โครงงาน
เรื่อง กล่องดินสอจากไม้ไอติม
จัดทำโดย
นายวัชระ วรธงไชย
เสนอ
อาจารย์จิรยา วิชัยดิฐ
บทที่ 1
แนวคิดที่มาและความสำคัญ
ในปัจจุบันขยะจากโรงเรียนทุกโรงเรียนมีทั้งขวดน้ำ กระดาษและไม้ไอติมเป็นจำนวนมากเนื่องจากสะดวกต่อการใช้งาน หาง่าย ขยะเหล่านี้จึงทำให้เกิดขยะมูลฝอย ซึ่งเป็นสาเหตุประการหนึ่งที่ก่อให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมและส่งผลต่อสุขภาพอนามัย เพราะสาเหตุจากการเพิ่มประชากร
การขยายตัวทางเศษรฐกิจนับเป็นปัญหาที่ส่งผลต่อชุมชนและโรงเรียน การกำจัดขยะโดยการเอาไปเผา ก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ก่อให้เกิดมลพิษภาวะเรือนกระจกหรือภาวะโลกร้อนซึ่งต้องได้รับการแก้ไข
จากการสำรวจขยะบริเวณชุมชนและโรงเรียน พบว่าขยะส่วนหนึ่งเป็นไม้ไอติม ดังนั้นผู้จัดทำโครงการ การประดิษฐ์กล่องดินสอจากไม้ไอติม เพื่อช่วยลดปัญหาขยะและเป็นการนำเอาของเหลือใช้มาทำให้มีค่า ให้เกิดประโยชน์และทำให้ขยะคืนสู่สิ่งแวดล้อมที่ดีได้อีกด้วย
วัตถุประสงค์
1. เพื่อประดิษฐ์ชิ้นงานจากสิ่งของเหลือใช้
2. เพื่อใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์
3. เพื่อฝึกสมาธิและความคิดสร้างสรรค์
4. เพื่อช่วยลดปัญหาขยะล้นโลก
ระยะเวลาทำงาน
ระยะเวลาในการทำงาน ประมาณ 5 วัน (12-16 มิถุนายน 2560)
สมมุติฐาน
เศษวัสดุเหลือใช้เช่นไม้ไอศกรีม สามารถนำมาดัดแปลง ตกแต่งให้เกิดประโยชน์ได้
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1. ได้ปฏิบัติกิจกรรมตามความถนัดและความสนใจของตนเอง
2. ได้รับการฝึกทักษะและความคิดริเริ่มสร้างสรรค์
3. ได้รู้จักการนำเศษวัสดุเหลือใช้มาดัดแปลง ประดิษฐ์ ตกแต่งให้เกิดประโยชน์
บทที่ 2
เอกสารอ้างอิง
ประวัติไอศกรีม
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 222) พ.ศ.2544 บัญญัติไว้ว่า ไอศกรีมเป็นอาหาร ควบคุมเฉพาะ จะต้องมีคุณภาพมาตรฐานตามที่กฎหมายกำหนด รวมทั้งวิธีการผลิต เครื่องมือที่ใช้ ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหาร ภาชนะบรรจุ ตลอดจนฉลากต้องผ่านการตรวจสอบจาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาว่ามีความถูกต้องเหมาะสม จึงจะสามารถผลิตหรือนำเข้าเพื่อ ออกจำหน่ายได้ซึ่งตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขดังกล่าว ได้แบ่งไอศกรีมเป็น 5 ชนิด และ กำหนดคุณภาพมาตรฐานของไอศกรีมแต่ละชนิดไว้ดังนี้ 1.ไอศกรีมนม ได้แก่ ไอศกรีมที่ทำขึ้นโดยใช้นม หรือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนม โดยต้องมี มันเนยเป็นส่วนผสมไม่น้อยกว่าร้อยละ 5 ของน้ำหนัก และมีธาตุน้ำนมไม่รวมมันเนยไม่น้อยกว่า ร้อยละ7.5 ของน้ำหนัก 2.ไอศกรีมดัดแปลง ได้แก่ ไอศกรีมนมที่ทำขึ้นโดยใช้ไขมันชนิดอื่นแทนมันเนยทั้งหมด หรือบางส่วน หรือไอศกรีมที่ทำขึ้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน แต่ผลิตภัณฑ์นั้นมิใช่ผลิตภัณฑ์ที่ได้ จากนม และต้องมีไขมันทั้งหมดไม่น้อยกว่าร้อยละ5 ของน้ำหนัก 3.ไอศกรีมผสม ได้แก่ ไอศกรีมนม หรือไอศกรีมดัดแปลง ซึ่งมีผลไม้หรือวัตถุอื่นที่เป็น อาหารเป็นส่วนผสมอยู่ด้วย โดยต้องมีมาตรฐานเช่นเดียวกับไอศกรีมนม หรือไอศกรีมดัดแปลง ทั้งนี้ไม่นับรวมน้ำหนักของผลไม้หรือวัตถุที่เป็นอาหารอื่นผสมอยู่ด้วย
