ข้อดีและข้อเสียของตู้เย็นเป็นส่วนใหญ่สำหรับตู้แช่แข็ง
พูดค่อนข้างประโยชน์ของตู้เย็น:
1. มีหน้าที่ในการเก็บของสดและเย็นซึ่งสามารถใส่เนื้อสัตว์แช่เย็นและผลไม้สดและผักได้
2. มีประกันแบบแบ่งชั้นหรือตู้เย็นซึ่งเป็นระบบป้องกันการรั่วไหล
3. เปิดและปิดประตูการสูญเสียความเย็นของอากาศค่อนข้างน้อยและประหยัดพลังงาน
ข้อเสียของตู้เย็น:
ปริมาณ 1.The ค่อนข้างเล็ก (ตู้เย็นมีขนาดใหญ่ในขณะนี้ แต่มันมีราคาแพงกว่าตู้เย็น)
2. ผลการแช่แข็งช้ากว่าช่องแช่แข็ง
เป็นหลักขึ้นอยู่กับการใช้ความต้องการ
ตู้เย็น (เรียกขานตู้เย็น ) เป็นเครื่องใช้ในบ้านประกอบด้วยฉนวนความร้อนช่องและปั๊มความร้อน (กลอิเล็กทรอนิกส์หรือสารเคมี) ที่การถ่ายโอนความร้อนจากภายในเพื่อสภาพแวดล้อมภายนอกเพื่อให้ภายในของมันคือการระบายความร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง . การแช่เย็นเป็นเทคนิคการเก็บรักษาอาหารที่จำเป็นในประเทศที่พัฒนาแล้ว อุณหภูมิต่ำช่วยลดอัตราการแพร่พันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียดังนั้นตู้เย็นจะช่วยลดอัตราการเน่าเสีย ตู้เย็นรักษาอุณหภูมิที่สูงกว่าจุดเยือกแข็งไม่กี่องศาของน้ำ. ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายคือ 3 ถึง 5 ° C (37 ถึง 41 ° F) [1]อุปกรณ์ที่คล้ายกันที่รักษาอุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็งของน้ำที่เรียกว่าตู้แช่แข็ง ตู้เย็นเข้ามาแทนที่ตู้น้ำแข็งซึ่งเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนทั่วไปมาเกือบศตวรรษครึ่ง
อาหารในตู้เย็นโดยเปิดประตู
ด้านนอกของตู้เย็น Samsung
ระบบทำความเย็นระบบแรกสำหรับอาหารที่เกี่ยวข้องกับน้ำแข็ง เครื่องทำความเย็นเทียมเริ่มขึ้นในกลางทศวรรษที่ 1750 และพัฒนาขึ้นในช่วงต้นปี 1800 ในปีพ. ศ. 2377 ได้มีการสร้างระบบทำความเย็นแบบบีบอัดไอที่ใช้งานได้เป็นครั้งแรก เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์เครื่องแรกถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2397 ในปี พ.ศ. 2456 ได้มีการคิดค้นตู้เย็นสำหรับใช้ในบ้าน ในปีพ. ศ. 2466 Frigidaire ได้เปิดตัวยูนิตแรกในตัว การเปิดตัวFreonในปี ค.ศ. 1920 ได้ขยายตลาดตู้เย็นในช่วงทศวรรษที่ 1930 ตู้แช่แข็งสำหรับใช้ในบ้านเป็นช่องแยกต่างหาก (ใหญ่เกินความจำเป็นสำหรับก้อนน้ำแข็ง) ถูกนำมาใช้ในปี 1940 อาหารแช่แข็งซึ่งก่อนหน้านี้เป็นสินค้าฟุ่มเฟือยกลายเป็นเรื่องธรรมดา
ตู้แช่แข็งใช้ในครัวเรือนเช่นเดียวกับในอุตสาหกรรมและการพาณิชย์ ตู้เย็นเชิงพาณิชย์และตู้แช่แข็งถูกใช้งานมาเกือบ 40 ปีก่อนรุ่นบ้านทั่วไป รูปแบบตู้แช่แข็งเหนือตู้เย็นเป็นรูปแบบพื้นฐานมาตั้งแต่ทศวรรษที่ 1940 จนกระทั่งตู้เย็นแบบเคียงข้างกันที่ทันสมัยทำลายเทรนด์ วงจรการบีบอัดไอใช้ในตู้เย็นตู้เย็นตู้แช่แข็งและตู้แช่แข็งในครัวเรือนส่วนใหญ่ ตู้เย็นรุ่นใหม่อาจรวมถึงการละลายน้ำแข็งอัตโนมัติน้ำเย็นและน้ำแข็งจากตู้ที่ประตู
ตู้เย็นและตู้แช่แข็งสำหรับเก็บอาหารในประเทศมีหลายขนาด ตู้เย็นแบบ Peltier ที่เล็กที่สุดในบรรดาตู้เย็นที่ออกแบบมาเพื่อแช่เย็นเครื่องดื่ม ตู้เย็นขนาดใหญ่ในบ้านสูงพอ ๆ กับคนและอาจกว้างประมาณ 1 ม. โดยมีความจุ 600 ลิตรตู้เย็นและตู้แช่แข็งอาจเป็นแบบตั้งพื้นหรือสร้างไว้ในห้องครัวก็ได้ ตู้เย็นช่วยให้ครัวเรือนสมัยใหม่สามารถเก็บอาหารสดได้นานกว่าเดิม ตู้แช่แข็งให้คนที่จะซื้ออาหารในปริมาณมากและกินมันที่พักผ่อนและซื้อสินค้าจำนวนมากประหยัดเงิน
การพัฒนาเทคโนโลยี
ต้นกำเนิดโบราณ
ชาวอิหร่านโบราณเป็นคนกลุ่มแรก ๆ ที่คิดค้นรูปแบบของเครื่องทำความเย็นแบบระเหยขนาดใหญ่ที่เรียกว่าyakhchālsโดยใช้พื้นที่เก็บของใต้ดินโครงสร้างทรงโดมขนาดใหญ่เหนือพื้นดินที่ทำด้วยผนังหนาและติดตั้งอุปกรณ์จับลม (เรียกว่า " badgirs" ) โดยมีกำแพงล้อมรอบต่อไปเป็นชุด ของ"qanats " หรือรูปแบบของท่อระบายน้ำที่ใช้ในอิหร่านโบราณ [2] [3]
เครื่องทำความเย็นก่อนไฟฟ้า
ในยุคปัจจุบันก่อนที่จะมีการประดิษฐ์ตู้เย็นไฟฟ้าที่ทันสมัยโรงน้ำแข็งและตู้น้ำแข็งถูกนำมาใช้เพื่อจัดเก็บความเย็นเกือบตลอดทั้งปี วางไว้ใกล้ทะเลสาบน้ำจืดหรือเต็มไปด้วยหิมะและน้ำแข็งในช่วงฤดูหนาวครั้งหนึ่งเคยเป็นเรื่องธรรมดามาก ปัจจุบันยังคงใช้วิธีธรรมชาติในการทำให้อาหารเย็น บนภูเขาการไหลบ่าจากหิมะที่ละลายเป็นวิธีที่สะดวกในการดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ และในช่วงฤดูหนาวเราสามารถเก็บนมสดได้นานขึ้นเพียงแค่เก็บไว้กลางแจ้ง คำว่า "ตู้เย็น" ถูกนำมาใช้อย่างน้อยที่สุดในช่วงศตวรรษที่ 17 [4]
กล่องน้ำแข็งปี 1920 ใช้บล็อกน้ำแข็งเพื่อให้อาหารเย็น
เครื่องทำความเย็นเทียม
ประวัติความเป็นมาของเครื่องทำความเย็นเทียมเริ่มขึ้นเมื่อศาสตราจารย์วิลเลียมคัลเลนชาวสก็อตได้ออกแบบเครื่องทำความเย็นขนาดเล็กในปี 1755 คัลเลนใช้ปั๊มเพื่อสร้างสุญญากาศบางส่วนบนภาชนะที่บรรจุไดเอทิลอีเทอร์ซึ่งต้มแล้วดูดซับความร้อนจากอากาศโดยรอบ [5]การทดลองได้สร้างน้ำแข็งจำนวนเล็กน้อย แต่ยังไม่มีการนำไปใช้จริงในเวลานั้น
ในปี 1805 Oliver Evansนักประดิษฐ์ชาวอเมริกันได้อธิบายวงจรการทำความเย็นแบบบีบอัดไอแบบปิดสำหรับการผลิตน้ำแข็งด้วยอีเธอร์ภายใต้สุญญากาศ ในปีพ. ศ. 2363 ไมเคิลฟาราเดย์นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษได้ผสมแอมโมเนียเหลวและก๊าซอื่น ๆ โดยใช้แรงดันสูงและอุณหภูมิต่ำและในปีพ. ศ. 2377 จาค็อบเพอร์กินส์ชาวอเมริกันในบริเตนใหญ่ได้สร้างระบบทำความเย็นแบบบีบอัดไอที่ใช้งานได้เป็นครั้งแรก เป็นอุปกรณ์ปิดรอบที่สามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่อง [6]ความพยายามที่คล้ายกันคือทำใน 1842 โดยแพทย์ชาวอเมริกันจอห์นกอร์รี , [7]ใครเป็นคนสร้างต้นแบบการทำงาน แต่มันเป็นความล้มเหลวในเชิงพาณิชย์ Alexander Twiningวิศวกรชาวอเมริกันได้จดสิทธิบัตรของอังกฤษในปี 1850 สำหรับระบบบีบอัดไอที่ใช้อีเธอร์
ระบบทำความเย็นแบบบีบอัดไอที่ใช้งานได้จริงเครื่องแรกสร้างขึ้นโดยJames Harrisonชาวสก็อตแลนด์ชาวออสเตรเลีย สิทธิบัตรของเขาในปี 1856 มีไว้สำหรับระบบบีบอัดไอโดยใช้อีเธอร์แอลกอฮอล์หรือแอมโมเนีย เขาสร้างเครื่องทำน้ำแข็งกลขึ้นในปี 1851 บนฝั่งของแม่น้ำ Barwon Rocky Point ในGeelong , วิกตอเรียและเครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ครั้งแรกของเขาใช้ในปี 1854 แฮร์ริสันยังแนะนำทำความเย็นเชิงพาณิชย์ไอการบีบอัดเพื่อเบียร์และการบรรจุเนื้อสัตว์ บ้านและในปีพ. ศ. 2404 ระบบของเขาหลายสิบระบบก็เริ่มทำงาน
