปลาก็อร่อยแล้ว  

การต้มไข่ไก่ยางมะตูม

ส่วนผสม ไข่ไก่ต้มยางมะตูม

1. ไข่ไก่ อุณหภูมิห้อง 
2. น้ำเปล่า
3. น้ำเย็นผสมน้ำแข็ง

วิธีต้มไข่ไก่ต้มยางมะตูม

1. ล้างไข่ให้สะอาด ถ้าเป็นไข่ที่แช่เย็นควรเอาออกมาพักไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อเวลาต้มไข่จะได้ไม่แตกและกะเวลาสุกได้ง่าย 
2. เติมน้ำลงในหม้อกะให้ท่วมไข่ ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง 
3. พอน้ำเดือดใส่ไข่ไก่ลงไปต้ม ค่อย ๆ วางไข่ลงไป เพราะถ้าเปลือกไข่ร้าวจะทำให้เวลาต้มไข่ขาวจะไหลออกมา ทำให้ไข่ไม่สวย (เริ่มจับเวลาตอนใส่ไข่ลงไป) ประมาณ 6 นาที

4. ระหว่างต้มไข่ให้คนไข่เบา ๆ เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง พอครบเวลาตักแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้ไข่รักษาระดับความสุกและกะเทาะได้ง่ายขึ้น พักไว้จนเปลือกไข่เย็นแล้วค่อยปอกเปลือก

การต้มไข่เป็ดยางมะตูม

ส่วนผสม ไข่เป็ดต้มยางมะตูม

1. ไข่เป็ด อุณหภูมิห้อง 
2. น้ำเปล่า
3. น้ำเย็นผสมน้ำแข็ง

วิธีต้มไข่เป็ดต้มยางมะตูม

1. ล้างไข่ให้สะอาด ถ้าเป็นไข่ที่แช่เย็นควรเอาออกมาพักไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อเวลาต้มไข่จะได้ไม่แตกและกะเวลาสุกได้ง่าย 
2. เติมน้ำลงในหม้อกะให้ท่วมไข่ ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง 
3. พอน้ำเดือดใส่ไข่เป็ดลงไปต้ม ค่อย ๆ วางไข่ลงไป เพราะถ้าเปลือกไข่ร้าวจะทำให้เวลาต้มไข่ขาวจะไหลออกมา ทำให้ไข่ไม่สวย (เริ่มจับเวลาตอนใส่ไข่ลงไป) ประมาณ 7 นาที

4. ระหว่างต้มไข่ให้คนไข่เบา ๆ เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง พอครบเวลาตักแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้ไข่รักษาระดับความสุกและกะเทาะได้ง่ายขึ้น พักไว้จนเปลือกไข่เย็นแล้วค่อยปอกเปลือก

          จบไปแล้วสำหรับวิธีต้มไข่ยางมะตูม เลือกประเภทไข่ได้ตามชอบ ถ้าชอบไข่แดงเยิ้ม ๆ สามารถปรับลดเวลาต้มลงมาอีก กินกับข้าวสวยหรือข้าวผัดก็อร่อยไปอีกแบบ ลองทำกันดูไม่ยากเลยจ้า

แนะนำการต้มไข่ เมนูไข่ต้ม เมนูไข่อื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลย

เพราะการต้มไข่ ไม่ใช่แค่เอาไปใส่น้ำร้อนเท่านั้น วันนี้ Wongnai รวบรวมเทคนิควิธีต้มไข่ต้มยางมะตูม ตั้งแต่วิธีการเลือกไข่จนถึงการใช้เวลาต้มไข่กี่นาที จะออกมาเป็นไข่ต้มลักษณะไหน ที่สำคัญจะช่วยตอบคำถามยอดฮิตที่ว่า "ต้มไข่ยางมะตูมกี่นาที?!" บอกเลยว่าไข่ต้มขั้นเทพมีอยู่จริง! ไปดูกันเลย!

1วิธีการเลือกไข่และวิธีการเก็บไข่

ไข่ต้มที่อร่อย ๆ นั้นจะต้องเริ่มใส่ใจตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกไข่ รวมถึงวิธีการเก็บรักษาให้ไข่สดใหม่เสมอ โดยมีเทคนิค และวิธีสังเกตุง่าย ๆ ดังนี้

1. ขนาดของไข่ มีผลต่อเวลาต้ม การวัดขนาดไข่นั้น เลขน้อยจะหมายถึงขนาดที่ใหญ่ขึ้น
   
2. ความสดของไข่ ยิ่งสดยิ่งอร่อย ไข่ที่สดนั้น เราจะสามารถเช็คตอนซื้อได้จากลักษณะไข่ต้องมีนวลเคลือบที่ผิว และเปลือกต้องสาก
   
3. ยกดูแล้วไข่ต้องมีน้ำหนัก รู้สึกแน่น เขย่าแล้วไม่เบาโปร่ง
   
4. ไข่จะมีโพรงอากาศอยู่ที่ด้านป้าน การเก็บไข่โดยคว่ำด้านแหลมลง จะทำให้ไข่แดงไม่แตกเร็ว
   

