ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ทําเอง

โครงงานตู้อบกล้วยพลังงานแสงอาทิตย์

ความสำคัญและที่มา (อธิบายถึงที่มาของปัญหาที่นำไปสู่เรื่องของโครงงานนี้ ว่ามีมูลเหตุจูงใจหรือมีแรงบันดาลใจจากอะไร มีแนวคิดมาจากไหน อย่างไร)

เนื่องจากในชุมชนของเรามีผลผลิตทางการเกษตรหลายชนิด ได้แก่ พืช ผัก ผลไม้และปลา ซึ่งในบางฤดูกาล ผลิตภัณฑ์มีปริมาณมากเกินความต้องการของผู้บริโภค ทำให้ราคาของผลผลิตถูกลง และเมื่อจำหน่ายผลผลิตได้ไม่หมดในเวลาอันควร จะเกิดการเน่าเสียของผลผลิต  แต่ถ้าสามารถยืดระยะเวลาในการเก็บรักษาให้นานขึ้น จะช่วยลดการสูญเสียในส่วนนี้ลงได้ ซึ่งวิธีการที่นิยมใช้ในอดีตจนถึงปัจจุบัน คือ การนำผลผลิตทางการเกษตรไปตากแดด แต่วิธีนี้มีข้อเสีย คือความไม่แน่นอนของสภาพภูมิอากาศ โดยเฉพาะในฤดูฝนที่สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย และอาจเกิดการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์จากฝุ่นละอองและจุลินทรีย์

การอบแห้งด้วยตู้อบรมพลังงานแสงอาทิตย์เป็นอีกวิธีที่นำมาใช้ถนอมอาหารและเก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบแห้งแล้ว จะมีความชื้นลดลง ทำให้จุลินทรีย์ที่อยู่ในผลิตภัณฑ์มีอัตราการเจริญเติบโตช้าลง ผลิตภัณฑ์จะไม่เน่าเสียง่าย อีกทั้งยังมีน้ำหนักและปริมาตรลดลงทำให้ลดต้นทุนในการขนส่งการเก็บรักษาและในการอบแห้งด้วยตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์นี้ยังปราศจากสิ่งปนเปื้อนภายนอก เช่น แมลงวัน มด ฝุ่นละอองต่างๆ ที่สามารถป้องกันสิ่งปนเปื้อนเหล่านี้ได้และขณะที่เราลืมเก็บมีฝนตกลงมา ผลิตภัณฑ์ไม่เปียกชื้น

ดังนั้นคณะผู้จัดทำ จึงสนใจที่จะศึกษาการอบแห้งโดยใช้ตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ โดยการนำกล้วยมาทดลองเพื่อเปรียบเทียบระหว่างการอบแห้งด้วยตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์และการตากแห้งธรรมดา ผลปรากฏว่าการอบแห้งด้วยตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ในด้าน สี กลิ่น รสชาติ ใกล้เคียงกับการตากแห้งธรรมดา

วัตถุประสงค์

1.เพื่อศึกษาตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์

2.เพื่อศึกษากระบวนการอบแห้งกล้วยด้วยตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์

3.เพื่อศึกษาอิทธิพลของอุณหภูมิในการอบแห้งกล้วย

4.เพื่อศึกษาเปรียบเทียบการอบแห้งกล้วยด้วยตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์และการตากแห้งธรรมดา

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ (อธิบายถึงผลงานที่คาดว่าจะได้รับเมื่อเสร็จสิ้นโครงงาน และแนวทางการนำผลที่ได้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์)

พลังงานแสงอาทิตย์ สามารถนำมาแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เช่น การทำกล้วยตาก เนื้อแห้ง ปลาแห้ง พริกแห้ง เพื่อเก็บไว้ใช้บริโภคได้นานขึ้น

ขั้นตอน และวิธีการทำโครงงาน (ระบุขั้นตอน วิธีการดำเนินงาน การเก็บข้อมูล และวิเคราะห์ข้อมูล)

1.จัดทำแบบข้อเสนอโครงงาน

2.ส่งแบบข้อเสนอโครงงาน เพื่ออนุมัติโครงงาน

3.ศึกษา วิธีการและขั้นตอนในการของการทำตู้อบจากพลังงานแสงอาทิตย์ จากห้องสมุดของโรงเรียน และอินเตอร์เน็ต

4.รับทุนในทุนในการสนับสนุนในการทำโครงงาน

5.เตรียมจัดซื้อวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำตู้อบจากพลังงานแสงอาทิตย์ และเครื่องมือในการทำกล่องวงจร

6.ดำเนินการตามขั้นตอนที่ปรึกษา

7.ส่งรายงานความก้าวหน้าในการดำเนินการ ระยะที่ 1

8.จดบันทึกข้อมูลจากการทดลองตั่งแต่เริ่มใช้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์

9.รวบรวมข้อมูลจากการจดบันทึกไปนำเสนอให้ครูที่ปรึกษาตรวจสอบ

10.พิมพ์รายงานสรุปผลการทดลอง/ผลการดำเนินงาน

11.สัมมนาแลกเปลี่ยน นำเสนอผลงาน ส่งมอบ ผลงาน

12.สรุปผลการดำเนินงานโครงงาน

ระยะเวลาและแผนงานในการดำเนินงานโครงงาน (ระบุระยะเวลาของแผนงานการดำเนินงานโดยละเอียด อาจจะเสนอเป็นแผนภูมิขั้นตอน หรือตารางแล้วแต่ความถนัด)

ระยะเวลาที่ใช้ทั้งหมด……6………เดือน ตั้งแต่……สิงหาคม……….ถึง……..มกราคม…………

แผนงานในการทำโครงงาน (ตัวอย่างตารางแผนงาน)

ภาพหรือแผนผังหรือไดอะแกรมหรือแนวคิด/ของผลงาน

เงื่อนไขการทำงานของโปรแกรม

1.ถ้าอุณหภูมิของตู้อบมีอุณหภูมิมากกว่า 50 อาศา ให้ทำการเปิดพัดลมเพื่อระบายอากาศ    เมื่ออุณหภูมิในตู้อยู่ที่ 50 องศาแล้ว  ก็ทำการปิดพัดลม

2.กำหนดค่าความชื้นของกล้วย  (โดยหาค่าว่ากล้วยมีความชื้นเท่าไรถึงจะมีรสชาติที่อร่อย) เมื่อได้ค่าที่ต้องการแล้วให้เครื่องแจ้งว่าตอนนี้กล้วยสามารถเก็บได้แล้ว

วัสดุอุปกรณ์ และงบประมาณในการทำโครงงาน (ไม่รวมค่าจ้าง)

การทดสอบโครงงาน และเก็บผลการทดสอบ

 สมมติฐาน   กล้วยที่ตากด้วยตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์จะใช้เวลาน้อยกว่ากล้วยที่ตากแห้งธรรมดาหรือไม่

 ตัวแปรต้น    กล้วยที่อบในตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์และกล้วยที่ตากแห้งธรรมดา

 ตัวแปรตาม   ความแห้งของกล้วย

 ตัวแปรควบคุม  ปริมาณกล้วย , ชนิดของกล้วย

 แนวคิดทางวิทยาศาสตร์ที่นำมาใช้     ความร้อนช่วยในการระเหยความชื้นของกล้วย

ออกแบบการทดสอบ พร้อมตารางเก็บข้อมูล

• ตารางบันทึกการทดสอบ

• ตารางเก็บข้อมูล

ประมวลภาพกิจกรรม

วีดิทัศน์