เป็นครั้งแรกที่การดูดซึมก๊าซระบบทำความเย็นที่ใช้แอมโมเนียเป็นก๊าซที่ละลายในน้ำ (เรียกว่า "น้ำแอมโมเนีย") ได้รับการพัฒนาโดยเฟอร์ดินานด์Carréของฝรั่งเศสในปี 1859 และการจดสิทธิบัตรในปี 1860 คาร์ลฟอน Linde , ศาสตราจารย์ด้านวิศวกรรมที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีมิวนิกในเยอรมนี จดสิทธิบัตรวิธีการปรับปรุงก๊าซเหลวในปี พ.ศ. 2419 กระบวนการใหม่ของเขาทำให้สามารถใช้ก๊าซเช่นแอมโมเนีย (NH 3 ), ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO 2 ) และเมทิลคลอไรด์ (CH 3 Cl) เป็นสารทำความเย็นและใช้กันอย่างแพร่หลาย จุดประสงค์จนถึงปลายทศวรรษที่ 1920 [8]
ตู้เย็นเชิงพาณิชย์
ตู้เย็นเชิงพาณิชย์และตู้แช่แข็งซึ่งมีชื่ออื่น ๆ อีกมากมายถูกใช้งานมาเกือบ 40 ปีก่อนรุ่นบ้านทั่วไป พวกเขาใช้ระบบแก๊สเช่นแอมโมเนีย (R-717) หรือซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (R-764) ซึ่งบางครั้งก็รั่วไหลออกมาทำให้ไม่ปลอดภัยสำหรับใช้ในบ้าน ตู้เย็นในครัวเรือนที่ใช้งานได้จริงถูกนำมาใช้ในปี 2458 และได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 1930 เนื่องจากราคาลดลงและมีการนำสารทำความเย็นสังเคราะห์ที่ไม่เป็นพิษและไม่ติดไฟเช่นFreon-12 (R-12) อย่างไรก็ตาม R-12 ได้ทำลายชั้นโอโซนทำให้รัฐบาลออกคำสั่งห้ามใช้ในตู้เย็นและระบบปรับอากาศรุ่นใหม่ในปี 1994 การเปลี่ยน R-12, R-134a (tetrafluoroethane) ที่เป็นอันตรายน้อยกว่านั้นเป็นเรื่องธรรมดา ใช้ตั้งแต่ปี 1990 แต่ R-12 ยังคงพบได้ในระบบเก่า ๆ ในปัจจุบัน
ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ทั่วไปคือตู้แช่เครื่องดื่มหน้ากระจก โดยทั่วไปเครื่องใช้ประเภทนี้ได้รับการออกแบบสำหรับเงื่อนไขการโหลดซ้ำโดยเฉพาะซึ่งหมายความว่าโดยทั่วไปจะมีระบบระบายความร้อนที่ใหญ่กว่า สิ่งนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าพวกเขาสามารถรับมือกับปริมาณเครื่องดื่มจำนวนมากและการเปิดประตูบ่อยๆ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องปกติที่ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ประเภทนี้จะมีการใช้พลังงานมากกว่า 4 กิโลวัตต์ชั่วโมงต่อวัน [ ต้องการอ้างอิง ]ประสิทธิภาพของตู้เย็นเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคอมเพรสเซอร์ที่เคลื่อนที่ ตู้เย็นอาจก่อให้เกิดอันตรายทางเทคนิคกับคอมเพรสเซอร์ได้ในบางกรณี สามารถเรียกคืนหรือติดตั้งได้อีกครั้งขึ้นอยู่กับระดับความเสียหาย ความเสียหายประเภทอื่น ๆ เช่นการรั่วไหลของเครื่องทำความเย็นอาจตรวจไม่พบจนกว่าปัญหาร้ายแรงจะเกิดขึ้น ปัญหาสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญในบรรดาปัญหาเหล่านี้โดยพิษของฟรีออนเป็นสิ่งที่น่าตกใจที่สุด ในการตรวจจับการรั่วไหลที่เป็นอันตรายตั้งแต่เนิ่นๆจำเป็นต้องมีการตรวจสอบระดับ Freon อย่างสม่ำเสมอ การบำรุงรักษาตามปกติควรหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม แม้สถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยก็อาจส่งผลต่อความสม่ำเสมอส่งผลให้เกิดการละเมิดความปลอดภัยของอาหารและอาจได้รับโทษ [9]
ตู้เย็นที่เสียหายสามารถตกแต่งใหม่และนำกลับมาใช้ใหม่ได้เพื่อวัตถุประสงค์ในการจัดเก็บและทำความเย็น ความเสียหายที่เกิดขึ้นเช่นคูลเลอร์รั่วคอมเพรสเซอร์รั่วสามารถแก้ไขและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ [10]
ตู้เย็นที่อยู่อาศัย
ในปีพ. ศ. 2456 ตู้เย็นสำหรับใช้ในบ้านและในบ้านได้รับการประดิษฐ์ขึ้นโดยFred W. Wolfแห่ง Fort Wayne รัฐอินเดียนาโดยมีแบบจำลองที่ประกอบด้วยตัวเครื่องที่ติดตั้งอยู่ด้านบนของกล่องน้ำแข็ง [11] [12]ในปีพ. ศ. 2457 วิศวกรนาธาเนียลบี. เวลส์แห่งดีทรอยต์มิชิแกนนำเสนอแนวคิดสำหรับหน่วยทำความเย็นไฟฟ้าที่ใช้งานได้จริงซึ่งต่อมาได้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับเคลวิเนเตอร์ ตู้เย็นในตัวพร้อมคอมเพรสเซอร์ที่ด้านล่างของตู้ถูกคิดค้นโดยAlfred Mellowesในปีพ. ศ. 2459 Mellowes ผลิตตู้เย็นนี้ในเชิงพาณิชย์ แต่ถูกซื้อโดยWilliam C. Durantในปีพ. ศ. 2461 ซึ่งเป็นผู้ก่อตั้งบริษัทFrigidaireเพื่อผลิตตู้เย็นจำนวนมาก . ในปีพ. ศ. 2461 บริษัท Kelvinator ได้เปิดตัวตู้เย็นเครื่องแรกที่มีระบบควบคุมอัตโนมัติทุกประเภท ตู้เย็นดูดซึมถูกคิดค้นโดยBaltzar ฟอนแคร่และคาร์ล Muntersจากสวีเดนในปี 1922 ในขณะที่พวกเขายังคงนักเรียนที่ราชบัณฑิตยสถานแห่งเทคโนโลยีในสตอกโฮล์ม มันจะกลายเป็นความสำเร็จทั่วโลกและได้รับการจำหน่ายโดย บริษัทอีเลคโทร ผู้บุกเบิกอื่น ๆ รวมถึงชาร์ลส์ Tellier , เดวิดบอยล์และราอูล Pictet Carl von Lindeเป็นคนแรกที่จดสิทธิบัตรและผลิตตู้เย็นขนาดกะทัดรัดที่ใช้งานได้จริง
หน่วยบ้านเหล่านี้มักจะต้องติดตั้งชิ้นส่วนเครื่องจักรกลมอเตอร์และคอมเพรสเซอร์ในห้องใต้ดินหรือห้องที่อยู่ติดกันในขณะที่กล่องเย็นตั้งอยู่ในห้องครัว มีโมเดลปี 1922 ที่ประกอบด้วยกล่องไม้เย็นคอมเพรสเซอร์ระบายความร้อนด้วยน้ำถาดน้ำแข็งและช่อง 9 ลูกบาศก์ฟุต (0.25 ม. 3 ) และราคา 714 เหรียญ (1922 Model-T Ford มีราคาประมาณ 476 เหรียญสหรัฐ) ภายในปีพ. ศ. 2466 Kelvinator ถือครองตลาดตู้เย็นไฟฟ้าได้ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ในปีพ. ศ. 2466 Frigidaire ได้เปิดตัวยูนิตแรกในตัว ในช่วงเวลาเดียวกันนี้ตู้โลหะเคลือบพอร์ซเลนก็เริ่มปรากฏขึ้น ถาดน้ำแข็งได้รับการแนะนำมากขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1920; ถึงเวลานี้การแช่แข็งไม่ใช่หน้าที่เสริมของตู้เย็นสมัยใหม่
ตู้เย็น "Monitor-Top" ของ General Electric เปิดตัวในปี 1927 ราคา 525 เหรียญพร้อมตู้เหล็กทั้งหมดรุ่นแรกออกแบบโดย Christian Steenstrup [13]
ตู้เย็นตัวแรกที่มีการใช้งานอย่างแพร่หลายคือตู้เย็น "Monitor-Top" ของ General Electric ที่เปิดตัวในปี 1927 ซึ่งสาธารณชนเรียกว่าเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับป้อมปืนบนเรือรบUSS Monitorของยุค 1860 [14]ชุดคอมเพรสเซอร์ซึ่งปล่อยความร้อนออกมาอย่างมากถูกวางไว้เหนือตู้และล้อมรอบด้วยวงแหวนตกแต่ง มีการผลิตมากกว่าหนึ่งล้านหน่วย ในฐานะที่เป็นสื่อทำความเย็นตู้เย็นเหล่านี้ใช้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งมีฤทธิ์กัดกร่อนดวงตาและอาจทำให้สูญเสียการมองเห็นผิวหนังไหม้และเป็นแผลที่เจ็บปวดหรือรูปแบบเมธิลซึ่งติดไฟได้สูงเป็นอันตรายต่อดวงตาและเป็นพิษเมื่อสูดดมหรือ ติดเครื่อง. [15]