2วิธีต้มไข่ต้ม

และแล้วก็มาถึงขั้นตอนหลักของบทความนี้คือ "ต้มไข่ยางมะตูมกี่นาที" ถึงจะได้แบบที่เราชอบ ซึ่งก็จะมีเทคนิควิธีต้มไข่ต่าง ๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต่างกัน ถ้าพร้อมแล้วไปค้นหาต้มไข่กี่นาทีถึงจะถูกใจเรากันดีกว่า

1. ล้างเปลือกให้สะอาด กันสิ่งสกปรกปะปน เป็นข้อสำคัญอีกข้อ ที่ต้องล้างไข่ให้สะอาด เพื่อให้สิ่งสกปรกที่เกาะอยู่ตามเปลือกหลุดออกและไม่มาปะปนตอนต้มไข่
   
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือหรือน้ำส้มสายชู จะช่วยให้แกะเปลือกง่ายขึ้นหลังต้มเสร็จ
   
3. ใส่ไข่ลงไปตอนน้ำเดือด ให้ระดับน้ำสูงกว่าไข่ การใส่ไข่ตอนน้ำเดือด จะช่วยให้เปลือกไข่ร่อนออกง่ายกว่าใส่ตอนน้ำเย็น
   
4. จับเวลาให้ดี จะได้ไข่แข็ง-นุ่มที่ต้องการ หลังจากใส่ไข่ลงไปในหม้อ ต้องอย่าลืมจับเวลา เพราะเวลาที่ต่างกันจะส่งผลต่อความสุกของทั้งไข่ขาวและไข่แดง 
   

3ผลลัพธ์

ไข่ยางมะตูมต้มกี่นาทีจะส่งผลถึงลักษณะของไข่แดงและไข่ขาวที่เราชอบ? ไม่ว่าจะต้องการระดับไหนก็ลองดูจากตารางได้เลย! (ทดลองวัดระดับความสุกจากไข่เบอร์ 1)

1. ต้มไข่ 4 นาที : ไข่แดงยางมะตูม
2. ต้มไข่ 6 นาที : ไข่ต้มสุก ไข่แดงเป็นสีส้มเกือบสุก
3. ต้มไข่ 8 นาที : ไข่ต้มสุกทั้งใบ ไข่แดงสุกเป็นสีส้ม
4. ต้มไข่ 10 นาที : ไข่ต้มสุกมากทั้งใบ ไข่แดงสุกมาก

TIP : สำหรับการต้มไข่เป็ด ให้บวกเวลาของแต่ละขั้นที่ต้องการเข้าไป 2 นาที

4เทคนิคในการปอกและหั่นไข่ต้ม

ใครว่าการแกะเปลือกไข่ต้มเป็นเรื่องยุ่งยาก ลองทำตามเทคนิคข้างล่างนี้การแะเปลือกไข่ต้มจะกลายเป็นเรื่องง่ายเหมือนปอกกล้วยเข้าปากเลย!

1. นำไข่ที่ต้มเสร็จ แช่ลงในน้ำเย็นจัด จะทำให้เปลือกไข่กะเทาะออกได้ง่ายขึ้น
   
2. เปลือกไข่จะหลุดออกมาง่ายดายหลังจากใช้ช้อนกะเทาะเปลือกรอบ ๆ แล้ว เพียงแค่ใช้มือค่อย ๆ ลอกออก เปลือกไข่ก็จะหลุดออกมาง่าย ๆ
   
3. หั่นไข่ต้มให้สวยด้วยมีด นำมีดจุ่มน้ำร้อนก่อนนำมาหั่นไข่ จะทำให้ไข่ไม่แตกเละ และยังคงรูปสวยงาม
   
4. หั่นไข่ต้มให้สวยโดยการใช้ด้ายเย็บผ้ามาหั่นไข่ ก็จะทำให้ได้ไข่ที่มีรูปทรงสวยงามเช่นกัน
   

ทีนี้ก็รู้แล้วใช่ไหมว่าไข่ยางมะตูมต้มกี่นาที และรู้เทคนิคลวก และวิธีต้มไข่กันแบบง่ายๆ ไปแล้ว ไม่ว่าจะอยู่หอหรืออยู่บ้านก็แฮปปี้เลือกความสุกของไข่ต้มได้ตามใจคุณกันแล้ว! หรือถ้าคุณมีวิธีการต้มไข่แบบอื่นๆ หรือชอบทานไข่แบบไหนก็เอามาแชร์กับวงในกันได้นะ :) และเราได้รวมสูตรเด็ดจาก เมนูไข่ต้ม ทำเองง่าย ๆ มาไว้ให้เพื่อน ๆ แล้ว!

อ่านบทความที่เกี่ยวกับ “ไข่” เพิ่มเติมได้ที่นี่เลยค่า

• ไข่ 1 ใบ ทำเมนูได้มากกว่าที่คุณคิด
  
• เทคนิค “ทอดไข่เจียว” อย่างไรให้ได้ไข่ที่ฟูนุ่มน่ากิน ?
  
• เปิดตำราสารพัดวิธีทำ "ไข่ดาว" เลือกความสุกได้ตามใจ
  
• วิธีทำไข่เค็ม ฉบับทำง่ายภายใน 1 อาทิตย์ พร้อมเคล็ดลับทำให้ไข่แดงสวย!