สูตร ว่า ฟ เฟิ ล นุ่มข้ามวัน

• View Larger Image

สูตรวาฟเฟิล 🧇 แป้งกรอบ เนื้อนุ่ม อร่อยฟิน ๆ

เบื่อไหมกับเมนูวาฟเฟิลจากร้านดัง แม้จะอร่อย แต่ขี้เกียจต่อคิวซื้อ ขอไปช้อปปิ้งเครื่องทำวาฟเฟิล เพื่อมาทำกินเองดีกว่า โดยสูตรวาฟเฟิล สุดฮิต อย่างเช่น วาฟเฟิลออริจินัล วาฟเฟิลไอศกรีม วาฟเฟิลบราวนี่ วาฟเฟิลฮ่องกง หรือถ้าชอบความสะดวกใช้แป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูปก็ได้นะจ๊ะ

วาฟเฟิล ออริจินัล

วิธีทำวาฟเฟิลรสออริจินัล วาฟเฟิลหอมเนย ราดน้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้งตามชอบ กินตอนอุ่น ๆ อร่อย ฟินสุด ๆ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง 
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดละลาย 50 กรัม
• กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
• แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• เกลือป่น เล็กน้อย
• ครีมออฟทาร์ทาร์ เล็กน้อย
• น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้งตามชอบ (สำหรับราด) 

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

1. แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน และผสมนมสด กับน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. เปิดเตาอบวาฟเฟิลเตรียมไว้
3. ตีผสมนม ที่ผสมน้ำมะนาว กับเนยละลาย และไข่แดงให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมด้วยเล็กน้อย ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นลงไป ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียว และไม่เป็นเม็ด เตรียมไว้
4. ตีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์ จนเป็นฟองละเอียด แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน จากนั้น นำไปตะล่อมกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
5. พอเตาวาฟเฟิลร้อนแล้ว ตักส่วนผสมหยอดลงไป ปริมาณแล้วแต่ชอบ อบจนสุก แกะออกจากเตา จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

วาฟเฟิล ฮ่องกง

สูตรวาฟเฟิล ฮ่องกง สูตรนี้ใช้เครื่องทำวาฟเฟิลฮ่องกง ใครอยากเติมไส้ลงไปก็ตามชอบ หรือจะกินแค่แป้งอย่างเดียวก็อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
• แป้งเท้ายายม่อม 55 กรัม
• ใส่ผงฟู 20 กรัม 
• น้ำตาลทราย 130 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง 
• น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย หรือน้ำปูนใส 
• วานิลลา 1 ช้อนกินข้าว
• เนยละลาย 90 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทาพิมพ์)

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

1. ใส่แป้งสาลี กับแป้งเท้ายายม่อมลงในอ่างผสม ใส่ผงฟูลงไป เติมน้ำตาลทราย ผสมพอเข้ากัน เตรียมไว้
2. ใส่ไข่ไก่กับน้ำมันรำข้าว เทนมสดลงไป ตีผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป (ถ้าเป็นน้ำปูนใสจะดียิ่งขึ้น คือ กรอบนาน) ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตีผสมให้เข้ากันดี สุดท้ายใส่เนยละลายลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
3. ใช้แปรงจุ่มน้ำมันทาให้ทั่วเตาวาฟเฟิลฮ่องกงแค่ตอนแรก และอุ่นเครื่องให้ร้อน หยอดแป้งลงไป เกลี่ยหน้าแป้งให้บาง ๆ ทั่วพิมพ์ จากนั้นให้พลิกเครื่องกลับด้านทันที อบด้านละประมาณ 2 นาที รีบเอาออกจากเครื่อง ม้วนให้กลม ๆ หรือไม่ม้วนก็ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

วาฟเฟิลไอศกรีม

อากาศยามบ่ายร้อน ๆ มาเพิ่มความสดชื่นด้วยเมนูวาฟเฟิลไอศกรีม เริ่มจากทำแป้งวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก ต่อมาก็โปะด้วยไอศกรีม และท็อปปิ้งตามชอบ อร่อย สดชื่นสุด ๆ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม 
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม 
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• นมสด 300 มิลลิลิตร
• เนย 50 กรัม 
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไอศกรีมตามชอบ
• ซอสคาราเมล
• ซอสช็อกโกแลต
• ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น เวเฟอร์ช็อกโกแลต และสตรอว์เบอร์รี
• น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

1. ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู ใส่แป้ง ผงฟู ที่ร่อนเอาไว้แล้ว นม เนยละลาย และกลิ่นวานิลลา ตีจนเข้ากัน
2. ทาเนยที่เครื่องทำวาฟเฟิล เทส่วนผสมแป้งลงไปพอประมาณ อบวาฟเฟิลประมาณ 2 นาที จัดใส่ภาชนะ ใส่ไอศกรีมตามชอบลงบนวาฟเฟิล ราดซอสคาราเมล
3. นำวาฟเฟิลอีก 1 แผ่นมาทับไอศกรีม แล้วใส่ท็อปปิ้งตามชอบ ราดซอสช็อกโกแลต โรยไอซิ่งตกแต่งให้น่ากิน พร้อมเสิร์ฟ

ขนมวาฟเฟิล และ ขนมรังผึ้ง 🧇 แตกต่างกันไหม?

หลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตากับขนมลายตาราง กลิ่นหอม แป้งนุ่ม กรอบ บางคนเรียก “ขนมวาฟเฟิล” หรือบางคนเรียก “ขนมรังผึ้ง” จนหลาย ๆ คนคิดว่า ขนมวาฟเฟิลและขนมรังผึ้ง คือขนมชนิดเดียวกัน แต่จริง ๆ แล้ว คือ ขนมคนละชนิดกัน!! แล้วมันแตกต่างกันอย่างไร ดังนี้

• ขนมรังผึ้ง

ขนมรังผึ้ง คือ ขนมไทยชนิดหนึ่ง มีหน้าตาคล้ายวาฟเฟิล แต่งเติมรสชาติด้วย ข้าวโพด ลูกเกด มะพร้าว หรือธัญพืชต่าง ๆ มีส่วนผสมที่หอมหวน อันเป็นเอกลักษณ์แตกต่างจากวาฟเฟิล คือ “น้ำกะทิ” และลักษณะของแป้งเป็นน้ำ เทบนแป้นพิมพ์รังผึ้งบนเตาไฟ จากนั้นทับด้วยพิมพ์อีกฝั่ง พอสุกแล้ว ก็จะได้ขนมรังผึ้งร้อน ๆ รสชาติหวานมัน เนื้อสัมผัส กรอบนอก นุ่มใน มีขนาดบางกว่าวาฟเฟิลเล็กน้อย ซึ่งในปัจจุบันเริ่มหาทานยากขึ้น

• ขนมวาฟเฟิล

เป็นขนมที่ถือกำเนิดขึ้นมานาน ตั้งแต่สมัยยุคหิน เริ่มต้นทำมาจากเมล็ดธัญพืช มีลักษณะคล้ายแพนเค้ก ต่อมาขนมวาฟเฟิลถูกสรรสร้างให้มีหลากหลายเมนูทั้งคาว-หวาน ในส่วนของการอบนั้น สมัยก่อนใช้หินร้อนในการอบ และพัฒนาเครื่องมือ หรือกระทะวาฟเฟิลที่ทำจากเหล็ก พร้อมลวดลายของพิมพ์ที่แตกต่างกันไป มีลักษณะเป็นแผ่นเหล็ก 2 ชิ้นประกบกัน และถูกพัฒนาต่อมาเรื่อย ๆ จนเป็นเตาวาฟเฟิลที่เราเห็นในปัจจุบัน ที่ทำให้หน้าตาขนมวาฟเฟิลเป็นลายตารางอย่างที่เราเห็นกัน แต่ขนมวาฟเฟิลนั้น ก็อาจจะมีที่มาจากรังผึ้งจริง ๆ ก็เป็นได้ เพราะนอกจากหน้าตาที่คล้ายกับรังผึ้งแล้ว ชื่อ Waffle ก็มีรากศัพท์มากจากภาษาดัตช์ว่า Wafel ที่แปลว่า รังผึ้ง เหมือนกันนั่นเอง

⭐สินค้าแนะนำ⭐

เครื่องตีแป้ง เครื่องตีไข่ และเครื่องผสมอาหาร ของเราที่จะช่วยเปลี่ยนชีวิตคุณให้เป็นเรื่องง่าย ด้วยสินค้าที่เราคัดสรร เพื่อให้ได้มาตรฐาน คุณภาพ ใช้งานได้ยาวนาน มีทั้งแบบสเปคที่ใช้ในครัวเรือน ที่ราคาเริ่มต้นเพียงแค่หลักร้อย จนถึงหลักพันต้น ๆ เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีรุ่นสำหรับใช้ในธุรกิจ SME ระดับอุตสาหกรรมให้เลือกสรรอีกด้วย

สามารถเลือกดูสินค้า ตามความต้องการ และตามความเหมาะสมในการใช้งานได้เลย  รับรองสินค้ามีคุณภาพ ได้มาตรฐานอย่างแน่นอน

Share The SGE Post!

Related Posts