การเปิดตัวFreonในทศวรรษที่ 1920 ได้ขยายตลาดตู้เย็นในช่วงทศวรรษที่ 1930 และเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าและมีความเป็นพิษต่ำกว่าสารทำความเย็นที่ใช้ก่อนหน้านี้ ตู้แช่แข็งแบบแยกส่วนกลายเป็นเรื่องปกติในช่วงทศวรรษที่ 1940; ระยะที่นิยมในเวลาสำหรับหน่วยที่เป็นตรึงลึก อุปกรณ์หรือเครื่องใช้เหล่านี้ไม่ได้รับการผลิตจำนวนมากเพื่อใช้ในบ้านจนกระทั่งหลังสงครามโลกครั้งที่สอง [16]ทศวรรษที่ 1950 และ 1960 เห็นความก้าวหน้าทางเทคนิคเช่นการละลายน้ำแข็งอัตโนมัติและการทำน้ำแข็งอัตโนมัติ ตู้เย็นที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นได้รับการพัฒนาในปี 1970 และ 1980 แม้ว่าปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมจะนำไปสู่การห้ามใช้สารทำความเย็น (Freon) ที่มีประสิทธิภาพมาก ตู้เย็นรุ่นแรก ๆ (ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2459) มีช่องเย็นสำหรับถาดน้ำแข็ง จากช่วงปลายทศวรรษที่ 1920 ผักสดได้รับการแปรรูปโดยการแช่แข็งโดยPostum Company (ผู้บุกเบิกอาหารทั่วไป ) ซึ่งได้รับเทคโนโลยีนี้เมื่อซื้อสิทธิ์ในวิธีการแช่แข็งสดที่ประสบความสำเร็จของClarence Birdseye
ในช่วงต้นทศวรรษ 1950 ตู้เย็นส่วนใหญ่เป็นสีขาว แต่ตั้งแต่กลางทศวรรษที่ 1950 จนถึงปัจจุบันนักออกแบบและผู้ผลิตได้ใส่สีลงบนตู้เย็น ในช่วงปลายทศวรรษ 1950 / ต้นทศวรรษ 1960 สีพาสเทลเช่นเทอร์ควอยซ์และสีชมพูได้รับความนิยมและมีการชุบโครเมียมแบบปัดเงา (คล้ายกับผิวสเตนเลส) ในบางรุ่น ในช่วงปลายทศวรรษ 1960 และตลอดปี 1970 สีเอิร์ ธ โทนเป็นที่นิยม ได้แก่Harvest Gold , Avocado Greenและอัลมอนด์ ในช่วงทศวรรษที่ 1980 สีดำกลายเป็นแฟชั่น ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1990 สแตนเลสได้เข้ามาในสมัยนิยม ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2504 กลุ่มการตลาดสีได้พยายามประสานสีของเครื่องใช้และสินค้าอุปโภคบริโภคอื่น ๆ
ตู้แช่แข็ง
ตู้แช่แข็งใช้ในครัวเรือนและในอุตสาหกรรมและการพาณิชย์ อาหารที่เก็บไว้ที่หรือต่ำกว่า −18 ° C (0 ° F)จะปลอดภัยอย่างไม่มีกำหนด [17]ตู้แช่แข็งที่ใช้ในครัวเรือนส่วนใหญ่จะรักษาอุณหภูมิตั้งแต่ −23 ถึง −18 ° C (−9 ถึง 0 ° F) แม้ว่าตู้แช่แข็งอย่างเดียวบางเครื่องสามารถทำได้ที่ −34 ° C (−29 ° F) และต่ำกว่า โดยทั่วไปตู้แช่แข็งของตู้เย็นจะไม่ต่ำกว่า −23 ° C (−9 ° F) เนื่องจากห่วงหล่อเย็นเดียวกันทำหน้าที่ทั้งสองช่อง: การลดอุณหภูมิของช่องแช่แข็งมากเกินไปทำให้เกิดความยากลำบากในการรักษาอุณหภูมิที่สูงกว่าจุดเยือกแข็งในช่องตู้เย็น ตู้แช่แข็งในประเทศสามารถรวมเป็นช่องแยกต่างหากในตู้เย็นหรืออาจเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าแยกต่างหากก็ได้ ตู้แช่แข็งในประเทศอาจเป็นตู้ตั้งตรงที่มีลักษณะคล้ายตู้เย็นหรือตู้ (มีฝาปิดหรือประตูอยู่ด้านบนซึ่งเสียสละความสะดวกสบายเพื่อประสิทธิภาพและภูมิคุ้มกันบางส่วนจากไฟดับ) [18]ตู้แช่แข็งแบบตั้งตรงสมัยใหม่จำนวนมากมาพร้อมกับตู้ทำน้ำแข็งที่ติดตั้งไว้ที่ประตู รุ่นหรูบางรุ่นมีจอแสดงผลและตัวควบคุมเทอร์โมสตัทและบางครั้งก็มีโทรทัศน์จอแบนด้วยเช่นกัน
ตู้แช่แข็งสำหรับใช้ในบ้านเป็นช่องแยกต่างหาก (มีขนาดใหญ่เกินความจำเป็นสำหรับก้อนน้ำแข็ง) หรือแยกเป็นหน่วยถูกนำมาใช้ในสหรัฐอเมริกาในปี พ.ศ. 2483 อาหารแช่แข็งซึ่งก่อนหน้านี้เป็นสินค้าฟุ่มเฟือยกลายเป็นเรื่องธรรมดา
ผลิตตามประเทศ
ตารางต่อไปนี้แสดงการผลิตตู้เย็นในครัวเรือนทั่วโลกในปี 2548 [19]
ประเทศการผลิตปีประเทศจีน29,871,0002548สหรัฐ11,639,000พ.ศ. 2546อิตาลี7,201,000พ.ศ. 2547เกาหลีใต้7,122,000พ.ศ. 2547ไก่งวง4,867,000พ.ศ. 2546อินเดีย3,715,000พ.ศ. 2546บราซิล3,544,000พ.ศ. 2546ญี่ปุ่น2,821,0002548เม็กซิโก2,291,000พ.ศ. 2547ประเทศไทย2,246,000พ.ศ. 2539เยอรมนี2,061,000พ.ศ. 2547ฮังการี1,625,000พ.ศ. 2547โปแลนด์1,618,0002548สเปน1,269,000พ.ศ. 2538โรมาเนีย1,169,0002548เบลารุส995,0002548สโลวีเนีย863,000พ.ศ. 2538อียิปต์808,000พ.ศ. 2546ประเทศอังกฤษ745,000พ.ศ. 2546แอฟริกาใต้711,000พ.ศ. 2546สวีเดน639,000พ.ศ. 2547ยูเครน562,000พ.ศ. 2538ฝรั่งเศส544,000พ.ศ. 2546ออสเตรเลีย423,000พ.ศ. 2538โปรตุเกส399,000พ.ศ. 2547บัลแกเรีย353,0002548สโลวาเกีย330,000พ.ศ. 2538อินโดนีเซีย291,000พ.ศ. 2538มาเลเซีย187,000พ.ศ. 2546แอลจีเรีย150,000พ.ศ. 2546ลิทัวเนีย107,000พ.ศ. 2547ฟินแลนด์104,000พ.ศ. 2538อาร์เจนตินา49,000พ.ศ. 2538สาธารณรัฐมอลโดวา24,300พ.ศ. 2538อุซเบกิสถาน18,600พ.ศ. 2538อาเซอร์ไบจาน13,4002548คาซัคสถาน10,900พ.ศ. 2538ทาจิกิสถาน50พ.ศ. 2538เทคโนโลยีตู้เย็น
การทำงานพื้นฐานของตู้เย็น
กระบวนการและส่วนประกอบของตู้เย็นทั่วไป
วงจรการบีบอัดไอ - A: ช่องร้อน (ห้องครัว), B: ช่องเย็น (กล่องตู้เย็น), I: ฉนวน, 1: คอนเดนเซอร์, 2: วาล์วขยายตัว, 3: หน่วยระเหย, 4: คอมเพรสเซอร์
EMBRACOคอมเพรสเซอร์และพัดลมช่วยขดลวดคอนเดนเซอร์
ตู้เย็นคอมเพรสเซอร์
วงจรการบีบอัดไอใช้ในตู้เย็นตู้เย็นตู้แช่แข็งและตู้แช่แข็งในครัวเรือนส่วนใหญ่ ในวงจรนี้สารทำความเย็นหมุนเวียนเช่นR134a จะเข้าสู่คอมเพรสเซอร์เป็นไอความดันต่ำที่หรือต่ำกว่าอุณหภูมิภายในตู้เย็นเล็กน้อย ไอจะถูกบีบอัดและออกจากคอมเพรสเซอร์เป็นไอความร้อนยวดยิ่งแรงดันสูง ไอร้อนยวดยิ่งเดินทางภายใต้ความกดดันผ่านขดลวดหรือท่อที่ทำขึ้นคอนเดนเซอร์ ; ขดลวดหรือท่อระบายความร้อนด้วยการสัมผัสกับอากาศในห้อง คอนเดนเซอร์จะทำให้ไอเย็นลงซึ่งทำให้เป็นของเหลว เมื่อสารทำความเย็นออกจากคอนเดนเซอร์ก็ยังคงอยู่ภายใต้ความกดดัน แต่ตอนนี้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สารทำความเย็นเหลวนี้ถูกบังคับผ่านอุปกรณ์วัดแสงหรือควบคุมปริมาณหรือที่เรียกว่าวาล์วขยายตัว (โดยพื้นฐานแล้วการหดตัวขนาดรูเข็มในท่อ) ไปยังบริเวณที่มีความดันต่ำกว่ามาก ความดันที่ลดลงอย่างกะทันหันส่งผลให้เกิดการระเหยของของเหลวที่คล้ายกับระเบิดของส่วนหนึ่ง (โดยทั่วไปประมาณครึ่งหนึ่ง) ความร้อนแฝงที่ดูดซับโดยการระเหยของแฟลชนี้ส่วนใหญ่ดึงมาจากสารทำความเย็นที่เป็นของเหลวที่อยู่ติดกันซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่เรียกว่าการทำความเย็นอัตโนมัติ สารทำความเย็นที่เย็นและกลายเป็นไอบางส่วนนี้จะไหลผ่านขดลวดหรือท่อของชุดเครื่องระเหย พัดลมเป่าอากาศจากช่อง ("อากาศกล่อง") ไปทั่วขดลวดหรือท่อเหล่านี้และสารทำความเย็นจะกลายเป็นไออย่างสมบูรณ์โดยดึงความร้อนแฝงออกมาจากอากาศในกล่อง อากาศที่เย็นลงนี้จะถูกส่งกลับไปยังตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งดังนั้นจึงช่วยให้อากาศในกล่องเย็นอยู่เสมอ โปรดทราบว่าอากาศเย็นในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งยังคงอุ่นกว่าสารทำความเย็นในเครื่องระเหย สารทำความเย็นออกจากเครื่องระเหยตอนนี้กลายเป็นไอและร้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วกลับไปที่ทางเข้าของคอมเพรสเซอร์เพื่อดำเนินการต่อไป