4. ไอศกรีมชนิดเหลว หรือแห้ง หรือผง ได้แก่ไอศกรีมนม ไอศกรีมดัดแปลง หรือไอศกรีม ผสมที่เป็นชนิดเหลว หรือแห้ง หรือผง นั่นเอง ซึ่งต้องไม่มีกลิ่นหืน มีกลิ่นตามลักษณะเฉพาะของ ไอศกรีมชนิดนั้น มีลักษณะไม่เกาะเป็นก้อน ไม่มีวัตถุกันเสีย มีความชื้นไม่เกินร้อยละ 5 ของ น้ำหนัก ไม่มีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และไม่มีสารพิษจากจุลินทรีย์ในปริมาณที่อาจเป็นอันตราย ต่อสุขภาพ
นอกจากนี้ สมจิต (2555)กล่าวว่า ไอศกรีมจัดเป็นขนมหวานแช่แข็งที่อุดมด้วยสารอาหาร ต่าง ๆ มีคุณค่าทางอาหาร มีมาตรฐานและคำจำกัดความเฉพาะ ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้แก่ ไอศกรีม คัสตารด์แช่แข็ง หวานเย็น เชอร์เบท นมเย็น ไอศกรีมแท่ง frozen dairy confection และ เมลโลรีน ชนิดต่าง ๆ ของอาหารนมแช่แข็งนั้น มีชื่อเรียกต่างกันแล้วแต่ส่วนผสมและ ส่วนประกอบของไอศกรีมนั้น ๆ ซึ่งสามารถจำแนกไอศกรีมออกเป็น 12 ชนิด
บทที่ 3
ขั้นตอนการดำเนินงาน
ขั้นตอนการดำเนินงาน
วัสดุอุปกรณ์
- ไม้ไอติม
- กาว
- มีด
- สีโปสเตอร์
ขั้นตอนการทำ
- เตรียมอุปกรณ์ ไม้ไอติม , กาว , มีด , สีโปสเตอร์
- ทาสีไม้ไอติมแล้วนำไปตากแดดให้สีแห้ง
- วางแผนและออกแบบรูปร่างของกล่องดินสอ
- นำไม้ไอติมมาประกอบเป็นรูปร่างของกล่องดินสอ
บทที่ 4
ผลการดำเนินการ
จากที่ได้ลงมือปฎิบัติกิจกรรมตามโครางงานกล่องดินสอจากไม้ไอติมมีการสอบถามข้อมูลตามหมู่บ้านและโรงเรียนต่างๆจากครูและผู้ปกครองของนักเรียน ผู้ปกครองให้ความร่วมมือในการทำการโครางงานได้ดี
บทที่ 5
สรุปผลการดำเนินงาน
สรุป อภิปราย/ข้อเสนอแนะ
สรุปผลการศึกษา
จากการศึกษาค้นคว้าโครงงานเรื่องไม้ไอติ ผลการศึกษาพบว่า
1. ไม้ไอติสามารถนำมาทำสิ่งประดิษฐ์ต่างๆ ได้จริง
2. ไม้ไอติสามารถนำใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง
3. ไอติมที่กินเหลือแต่ไม้ก็สามารถนำไปประดิษฐ์ได้หลายอย่าง
จากการที่พวกเราได้ศึกษาไม้ไอติมสารพัดประโยชน์ทำให้รู้จักใช้ไม้ไอติมให้เกิดประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจ ได้ผลสรุปผลการดำเนินโครางงาน ดังนี้
ในการศึกษาไม้ไอติมสารพัดประโยชน์จากครูและผู้ปกครองของนักเรียนได้รู้จักการใช้ไม้ไอติมเพิ่มมากขึ้นและวิธีการใช้ไม้ไอติมให้เกิดประโยชน์ในการใช้ชีวิตประจำวัน เช่นนำไม้ไอติมมาประดิษฐ์เพื่อไว้ใช้ภายในบ้านหรือจำหน่ายเพื่อเป็นรายได้อีกทางหนึ่ง
อภิปราย การศึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
เรื่อง กล่องดินสอจากไม้ไอติม ผู้จัดทำโครงการได้ทำการศึกษาเพิ่มเติมว่า
1. ไม้ไอติมที่เราทำขึ้นเองดีกว่าที่เราซื้อตามท้องตลาด
2. ไม้ไอติมมีความแข็งแรง สามารถใช้งานได้หลายปี
ภาคผนวก
ขั้นตอนการทำ
- เตรียมอุปกรณ์ ไม้ไอติม , กาว , มีด , สีโปสเตอร์
- ทาสีไม้ไอติมแล้วนำไปตากแดดให้สีแห้ง
- วางแผนและออกแบบรูปร่างของกล่องดินสอ
- นำไม้ไอติมมาประกอบเป็นรูปร่างของกล่องดินสอ
เอกสารอ้างอิง
กระทรวงสาธารณสุข. (2544). ประกำศกระทรวงสำธำรณสุข (ฉบับที่222) พ.ศ.2544 เรื่อง ไอศกรีม. แหล่งที่มา: //www.fda.moph.go.th,
สมจิต สุรพัฒน์. (2555). ไอศกรีมและผลิตภัณฑ์. ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.