ตู้เย็นในประเทศสมัยใหม่มีความน่าเชื่อถืออย่างมากเนื่องจากมอเตอร์และคอมเพรสเซอร์รวมอยู่ในภาชนะที่มีรอย "หน่วยปิดผนึก" ซึ่งมีโอกาสรั่วซึมหรือการปนเปื้อนลดลงอย่างมาก จากการเปรียบเทียบคอมเพรสเซอร์ทำความเย็นแบบคู่ขนานภายนอกเช่นในระบบปรับอากาศรถยนต์ของเหลวและน้ำมันหล่อลื่นรั่วไหลผ่านซีลเพลาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สิ่งนี้นำไปสู่ข้อกำหนดสำหรับการชาร์จใหม่เป็นระยะและหากละเลยอาจเป็นไปได้ว่าคอมเพรสเซอร์ล้มเหลว
การออกแบบช่องคู่
ตู้เย็นที่มีสองช่องต้องมีการออกแบบพิเศษเพื่อควบคุมความเย็นของตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง โดยปกติแล้วคอมเพรสเซอร์และคอยล์คอนเดนเซอร์จะติดตั้งที่ด้านบนของตู้โดยมีพัดลมตัวเดียวเพื่อระบายความร้อนทั้งสองตัว การจัดเรียงนี้มีข้อเสียเล็กน้อย: แต่ละช่องไม่สามารถควบคุมได้อย่างอิสระและยิ่งอากาศในตู้เย็นชื้นมากขึ้นจะผสมกับอากาศในช่องแช่แข็งแบบแห้ง [20]
ผู้ผลิตบางรายเสนอรุ่นคอมเพรสเซอร์คู่ รุ่นเหล่านี้มีช่องแช่แข็งและช่องตู้เย็นแยกกันซึ่งทำงานเป็นอิสระจากกันบางครั้งติดตั้งภายในตู้เดียว แต่ละตัวมีคอมเพรสเซอร์คอนเดนเซอร์และคอยล์เย็นฉนวนกันความร้อนเทอร์โมสตัทและประตูแยกกัน
การผสมผสานระหว่างการออกแบบทั้งสองคือการใช้พัดลมแยกกันสำหรับแต่ละช่องซึ่งเป็นแนวทางพัดลมคู่ การทำเช่นนี้ช่วยให้สามารถควบคุมและการไหลเวียนของอากาศแยกจากกันในระบบคอมเพรสเซอร์เครื่องเดียว
ตู้เย็นดูดซึม
ตู้เย็นดูดซึมทำงานแตกต่างจากตู้เย็นคอมเพรสเซอร์โดยใช้แหล่งที่มาของความร้อนเช่นการเผาไหม้ของก๊าซปิโตรเลียมเหลว , พลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์หรือองค์ประกอบความร้อนไฟฟ้า แหล่งความร้อนเหล่านี้เงียบกว่ามอเตอร์คอมเพรสเซอร์ในตู้เย็นทั่วไปมาก พัดลมหรือปั๊มอาจเป็นเพียงชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวเชิงกลเท่านั้น การพึ่งพาการพาความร้อนถือว่าทำไม่ได้
การใช้ตู้เย็นแบบดูดซึมอื่น ๆ (หรือ "เครื่องทำความเย็น") ได้แก่ ระบบขนาดใหญ่ที่ใช้ในอาคารสำนักงานหรือคอมเพล็กซ์เช่นโรงพยาบาลและมหาวิทยาลัย ระบบขนาดใหญ่เหล่านี้ใช้ในการแช่เย็นน้ำเกลือที่ไหลเวียนผ่านอาคาร
ตู้เย็น Peltier effect
ผล Peltierใช้กระแสไฟฟ้าให้กับปั๊มความร้อนโดยตรง บางครั้งตู้เย็นที่ใช้ระบบนี้จะใช้สำหรับการตั้งแคมป์หรือในสถานการณ์ที่ไม่สามารถรับเสียงรบกวนได้ สามารถปิดเสียงได้โดยสิ้นเชิง (หากไม่ได้ติดตั้งพัดลมสำหรับการไหลเวียนของอากาศ) แต่ประหยัดพลังงานน้อยกว่าวิธีอื่น ๆ
ตู้เย็นอุณหภูมิต่ำพิเศษ
ตู้แช่แข็ง"เย็นพิเศษ " หรือ " อุณหภูมิต่ำพิเศษ (ULT) " (โดยทั่วไปคือ −80 ° C หรือ −86 ° C) เช่นเดียวกับที่ใช้ในการจัดเก็บตัวอย่างทางชีวภาพโดยทั่วไปจะใช้การทำความเย็นสองขั้นตอนแต่ในชั้นน้ำตก ขั้นตอนที่อุณหภูมิต่ำกว่าใช้ก๊าซมีเทนหรือก๊าซที่คล้ายกันเป็นสารทำความเย็นโดยคอนเดนเซอร์จะถูกเก็บไว้ที่ประมาณ −40 ° C โดยขั้นที่สองซึ่งใช้สารทำความเย็นธรรมดามากกว่า แบรนด์ที่รู้จักกันดี ได้แก่ Forma และ Revco (ปัจจุบันทั้ง Thermo Scientific) สำหรับอุณหภูมิที่ต่ำกว่ามาก (ประมาณ −196 ° C) ห้องปฏิบัติการมักจะซื้อไนโตรเจนเหลวเก็บไว้ในขวด Dewarซึ่งตัวอย่างจะถูกระงับไว้ ตู้แช่แข็งแบบแช่แข็งสามารถทำอุณหภูมิได้ถึง −150 ° C และอาจรวมไนโตรเจนเหลวสำรองไว้ด้วย
ตู้เย็นอื่น ๆ
ทางเลือกอื่นสำหรับวัฏจักรการบีบอัดไอที่ไม่ได้อยู่ในการผลิตจำนวนมากในปัจจุบัน ได้แก่ :
- การระบายความร้อนด้วยเสียง
- วงจรอากาศ
- แม่เหล็กระบายความร้อน
- เครื่องยนต์มาโลน
- หลอดพัลส์
- วงจรสเตอร์ลิง
- เทอร์โมอิเล็กทริกระบายความร้อน
- การระบายความร้อนด้วยความร้อน
- ท่อน้ำวน
- ระบบวัฏจักรของน้ำ [21]
สถาปัตยกรรม
ตู้เย็น / ตู้แช่แข็งที่ทันสมัยจำนวนมากมีช่องแช่แข็งอยู่ด้านบนและตู้เย็นอยู่ด้านล่าง ตู้แช่แข็งส่วนใหญ่ยกเว้นรุ่นละลายน้ำแข็งด้วยตนเองหรือหน่วยที่ราคาถูกกว่าให้ใช้สิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นเทอร์โมสแตทสองตัว เฉพาะช่องตู้เย็นเท่านั้นที่ได้รับการควบคุมอุณหภูมิอย่างเหมาะสม เมื่อตู้เย็นร้อนเกินไปเทอร์โมสตาร์ทจะเริ่มกระบวนการทำความเย็นและพัดลมจะหมุนเวียนอากาศรอบ ๆ ช่องแช่แข็ง ในช่วงเวลานี้ตู้เย็นจะเย็นลงด้วย ปุ่มควบคุมช่องแช่แข็งจะควบคุมปริมาณอากาศที่ไหลเข้าสู่ตู้เย็นผ่านระบบแดมเปอร์เท่านั้น [22]การเปลี่ยนอุณหภูมิตู้เย็นจะทำให้อุณหภูมิช่องแช่แข็งเปลี่ยนไปในทิศทางตรงกันข้ามโดยไม่ได้ตั้งใจ [ต้องการอ้างอิง] การเปลี่ยนอุณหภูมิช่องแช่แข็งจะไม่มีผลต่ออุณหภูมิตู้เย็น นอกจากนี้ยังอาจปรับการควบคุมช่องแช่แข็งเพื่อชดเชยการปรับตู้เย็น
นั่นหมายความว่าตู้เย็นอาจอุ่นเกินไป อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีเพียงอากาศที่เพียงพอถูกเปลี่ยนไปยังช่องตู้เย็นช่องแช่แข็งมักจะรับอุณหภูมิที่ตั้งไว้อีกครั้งอย่างรวดเร็วเว้นแต่ประตูจะเปิดอยู่ เมื่อเปิดประตูไม่ว่าจะในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งพัดลมในบางหน่วยจะหยุดทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดน้ำค้างแข็งที่คอยล์เย็นของช่องแช่แข็งมากเกินไปเนื่องจากคอยล์เย็นนี้ระบายความร้อนสองส่วน เมื่อช่องแช่แข็งถึงอุณหภูมิเครื่องจะดับลงไม่ว่าอุณหภูมิของตู้เย็นจะเป็นเท่าใดก็ตาม ตู้เย็นคอมพิวเตอร์สมัยใหม่ไม่ใช้ระบบแดมเปอร์ คอมพิวเตอร์จะจัดการความเร็วพัดลมสำหรับทั้งสองช่องแม้ว่าอากาศจะยังคงเป่าออกจากช่องแช่แข็ง
คุณสมบัติ
ภายในตู้เย็นที่บ้านมีรายการอาหารมากมายในชีวิตประจำวัน
ตู้เย็นรุ่นใหม่อาจรวมถึง:
- ละลายน้ำแข็งอัตโนมัติ
- คำเตือนไฟฟ้าขัดข้องที่แจ้งเตือนผู้ใช้ด้วยการกะพริบที่จอแสดงอุณหภูมิ อาจแสดงอุณหภูมิสูงสุดที่ถึงในระหว่างที่ไฟฟ้าดับและอาหารแช่แข็งมีการละลายน้ำแข็งหรืออาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายหรือไม่
- น้ำเย็นและน้ำแข็งจากตู้ที่ประตู มีการจ่ายน้ำและน้ำแข็งในปี 1970 ในตู้เย็นบางรุ่นมีกระบวนการทำน้ำแข็งในตัวดังนั้นผู้ใช้จึงไม่ต้องใช้ถาดน้ำแข็งด้วยตนเอง ตู้เย็นบางรุ่นมีเครื่องทำน้ำเย็นและระบบกรองน้ำ
- ลูกกลิ้งตู้ที่ช่วยให้ตู้เย็นม้วนออกเพื่อทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
- ชั้นวางและถาดปรับระดับได้
- ไฟแสดงสถานะที่จะแจ้งเตือนเมื่อถึงเวลาเปลี่ยนไส้กรองน้ำ
- แคดดี้น้ำแข็งในประตูซึ่งย้ายที่เก็บเครื่องทำน้ำแข็งไปที่ประตูช่องแช่แข็งและช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งที่ใช้งานได้ประมาณ 60 ลิตร (2 ลูกบาศ์กฟุต) นอกจากนี้ยังถอดออกได้และช่วยป้องกันการอุดตันของเครื่องทำน้ำแข็ง
- โซนทำความเย็นในชั้นวางของประตูตู้เย็น อากาศจากช่องแช่แข็งจะถูกเปลี่ยนไปที่ประตูตู้เย็นเพื่อทำให้นมหรือน้ำผลไม้เย็นลงที่เก็บไว้ในชั้นวางของข้างประตู
- ประตูแบบเลื่อนลงที่ติดตั้งไว้ในประตูหลักของตู้เย็นทำให้สามารถเข้าถึงสิ่งของที่ใช้บ่อยเช่นนมได้ง่ายจึงช่วยประหยัดพลังงานโดยไม่ต้องเปิดประตูหลัก
- ฟังก์ชั่น Fast Freeze เพื่อทำให้อาหารเย็นลงอย่างรวดเร็วโดยการทำงานของคอมเพรสเซอร์ตามระยะเวลาที่กำหนดไว้และทำให้อุณหภูมิของช่องแช่แข็งต่ำกว่าระดับการทำงานปกติชั่วคราว ขอแนะนำให้ใช้คุณสมบัตินี้หลายชั่วโมงก่อนเติมอาหารที่ไม่แช่แข็งมากกว่า 1 กิโลกรัมลงในช่องแช่แข็ง สำหรับตู้แช่แข็งที่ไม่มีคุณสมบัตินี้การลดการตั้งค่าอุณหภูมิให้เย็นที่สุดจะมีผลเช่นเดียวกัน
- Freezer Defrost: หน่วยแช่แข็งในยุคแรกสะสมผลึกน้ำแข็งไว้รอบ ๆ หน่วยแช่แข็ง นี่เป็นผลมาจากความชื้นที่นำเข้ามาในหน่วยเมื่อเปิดประตูไปยังช่องแช่แข็งที่กลั่นตัวเป็นหยดน้ำบนส่วนที่เย็นแล้วจึงแข็งตัว การสะสมของน้ำค้างแข็งนี้จำเป็นต้องมีการละลายเป็นระยะ ("การละลายน้ำแข็ง") ของหน่วยเพื่อรักษาประสิทธิภาพ หน่วยละลายน้ำแข็งแบบแมนนวล (เรียกว่า Cyclic) ยังคงมีอยู่ ความก้าวหน้าในการละลายน้ำแข็งโดยอัตโนมัติเพื่อขจัดงานการละลายได้ถูกนำมาใช้ในปี 1950 แต่ยังไม่เป็นสากลเนื่องจากประสิทธิภาพการใช้พลังงานและค่าใช้จ่าย หน่วยเหล่านี้ใช้ตัวนับที่ละลายน้ำแข็งในช่องแช่แข็งเท่านั้น (Freezer Chest) เมื่อมีการเปิดประตูจำนวนหนึ่ง อุปกรณ์เหล่านี้เป็นเพียงตัวจับเวลาขนาดเล็กรวมกับสายเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าที่ให้ความร้อนแก่ผนังของช่องแช่แข็งในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อขจัดคราบน้ำแข็ง / เปลือกน้ำาลออกทั้งหมด นอกจากนี้หน่วยแรก ๆ ยังมีช่องแช่แข็งที่อยู่ภายในตู้เย็นขนาดใหญ่และเข้าถึงได้โดยการเปิดประตูตู้เย็นจากนั้นประตูช่องแช่แข็งขนาดเล็กภายใน หน่วยที่มีช่องแช่แข็งที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิงได้รับการแนะนำในช่วงต้นทศวรรษที่ 1960 และกลายเป็นมาตรฐานอุตสาหกรรมในช่วงกลางทศวรรษนั้น
ช่องแช่แข็งรุ่นเก่าเหล่านี้เป็นช่องระบายความร้อนหลักของตู้เย็นและรักษาอุณหภูมิไว้ที่ −6 ° C (21 ° F) เท่านั้นซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บอาหารไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- เครื่องทำความร้อนเนย: ในช่วงต้นทศวรรษ 1950 สิทธิบัตรของครีมนวดผมเนยได้รับการยื่นจดและเผยแพร่โดยนักประดิษฐ์ Nave Alfred E. คุณลักษณะนี้ควรจะ "จัดหาช่องเก็บอาหารใหม่และปรับปรุงใหม่สำหรับเก็บเนยหรือสิ่งที่คล้ายกันซึ่งอาจถูกนำออกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จากตู้เย็นเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำความสะอาด " [23]เนื่องจากได้รับความสนใจอย่างสูงต่อการประดิษฐ์ บริษัท ในสหราชอาณาจักรนิวซีแลนด์และออสเตรเลียจึงเริ่มรวมคุณลักษณะนี้ไว้ในการผลิตตู้เย็นจำนวนมากและในไม่ช้ามันก็กลายเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมท้องถิ่น อย่างไรก็ตามหลังจากนั้นไม่นานก็ถูกลบออกจากการผลิตตามที่ บริษัท ต่างๆระบุไว้นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้พวกเขาปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านนิเวศวิทยาใหม่และพบว่าไม่มีประสิทธิภาพที่จะมีอุปกรณ์สร้างความร้อนภายในตู้เย็น
ความก้าวหน้าในภายหลัง ได้แก่ หน่วยน้ำแข็งอัตโนมัติและหน่วยแช่แข็งแบบแบ่งส่วนในตัวเอง
ประเภทของตู้เย็นในประเทศ
ตู้เย็นและตู้แช่แข็งสำหรับเก็บอาหารในประเทศมีหลายขนาด ตู้เย็น Peltier ขนาด 4 ลิตรที่เล็กที่สุดที่โฆษณาว่าสามารถบรรจุเบียร์ได้ 6 กระป๋อง ตู้เย็นขนาดใหญ่ในบ้านสูงพอ ๆ กับคนและอาจกว้างประมาณ 1 ม. และความจุ 600 ลิตรบางรุ่นสำหรับครัวเรือนขนาดเล็กจะวางไว้ใต้พื้นผิวงานครัวโดยปกติจะสูงประมาณ 86 ซม. สามารถใช้ตู้เย็นร่วมกับตู้แช่แข็งได้ทั้งแบบวางซ้อนกับตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งด้านบนด้านล่างหรือด้านข้าง ตู้เย็นที่ไม่มีช่องเก็บอาหารแช่แข็งอาจมีส่วนเล็ก ๆ สำหรับทำน้ำแข็ง ตู้แช่แข็งอาจมีลิ้นชักสำหรับเก็บอาหารหรืออาจไม่มีส่วนแบ่ง (ตู้แช่แข็ง)
ตู้เย็นและตู้แช่แข็งอาจเป็นแบบตั้งพื้นหรือสร้างไว้ในห้องครัว
ตู้เย็นสามประเภทที่แตกต่างกันเป็นเรื่องปกติ:
ตู้เย็นคอมเพรสเซอร์
- ตู้เย็นคอมเพรสเซอร์เป็นประเภทที่พบมากที่สุด ส่งเสียงดัง แต่มีประสิทธิภาพสูงสุดและให้ผลการระบายความร้อนที่ดีที่สุด ตู้เย็นคอมเพรสเซอร์แบบพกพาสำหรับรถสันทนาการ (RV) และการตั้งแคมป์มีราคาแพง แต่มีประสิทธิภาพและเชื่อถือได้ หน่วยทำความเย็นสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรมสามารถทำได้หลายขนาดรูปร่างและรูปแบบเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของลูกค้า ตู้เย็นเชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรมอาจมีคอมเพรสเซอร์อยู่ห่างจากตู้ (คล้ายกับเครื่องปรับอากาศระบบแยก ) เพื่อลดเสียงรบกวนและลดภาระของเครื่องปรับอากาศในสภาพอากาศร้อน
ตู้เย็นดูดซึม
- อาจใช้ตู้เย็นดูดซับในคาราวานและรถพ่วงและที่อยู่อาศัยที่ไม่มีไฟฟ้าเช่นฟาร์มหรือกระท่อมในชนบทซึ่งมีประวัติอันยาวนาน อาจใช้พลังงานจากแหล่งความร้อนใด ๆ : ก๊าซ (ธรรมชาติหรือโพรเพน) หรือน้ำมันก๊าดที่มีอยู่ทั่วไป โมเดลที่สร้างขึ้นสำหรับการตั้งแคมป์และการใช้งาน RV มักมีตัวเลือกในการทำงาน (ไม่มีประสิทธิภาพ) โดยใช้พลังงานแบตเตอรี่ 12 โวลต์
ตู้เย็น Peltier
- ตู้เย็น Peltierใช้พลังงานไฟฟ้าโดยปกติคือ 12 โวลต์ DC แต่มีตู้แช่ไวน์ที่ใช้ไฟหลัก ตู้เย็น Peltier มีราคาไม่แพง แต่ไม่มีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพมากขึ้นเรื่อย ๆ พร้อมผลการทำความเย็นที่เพิ่มขึ้น มากของการขาดประสิทธิภาพนี้อาจจะเกี่ยวข้องกับค่าอุณหภูมิข้ามระยะทางสั้น ๆ ระหว่าง "ร้อน" และ "เย็น" ด้านข้างของเซลล์ Peltier โดยทั่วไปตู้เย็น Peltier จะใช้อ่างความร้อนและพัดลมเพื่อลดความแตกต่างนี้ เสียงรบกวนเพียงอย่างเดียวที่เกิดจากพัดลม การกลับขั้วของแรงดันไฟฟ้าที่ใช้กับเซลล์ Peltier ส่งผลให้เกิดความร้อนมากกว่าผลของการทำความเย็น
กลไกการระบายความร้อนแบบพิเศษอื่น ๆ อาจใช้ในการทำความเย็น แต่ยังไม่ได้ใช้กับตู้เย็นในประเทศหรือเชิงพาณิชย์
ตู้เย็นแม่เหล็ก
- ตู้เย็นแม่เหล็กเป็นตู้เย็นที่ทำงานกับเอฟเฟกต์แม่เหล็ก ผลการระบายความร้อนจะเกิดขึ้นโดยการวางโลหะผสมในสนามแม่เหล็ก [24]
- ตู้เย็นอะคูสติกคือตู้เย็นที่ใช้มอเตอร์ / อัลเทอร์เนเตอร์แบบลูกสูบเชิงเส้นเรโซแนนซ์เพื่อสร้างเสียงที่เปลี่ยนเป็นความร้อนและความเย็นโดยใช้ก๊าซฮีเลียมอัด ความร้อนจะถูกทิ้งและความเย็นจะถูกส่งไปยังตู้เย็น
ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน
ฉลากพลังงานของยุโรปสำหรับตู้เย็น
ในบ้านที่ไม่มีเครื่องปรับอากาศ (การทำความร้อนและ / หรือความเย็นในพื้นที่) ตู้เย็นใช้พลังงานมากกว่าอุปกรณ์อื่น ๆ ในบ้าน [25]ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 มีการแข่งขันระหว่างผู้ผลิตรายใหญ่เพื่อส่งเสริมประสิทธิภาพการใช้พลังงาน [26]โมเดลของสหรัฐอเมริกาในปัจจุบันที่มีคุณสมบัติEnergy Starใช้พลังงานน้อยกว่ารุ่นทั่วไปที่ผลิตในปี 1974 ถึง 50% [27]หน่วยประหยัดพลังงานที่สุดที่ผลิตในสหรัฐฯใช้พลังงานประมาณครึ่งกิโลวัตต์ - ชั่วโมงต่อวัน (เทียบเท่ากับ 20 W อย่างต่อเนื่อง). [28]แต่แม้แต่หน่วยธรรมดาก็ค่อนข้างมีประสิทธิภาพ หน่วยขนาดเล็กบางหน่วยใช้พลังงานน้อยกว่า 0.2 kWh ต่อวัน (เทียบเท่ากับ 8 W ต่อเนื่อง) หน่วยที่ใหญ่กว่าโดยเฉพาะตู้แช่แข็งและเครื่องทำน้ำแข็งขนาดใหญ่อาจใช้พลังงานได้มากถึง 4 kW · h ต่อวัน (เทียบเท่ากับ 170 W ต่อเนื่อง) สหภาพยุโรปใช้ป้ายกำกับการจัดระดับประสิทธิภาพการใช้พลังงานที่บังคับตามตัวอักษรแทน Energy Star ดังนั้นตู้เย็นของสหภาพยุโรป ณ จุดขายจึงมีป้ายกำกับว่าประหยัดพลังงานอย่างไร
สำหรับตู้เย็นของสหรัฐอเมริกาConsortium on Energy Efficiency (CEE) ได้สร้างความแตกต่างระหว่างตู้เย็นที่มีคุณสมบัติของ Energy Star ตู้เย็นชั้นที่ 1 เป็นตู้เย็นที่มีประสิทธิภาพมากกว่ามาตรฐานขั้นต่ำของรัฐบาลกลางที่กำหนดโดยพระราชบัญญัติการอนุรักษ์พลังงานของเครื่องใช้ไฟฟ้าแห่งชาติ (NAECA) ถึง 20% ถึง 24.9% Tier 2 คือระดับที่มีประสิทธิภาพมากกว่า 25% ถึง 29.9% Tier 3 เป็นคุณสมบัติสูงสุดสำหรับตู้เย็นที่มีประสิทธิภาพมากกว่ามาตรฐานของรัฐบาลกลางอย่างน้อย 30% [29]ตู้เย็นที่มีคุณสมบัติของ Energy Star ประมาณ 82% อยู่ในระดับที่ 1 โดย 13% มีคุณสมบัติเป็นระดับ 2 และมีเพียง 5% ที่ระดับ 3 [ จำเป็นต้องอ้างอิง ]
นอกจากรูปแบบมาตรฐานของคอมเพรสเซอร์เครื่องทำความเย็นที่ใช้ในตู้เย็นในครัวเรือนทั่วไปและตู้แช่แข็งที่มีเทคโนโลยีเช่นเครื่องทำความเย็นดูดซึมและเครื่องทำความเย็นแม่เหล็ก แม้ว่าการออกแบบเหล่านี้โดยทั่วไปจะใช้พลังงานจำนวนมากเมื่อเทียบกับการทำความเย็นของคอมเพรสเซอร์ แต่คุณสมบัติอื่น ๆ เช่นการทำงานแบบเงียบหรือความสามารถในการใช้ก๊าซสามารถสนับสนุนหน่วยทำความเย็นเหล่านี้ในตู้ขนาดเล็กสภาพแวดล้อมแบบเคลื่อนที่หรือในสภาพแวดล้อมที่ความล้มเหลวของหน่วยจะนำไปสู่การทำลายล้าง ผลที่ตามมา
ตู้เย็นจำนวนมากที่ผลิตในช่วงทศวรรษที่ 1930 และ 1940 มีประสิทธิภาพสูงกว่าตู้เย็นส่วนใหญ่ที่ผลิตในภายหลัง ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการเพิ่มคุณสมบัติใหม่ ๆ เช่นการละลายน้ำแข็งอัตโนมัติซึ่งทำให้ประสิทธิภาพลดลง นอกจากนี้หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 รูปแบบตู้เย็นมีความสำคัญมากกว่าประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษ 1970 เมื่อโมเดลเคียงข้างกัน (เรียกว่าตู้เย็นแบบอเมริกันนอกสหรัฐอเมริกา) ที่มีตู้น้ำแข็งและเครื่องทำน้ำเย็นเป็นที่นิยม อย่างไรก็ตามการลดลงของประสิทธิภาพยังเกิดขึ้นส่วนหนึ่งจากการลดปริมาณฉนวนเพื่อลดต้นทุน
วันนี้
การจัดแสดงตู้เย็นสไตล์อเมริกันสมัยใหม่ / ตู้เย็นเคียงข้างกันมีจำหน่ายในร้านค้า
เนื่องจากการเปิดตัวมาตรฐานประสิทธิภาพการใช้พลังงานใหม่ตู้เย็นที่ผลิตในปัจจุบันจึงมีประสิทธิภาพมากกว่าตู้เย็นที่ผลิตในทศวรรษ 1930 มาก พวกมันใช้พลังงานเท่ากันในขณะที่มีขนาดใหญ่กว่าสามเท่า [30] [31]
ประสิทธิภาพของตู้เย็นรุ่นเก่าสามารถปรับปรุงได้โดยการละลายน้ำแข็ง (หากเครื่องละลายน้ำแข็งด้วยตัวเอง) และทำความสะอาดเป็นประจำเปลี่ยนซีลประตูเก่าและเก่าด้วยของใหม่ปรับเทอร์โมสตัทให้เข้ากับเนื้อหาจริง (ตู้เย็นไม่จำเป็นต้องเย็นกว่า 4 ° C (39 ° F) เพื่อจัดเก็บเครื่องดื่มและสิ่งของที่ไม่เน่าเสียง่าย) และเปลี่ยนฉนวนด้วยหากมี บางไซต์แนะนำให้ทำความสะอาดคอยล์คอนเดนเซอร์ทุกเดือนหรือมากกว่านั้นในยูนิตที่มีคอยล์อยู่ด้านหลังเพื่อเพิ่มอายุการใช้งานให้กับคอยล์และไม่ได้รับผลกระทบจากประสิทธิภาพที่ลดลงอย่างไม่สามารถสังเกตเห็นได้ในช่วงเวลาที่ยาวนานขึ้นยูนิตควรจะสามารถระบายอากาศหรือ "หายใจ" ได้อย่างเพียงพอ ช่องว่างรอบ ๆ ด้านหน้าด้านหลังด้านข้างและด้านบนตัวเครื่อง หากตู้เย็นใช้พัดลมเพื่อทำให้คอนเดนเซอร์เย็นจะต้องทำความสะอาดหรือซ่อมบำรุงตามคำแนะนำของผู้ผลิตแต่ละราย
ละลายน้ำแข็งอัตโนมัติ
ตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งที่ไม่มีน้ำแข็งใช้พัดลมไฟฟ้าเพื่อทำให้ช่องที่เหมาะสมเย็นลง [32]สิ่งนี้อาจเรียกได้ว่าเป็นตู้เย็นแบบ "พัดลมบังคับ" ในขณะที่หน่วยละลายน้ำแข็งด้วยตนเองอาศัยอากาศที่เย็นกว่าอยู่ด้านล่างเทียบกับอากาศอุ่นที่ด้านบนเพื่อให้เกิดการระบายความร้อนที่เพียงพอ อากาศจะถูกดึงเข้ามาทางท่อทางเข้าและส่งผ่านเครื่องระเหยที่มันถูกระบายความร้อนจากนั้นอากาศจะถูกหมุนเวียนไปทั่วตู้ผ่านทางท่อและช่องระบายอากาศ เนื่องจากอากาศที่ผ่านเครื่องระเหยมีความอบอุ่นและชื้นจึงมีน้ำค้างแข็งเริ่มก่อตัวขึ้นบนเครื่องระเหย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเครื่องระเหยของช่องแช่แข็ง) ในรุ่นที่ถูกกว่าและ / หรือเก่ากว่านั้นวงจรการละลายน้ำแข็งจะถูกควบคุมผ่านตัวจับเวลาเชิงกล ตัวจับเวลานี้ถูกตั้งค่าให้ปิดคอมเพรสเซอร์และพัดลมและเปิดใช้งานองค์ประกอบความร้อนที่อยู่ใกล้หรือรอบ ๆ เครื่องระเหยเป็นเวลาประมาณ 15 ถึง 30 นาทีทุก ๆ 6 ถึง 12 ชั่วโมง สิ่งนี้จะละลายน้ำค้างแข็งหรือน้ำแข็งที่ก่อตัวขึ้นและทำให้ตู้เย็นทำงานได้ตามปกติอีกครั้ง เป็นที่เชื่อกันว่าหน่วยที่ไม่มีน้ำค้างแข็งมีความทนทานต่อการเกิดน้ำค้างแข็งต่ำกว่าเนื่องจากเครื่องปรับอากาศเช่นคอยล์เย็น ดังนั้นหากเปิดประตูทิ้งไว้โดยไม่ได้ตั้งใจ (โดยเฉพาะช่องแช่แข็ง) ระบบละลายน้ำแข็งอาจไม่สามารถกำจัดน้ำค้างแข็งได้ทั้งหมดในกรณีนี้ช่องแช่แข็ง (หรือตู้เย็น) จะต้องละลายน้ำแข็ง [ ต้องการอ้างอิง ]
หากระบบละลายน้ำแข็งละลายน้ำแข็งทั้งหมดก่อนที่ระยะเวลาการละลายน้ำแข็งตามกำหนดเวลาจะสิ้นสุดลงอุปกรณ์ขนาดเล็ก (เรียกว่าตัว จำกัด การละลายน้ำแข็ง) จะทำหน้าที่เหมือนเทอร์โมสตัทและปิดส่วนประกอบความร้อนเพื่อป้องกันความผันผวนของอุณหภูมิที่มากเกินไปนอกจากนี้ยังป้องกันการระเบิดของอากาศร้อน เมื่อระบบเริ่มทำงานอีกครั้งควรละลายน้ำแข็งให้เสร็จก่อนเวลา ในรุ่นที่ไม่มีน้ำค้างแข็งบางรุ่นในช่วงต้นตัว จำกัด การละลายน้ำแข็งจะส่งสัญญาณไปยังตัวตั้งเวลาละลายน้ำแข็งเพื่อสตาร์ทคอมเพรสเซอร์และพัดลมทันทีที่ปิดส่วนประกอบความร้อนก่อนที่รอบการละลายน้ำแข็งตามกำหนดเวลาจะสิ้นสุดลง เมื่อรอบการละลายน้ำแข็งเสร็จสิ้นคอมเพรสเซอร์และพัดลมจะได้รับอนุญาตให้เปิดเครื่องอีกครั้ง [ ต้องการอ้างอิง ]
ตู้เย็นที่ไม่มีน้ำค้างแข็งรวมถึงตู้เย็น / ตู้แช่แข็งในยุคแรก ๆ ที่ใช้จานเย็นในส่วนของตู้เย็นแทนการไหลเวียนของอากาศจากส่วนช่องแช่แข็งโดยทั่วไปจะไม่ปิดพัดลมตู้เย็นในระหว่างการละลายน้ำแข็ง วิธีนี้ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถทิ้งอาหารไว้ในช่องตู้เย็นหลักโดยไม่ต้องเปิดฝาและยังช่วยให้ผักชื้น วิธีนี้ยังช่วยลดการใช้พลังงานเนื่องจากตู้เย็นอยู่เหนือจุดเยือกแข็งและสามารถส่งอากาศที่อุ่นกว่าจุดเยือกแข็งผ่านเครื่องระเหยหรือแผ่นเย็นเพื่อช่วยวงจรการละลายน้ำแข็ง
อินเวอร์เตอร์
ด้วยการถือกำเนิดของคอมเพรสเซอร์ดิจิตอลอินเวอร์เตอร์การใช้พลังงานจะลดลงมากกว่าคอมเพรสเซอร์มอเตอร์เหนี่ยวนำความเร็วเดียวและทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่ามาก [33]
การใช้พลังงานของตู้เย็นยังขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องทำความเย็นที่ทำ ตัวอย่างเช่นตู้เย็นอินเวอร์เตอร์ใช้พลังงานน้อยกว่าตู้เย็นทั่วไปที่ไม่ใช่อินเวอร์เตอร์ ในตู้เย็นอินเวอร์เตอร์จะใช้คอมเพรสเซอร์ตามเงื่อนไขตามความต้องการ ตัวอย่างเช่นตู้เย็นอินเวอร์เตอร์อาจใช้พลังงานน้อยกว่าในช่วงฤดูหนาวมากกว่าในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากคอมเพรสเซอร์ทำงานเป็นเวลาสั้นกว่าในช่วงฤดูร้อน [34]
นอกจากนี้ตู้เย็นคอมเพรสเซอร์อินเวอร์เตอร์รุ่นใหม่ ๆ ยังคำนึงถึงสภาวะภายนอกและภายในต่างๆเพื่อปรับความเร็วของคอมเพรสเซอร์และทำให้การระบายความร้อนและการใช้พลังงานเหมาะสมที่สุด ส่วนใหญ่ใช้เซ็นเซอร์อย่างน้อย 4 ตัวซึ่งช่วยตรวจจับความแปรปรวนของอุณหภูมิภายนอกอุณหภูมิภายในเนื่องจากการเปิดประตูตู้เย็นหรือเก็บอาหารใหม่ไว้ภายใน ความชื้นและรูปแบบการใช้งาน คอมเพรสเซอร์จะปรับความเร็วโดยขึ้นอยู่กับอินพุตของเซ็นเซอร์ ตัวอย่างเช่นหากเปิดประตูหรือเก็บอาหารใหม่เซ็นเซอร์จะตรวจจับการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิภายในห้องโดยสารและส่งสัญญาณให้คอมเพรสเซอร์เพิ่มความเร็วจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่กำหนดไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นคอมเพรสเซอร์จะทำงานด้วยความเร็วต่ำสุดเพื่อรักษาอุณหภูมิภายใน โดยทั่วไปคอมเพรสเซอร์จะทำงานระหว่าง 1200 ถึง 4500 รอบต่อนาที คอมเพรสเซอร์อินเวอร์เตอร์ไม่เพียง แต่เพิ่มประสิทธิภาพการทำความเย็นเท่านั้น แต่ยังเหนือกว่าในแง่ของความทนทานและประสิทธิภาพการใช้พลังงานอีกด้วย [ ต้องการอ้างอิง ]อุปกรณ์ใช้พลังงานสูงสุดและมีการสึกหรอสูงสุดเมื่อเปิดเครื่องเอง เนื่องจากคอมเพรสเซอร์อินเวอร์เตอร์ไม่เคยปิดตัวเองและทำงานด้วยความเร็วที่แตกต่างกันแทนจึงช่วยลดการสึกหรอและการใช้พลังงานให้น้อยที่สุด LG และ Kenmore มีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงคอมเพรสเซอร์อินเวอร์เตอร์อย่างที่เราทราบกันดีโดยการลดจุดเสียดทานในคอมเพรสเซอร์จึงแนะนำLinear Inverter Compressors ตามปกติตู้เย็นในประเทศทั้งหมดใช้ไดรฟ์แบบลูกสูบซึ่งเชื่อมต่อกับลูกสูบ แต่ในคอมเพรสเซอร์อินเวอร์เตอร์เชิงเส้นลูกสูบซึ่งเป็นแม่เหล็กถาวรจะแขวนอยู่ระหว่างแม่เหล็กไฟฟ้าสองตัว AC เปลี่ยนขั้วแม่เหล็กของแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งส่งผลให้เกิดแรงผลักและดึงที่บีบอัดสารทำความเย็น LG อ้างว่าช่วยลดการใช้พลังงานได้ 32% และลดเสียงรบกวนได้ 25% เมื่อเทียบกับคอมเพรสเซอร์ทั่วไป
ฟอร์มแฟคเตอร์
การออกแบบตู้เย็น phycial ยังมีส่วนสำคัญในการประหยัดพลังงาน ตู้แช่แข็งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือช่องแช่แข็งเนื่องจากการออกแบบที่เปิดด้านบนช่วยลดการหมุนเวียนเมื่อเปิดประตูลดปริมาณอากาศชื้นอุ่นที่เข้าสู่ช่องแช่แข็ง ในทางกลับกันตู้ทำน้ำแข็งในประตูทำให้เกิดการรั่วไหลของความร้อนมากขึ้นซึ่งส่งผลให้การใช้พลังงานเพิ่มขึ้น [35]
ผลกระทบต่อวิถีชีวิต
ตู้เย็นช่วยให้ครอบครัวยุคใหม่เก็บอาหารสดได้นานกว่าเดิม การปรับปรุงที่โดดเด่นที่สุดคือสำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องถ้วยอื่น ๆ ที่เน่าเสียง่ายซึ่งจำเป็นต้องได้รับการขัดเกลาเพื่อให้ได้สิ่งที่ใกล้เคียงกับอายุการเก็บรักษา [ จำเป็นต้องอ้างอิง ] (ในทางกลับกันตู้เย็นและตู้แช่แข็งยังสามารถเก็บอาหารแปรรูปที่ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยกว่า) การแช่เย็นในระหว่างการขนส่งทำให้สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจากที่ห่างไกลได้
ผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์ปลาสัตว์ปีกและผักสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในพื้นที่เดียวกันภายในห้องครัว (แม้ว่าควรแยกเนื้อดิบจากอาหารอื่น ๆ ด้วยเหตุผลด้านสุขอนามัย )
ตู้แช่แข็งให้คนที่จะซื้ออาหารในปริมาณมากและกินมันที่พักผ่อนและซื้อสินค้าจำนวนมากประหยัดเงิน ไอศกรีมซึ่งเป็นสินค้ายอดนิยมในศตวรรษที่ 20 ก่อนหน้านี้สามารถหาซื้อได้จากการเดินทางไปยังสถานที่ผลิตและรับประทานในจุดนั้น ๆ เท่านั้น ตอนนี้เป็นของกินทั่วๆไป น้ำแข็งออนดีมานด์ไม่เพียง แต่เพิ่มความเพลิดเพลินให้กับเครื่องดื่มเย็น ๆ เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับการปฐมพยาบาลและสำหรับแพ็คเย็นที่สามารถเก็บไว้แช่แข็งสำหรับปิกนิกหรือในกรณีฉุกเฉิน
โซนอุณหภูมิและการให้คะแนน
หน่วยที่อยู่อาศัย
ความจุของตู้เย็นวัดเป็นลิตรหรือลูกบาศก์ฟุต โดยปกติปริมาตรของตู้แช่แข็งรวมจะแบ่งด้วย 1 / 3rds ถึง 1/4 ของปริมาตรที่จัดสรรให้กับช่องแช่แข็งแม้ว่าค่าเหล่านี้จะแปรผันได้มากก็ตาม
การตั้งค่าอุณหภูมิสำหรับตู้เย็นและช่องแช่แข็งมักจะกำหนดตัวเลขโดยพลการโดยผู้ผลิต (เช่น 1 ถึง 9 อุ่นที่สุดถึงเย็นที่สุด) แต่โดยทั่วไป 3 ถึง 5 ° C (37 ถึง 41 ° F) [1]เหมาะสำหรับช่องตู้เย็น และ −18 ° C (0 ° F) สำหรับช่องแช่แข็ง ตู้เย็นบางตู้ต้องอยู่ภายในพารามิเตอร์อุณหภูมิภายนอกที่แน่นอนเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง นี่อาจเป็นปัญหาเมื่อวางยูนิตในพื้นที่ที่ยังไม่เสร็จเช่นโรงรถ
ตู้เย็นบางตู้แบ่งออกเป็นสี่โซนเพื่อเก็บอาหารประเภทต่างๆ:
- −18 ° C (0 ° F) (ช่องแช่แข็ง)
- 0 ° C (32 ° F) (โซนเนื้อสัตว์)
- 5 ° C (41 ° F) (โซนทำความเย็น)
- 10 ° C (50 ° F) ( คมชัด )
ตู้แช่แข็งแบบยุโรปและตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็งมีระบบการให้คะแนนระดับสี่ดาวสำหรับตู้แช่แข็ง [36]
- [∗]: อุณหภูมิขั้นต่ำ = −6 ° C (21 ° F)
- [∗∗]: อุณหภูมิขั้นต่ำ = −12 ° C (10 ° F)
- [∗∗∗]: อุณหภูมิขั้นต่ำ = −18 ° C (0 ° F)
- [∗∗∗∗]: อุณหภูมิขั้นต่ำ = −18 ° C (0 ° F)
แม้ว่าการให้คะแนนทั้งสามและสี่ดาวจะระบุเวลาในการเก็บรักษาเท่ากันและอุณหภูมิต่ำสุดเท่ากันที่ −18 ° C (0 ° F) แต่มีเพียงตู้แช่แข็งระดับสี่ดาวเท่านั้นที่มีไว้สำหรับการแช่แข็งอาหารสดและอาจรวมถึงฟังก์ชัน "แช่แข็งอย่างรวดเร็ว" ( ทำงานคอมเพรสเซอร์อย่างต่อเนื่องโดยลงไปที่อุณหภูมิต่ำสุดที่ −26 ° C (−15 ° F)) เพื่ออำนวยความสะดวก ดาวสามดวง (หรือน้อยกว่า) ใช้สำหรับช่องอาหารแช่แข็งที่เหมาะสำหรับเก็บอาหารแช่แข็งเท่านั้น การแนะนำอาหารสดลงในช่องดังกล่าวอาจส่งผลให้อุณหภูมิสูงขึ้นที่ยอมรับไม่ได้ ความแตกต่างในการจัดหมวดหมู่นี้แสดงให้เห็นในการออกแบบโลโก้ 4 ดาวซึ่งจะแสดงดาวสามดวง "มาตรฐาน" ในกล่องโดยใช้สี "บวก" ซึ่งแสดงถึงการทำงานปกติเช่นเดียวกับตู้แช่แข็ง 3 ดาวและดาวดวงที่สี่ การแสดงฟังก์ชันอาหารสดเพิ่มเติม / การแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะมีคำนำหน้ากล่องเป็นสี "ลบ" หรือด้วยการจัดรูปแบบอื่น ๆ ที่แตกต่างกัน [ ต้องการอ้างอิง ]
ตู้เย็นในยุโรปส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนตู้เย็นชื้น (ซึ่งต้อง (อัตโนมัติ) ละลายน้ำแข็งในช่วงเวลาที่ไม่สม่ำเสมอ) และส่วนช่องแช่แข็ง (ไม่ค่อยมีน้ำค้างแข็ง)
อุณหภูมิในการทำความเย็นเชิงพาณิชย์
(จากอบอุ่นที่สุดถึงเย็นที่สุด)
ตู้เย็น2 ถึง 3 ° C (35 ถึง 38 ° F) และไม่เกินอุณหภูมิตู้เย็นสูงสุดที่ 5 ° C (41 ° F)ตู้แช่แข็ง Reach-in−23 ถึง −15 ° C (−10 ถึง +5 ° F)ตู้แช่แบบ Walk-in−23 ถึง −18 ° C (−10 ถึง 0 ° F)ตู้แช่ไอศครีม−29 ถึง −23 ° C (−20 ถึง −10 ° F)การกำจัด
1941 โฆษณา Servel Electroluxแก๊สตู้เย็น (Absorption) [37]ออกแบบโดย นอร์แมนเบลเก็ด [38] [39] [40]ในปี 1998 CPSCเตือนว่าหน่วยเก่าที่ยังคงใช้งานอยู่อาจเป็นอันตรายถึงตายได้และเสนอรางวัล $ 100 พร้อมค่าใช้จ่ายในการกำจัดให้กับผู้บริโภคที่กำจัด Servels เก่าของตนอย่างเหมาะสม [41]
ความกังวลด้านสิ่งแวดล้อมที่สำคัญมากขึ้นคือการทิ้งตู้เย็นเก่าโดยเริ่มแรกเนื่องจากสารหล่อเย็นแบบฟรีออนทำลายชั้นโอโซนแต่เมื่อตู้เย็นรุ่นเก่าเสื่อมสภาพการทำลายฉนวนกันความร้อนที่มีสาร CFC ก็ทำให้เกิดความกังวลเช่นกัน ตู้เย็นสมัยใหม่มักใช้สารทำความเย็นที่เรียกว่า HFC-134a ( 1,1,1,2-Tetrafluoroethane ) ซึ่งไม่ทำให้ชั้นโอโซนหมดไปแทนที่จะเป็น Freon ปัจจุบัน R-134a กลายเป็นเรื่องแปลกมากในยุโรป มีการใช้สารทำความเย็นรุ่นใหม่แทน สารทำความเย็นหลักที่ใช้ในขณะนี้คือ R-600a หรือไอโซบิวเทนซึ่งมีผลน้อยกว่าในชั้นบรรยากาศหากถูกปล่อยออกมา มีรายงานตู้เย็นระเบิดหากสารทำความเย็นรั่วไหลไอโซบิวเทนต่อหน้าประกายไฟ หากสารหล่อเย็นรั่วไหลเข้าไปในตู้เย็นในบางครั้งที่ไม่ได้เปิดประตู (เช่นค้างคืน) ความเข้มข้นของสารหล่อเย็นในอากาศภายในตู้เย็นอาจก่อตัวเป็นส่วนผสมที่ระเบิดได้ซึ่งสามารถจุดไฟได้โดยประกายไฟจาก เทอร์โมสตัทหรือเมื่อไฟสว่างขึ้นเมื่อเปิดประตูส่งผลให้มีการบันทึกกรณีความเสียหายร้ายแรงต่อทรัพย์สินและการบาดเจ็บหรือแม้กระทั่งการเสียชีวิตจากการระเบิดที่เกิดขึ้น [42]
การกำจัดตู้เย็นทิ้งมีการควบคุมโดยมักกำหนดให้ถอดประตูออกด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย เด็กเล่นซ่อนและแสวงหาได้รับการสลบในขณะที่ภายในที่หลบซ่อนตัวทิ้งตู้เย็นรุ่นโดยเฉพาะรุ่นเก่าที่มีประตูล็อคในปรากฏการณ์ที่เรียกว่าตู้เย็นตาย ตั้งแต่วันที่ 2 สิงหาคม พ.ศ. 2499 ภายใต้กฎหมายของรัฐบาลกลางของสหรัฐอเมริกาประตูตู้เย็นจะไม่ได้รับอนุญาตให้ล็อกอีกต่อไปและสามารถเปิดได้จากด้านใน [43]หน่วยสมัยใหม่ใช้ปะเก็นประตูแม่เหล็กที่ปิดผนึกประตู แต่ช่วยให้ดันเปิดจากด้านในได้ [44]ปะเก็นนี้ถูกคิดค้นพัฒนาและผลิตโดย Max Baermann (1903–1984) แห่งBergisch Gladbach / Germany [45] [46]
เกี่ยวกับต้นทุนตลอดอายุการใช้งานรัฐบาลหลายแห่งเสนอสิ่งจูงใจเพื่อสนับสนุนการรีไซเคิลตู้เย็นเก่า ตัวอย่างหนึ่งคือโครงการตู้เย็น Phoenix ที่เปิดตัวในออสเตรเลีย แรงจูงใจของรัฐบาลนี้หยิบตู้เย็นเก่าจ่ายเงินให้เจ้าของ "บริจาค" ตู้เย็น จากนั้นตู้เย็นได้รับการปรับปรุงใหม่โดยมีซีลประตูใหม่การทำความสะอาดอย่างละเอียดและการนำสิ่งของออกเช่นฝาปิดที่รัดอยู่ด้านหลังของตู้รุ่นเก่าจำนวนมาก ผลจากนั้นตู้เย็นที่มีประสิทธิภาพมากกว่า 10% จึงถูกแจกจ่ายให้กับครอบครัวที่มีรายได้น้อย [ ต้องการอ้างอิง ]
แกลลอรี่
ภายในตู้เย็นสำหรับครอบครัวปกติ - ภาพถ่าย 360 °
โฆษณาตู้เย็นบ้านสำเร็จรูปของ McCray จากปี 1905; บริษัท นี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2430 ยังคงดำเนินธุรกิจอยู่
ตู้เย็น "Globe Top" ของ General Electric ยุค 1930 ในบ้านเออร์เนสต์เฮมิงเวย์
ตู้เย็น "Monitor-Top" ของ General Electric ยังคงใช้งานมิถุนายน 2550
Frigidaire Imperial "Frost Proof" รุ่น FPI-16BC-63 ตู้เย็นด้านบน / ช่องแช่แข็งด้านล่างพร้อมประตูโครเมี่ยมปัดเงาที่ผลิตโดยGeneral Motors Canada ในปีพ. ศ. 2506
ตู้เย็นมีความสำคัญอย่างไร
ตู้เย็นคือตู้ที่ให้ความเย็น ซึ่งช่วยเก็บรักษาอาหารให้สดและใหม่อยู่เสมอ เพราะความเย็นจะช่วยหยุดยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ที่ทำให้อาหารเกิดการบูดเน่าได้ตู้เย็นมีความสำคัญต่อชีวิตประจำวันอย่างไร
ตู้เย็นสามารถถนอมอาหารให้สดใหม่ได้นาน ทำให้ครอบครัวส่วนใหญ่สามารถซื้ออาหารมาเก็บไว้ได้ทีละมาก ๆ นอกจากนี้ยังนำไปสู่การสร้างห้างสรรพสินค้าซึ่งมีอาหารหลากหลายชนิด ส่งผลให้โภชนาการของประชาชนทั่วไปดีขึ้น การขาดสารอาหารลดลง ผลิตภัณท์นม เนื้อสัตว์ ปลา เป็ดไก่ ผัก และอาหารทะเลสามารถเก็บในตู้เย็นที่อยู่ในห้องครัวได้ (ควรเก็บ ...ตู้เย็นมีผลกระทบอย่างไร
ตู้เย็นเป็นแหล่งเก็บรักษาอาหารชั้นดีของทุกครอบครัว แต่หากไม่ได้ทำความสะอาดอยู่เสมอ รวมถึงน้ำแข็งที่จับตัวกันหนาที่ไม่ได้ทำการละลายออกมา ทำให้ตู้เย็นมีความเย็นลดน้อยลง นอกจากจะเก็บอาหารไม่ได้นานเหมือนเคยแล้ว ยังเป็นแหล่งเพาะเชื้อโรค เชื้อแบคทีเรียต่างๆ อย่างดี หนึ่งในนั้นคือ เชื้อลิสทีเรีย โมโนไซโตจีนส์ ที่พบได้ในเนื้อ ...ส่วนประกอบที่สำคัญของตู้เย็นมีอะไรบ้าง
ตู้เย็นมีส่วนประกอบที่สำคัญ 4 ส่วนคือ อีแวพอเรเตอร์ (evaporator) เครื่องควบแน่น (condenser) ตัวลดความดัน (pressure reducer) และเครื่องอัดสารทำความเย็น (compressor) ซึ่งเป็นส่วนที่สำคัญที่สุด เพราะเป็นส่วนที่ช่วยชี้ว่าตู้เย็นเครื่องใดมีคุณภาพดีกว่ากัน